喝骨汤到底能不能补钙

骨头汤能补钙吗？#星知计划#

喝骨头汤其实补钙的作用不大，一起来看看怎样才能真正的补钙吧！

天天喝骨头汤补钙吗

明胶是骨头汤里三大并列重要营养物质之一。主要功效止血滋阴。最新的研究结果还发现对人体肠道健康至关重要，有利于肠道益生菌生长，维护肠道韧度，关键成果在于能治疗和预防一事实上由于物质本身的性质就决定了熬煮的骨头汤里能溶解的营养物质很少，基本上就是一少部分可溶性蛋白质、氨基酸，以及大量的脂肪，还有就是我们添加的调料。

骨头汤肯定也是不补钙的，可能很多人也曾认为骨头汤可以补钙，但骨头里的钙质基本上不溶于汤里，除非把这骨头磨成粉放到汤里，而且还要要求我们能够吸收，这可骨头汤相比于肉汤来说，营养价值是较低的，人们都认为骨头汤是补钙的好材料。实际上，骨头中包含的钙磷，隐藏于骨头连接细缝中，是很难分解出来的，哪怕是高温和长时间的熬炖。

骨头中的钙很难溶于水，即使在炖骨头汤的过程中加醋加碱加其他的物质，里边的钙也很难溶出，所以骨头汤中的钙微乎其微。做一个形象的比喻，如果把骨头比喻成一堵墙的话，钙骨头汤在熬煮的过程中释放出的主要是少量蛋白和大量微化的脂肪颗粒以及少量的微量元素。这些东西对人体来说也是营养物质。但是对人体来说，每天需要的脂肪量非常少。

血液是人体各器官组织所需要营养的运输者和攻击者，而血液中的红细胞和白细胞却是在骨髓中形成的。然而随着年龄的增长，骨髓的造血功能会自行衰退。特别是当体内缺少内敛脘和骨汤里占比最大的，自然是水分，这个无可争议。其次是脂肪，大家都知道脂肪是白色的，被乳化在汤里就使汤呈现乳白色，就像牛奶一样。牛奶之所以呈现那种颜色，不是因为蛋白。

骨头汤里含有一定量的营养物质，如蛋白质、脂肪等，作为一种物美价廉的食物，对人体健康是有益的，

钙是骨骼健康不能缺少的物质。既然骨头中钙含量高，为何骨头汤不能补钙？

喝骨头汤其实补钙的作用不大，一起来看看怎样才能真正的补钙吧！