欢迎访问喜蛋文章网
你的位置:首页 > 经典文章 > 文章正文

怎么给自己补充铁元素

时间: 2023-09-13 01:01:19 | 来源: 喜蛋文章网 | 编辑: admin | 阅读: 106次

怎么给自己补充铁元素

通过饮食增加铁的摄入,能采用哪种食用方法呢?

序言:补充足够的铁元素,才能够避免身体出现贫血的症状,尤其是正处于生长发育阶段的儿童,如果身体里缺乏铁质的话,会影响到身体的健康,而且也会影响到智力的发育,严重的可能还会导致孩子出现发育不良的情况。如果想要补充铁元素的话,平时通过饮食也能够起到很好的补充效果,可以选择多吃一些动物的肝脏,比如猪肝,鸡肝,猪血,鸭血等食物,这些食物当中的铁元素含量非常的高,有利于身体的消化和吸收,而且也不会给肠胃造成负担,是比较合适的选择,在煮熟之后直接食用效果会更好一些。

一、铁元素

也可以选择适当的吃一些鸡胸肉,因为鸡胸肉当中的铁元素也是比较丰富的,还含有大量的蛋白质,可以起到很好的补充效果,对于正在生长发育的儿童来说,是非常不错的选择。如果想要补充铁元素的话,也是可以选择吃金针菜的,这些食物当中的铁元素含量非常的高,还含有维生素和蛋白质,对于身体的健康有着很大的好处。

二、饮食

平时在饮食方面一定要及时的调整,再补充铁元素的过程中也要多吃一些含有丰富维生素的食物,这样才有利于身体对于铁质的吸收,也能够避免出现贫血的症状,要合理的进行搭配,均衡的摄取营养,这样才有利于身体的健康,爱吃肉食的过程中也要多吃一些新鲜的蔬菜和水果,这样才能够满足身体对营养的需求。

三、食用方法

这些食物的食用方法是非常多的,大家可以根据自己的口味来进行调整,如果喜欢吃清淡口味的话,在制作的过程中可以选择清炒或者是焖煮。制作的过程中最好是以清淡为主,这样才能够更好的吸收到食物当中的铁元素。

增加富含铁的食物摄入 动物性食物如猪肝、瘦肉、动物全血等,不仅含铁丰富,而且吸收利用也好。因此,增加动物性食物的摄入是防治铁缺乏或缺铁性贫血最直接的方法。
平时应该多吃一些有营养的食物,注意饮食的均衡搭配,可以选择多吃一些坚果类的食物,或者是可以吃一些海带,海苔,虾皮,红枣,桂圆等等。
如果你平时比较喜欢吃清淡口味的话,可以炒菜也可以焖煮,这种食用方法可以快速补充营养,也不会导致营养成分流失。
把这种食物制作成自己喜欢吃的方法,这样做就可以增加铁吸收,食疗方法非常管用。

吃什么东西可以补充铁元素?

缺铁,怎么能够补充?

补铁食物:

1、黑木耳

黑木耳含有蛋白质、糖,尤其富含钙、磷、铁,每100克生黑木耳含铁100毫克,每100克干黑木耳含铁185毫克,是猪肝含铁量的7倍。

2、猪血

血中含有人体不可缺少的无机盐,特别是铁的含量丰富,每100克中含有铁45克,比猪肝几乎高一倍(每100克猪肝含铁25毫克),比鲤鱼高30倍,比牛肉高22倍。因此,妇女分娩后膳食中要常有猪血,既防治缺铁性贫血,又增补营养,对身体大有益处。

3、红枣

红枣味甘温,具有养血安神,补中益气之功。红枣的营养价值颇高,虽然含铁量不高,但是它含有大量的维生素C和A。每100克红枣含维生素C 500毫克,而缺铁性贫血患者往往伴有维生素C缺乏。所以,产妇在吃含铁的食物的同时,还要吃富含维生素C的食物,红枣正是最佳补品。 食用含铁多的食物时最好不要同时食用含草酸或鞣酸高的菠菜、苋菜、鲜笋及浓茶,以免结合成不溶解的盐类,妨碍铁的吸收。

4、猪肝

猪肝富含维生素A、C,每100克猪肝含有维生素A10000单位,含维生素C20毫克。此外,还含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素及钙、磷、铁等矿物质。这些营养成分不仅对养生健体有益,更重要的是猪肝具有补血补铁、补肝明目、防治妇女分娩后贫血的作用。

5、鸡蛋黄

鸡蛋黄是最好的补铁食物,不过经研究表明,鸡蛋黄的含铁量虽高,但吸收率较低(每100克鸡蛋黄含铁7 毫克,铁吸收率只有3%),但鸡蛋是常见食物,食用保存方便,各种营养价值较高。

6、血豆腐

煮过的动物血凝块,俗称血豆腐,动物血的营养丰富,含铁量高,吸收率高如100 克猪血含铁260 毫克, 相当于猪肝中铁含量的10 倍,从古代开始,就一直是补血佳品。

扩展资料

缺铁预防:

日常生活避免铁流失。

(1)、忌过量饮茶及咖啡。因为茶叶中的鞣酸和咖啡中的多酚类物质可以与铁形成难以

溶解的盐类,抑制铁质吸收。因此,女性饮用咖啡和茶应该适可而止,一天1~2杯足矣。

(2)、用铁锅炒菜易于铁的吸收。

(3)、少用铝锅,因为铝能阻止铁的吸收。

(4)、要多吃点蔬菜和水果。因为蔬菜水果中富含维生素C、柠檬酸及苹果酸,这类有

机酸可与铁形成络合物,从而增加铁在肠道内的溶解度,有利于铁的吸收。

(5)、多食用含铁丰富的食物,如:蛋黄、海带、紫菜、木耳、猪肝、桂圆、猪血等。

最新研究发现,即便在那些血色素正常的女性当中,铁也有抗疲劳的效果。膳食中补充铁之后,她们的体能、情绪和注意力集中程度都有所改善。

参考资料来源:

人民健康网-补铁怎么吃更好?细数补铁6大食物

百度百科-补铁

在美国化学协会全国大会上,新泽西州Rutgers大学食品学家李同庆(音译)指出,吃煮、蒸或油炸过的蔬菜,甚至几个水果,就能够增加身体铁摄入量。尽管蔬菜中铁含量不会变化,但煮过后能使更多的铁元素被人体吸收。

例如,甘蓝煮过以后,可被人体吸收的铁含量从5%提高到15%;花茎甘蓝从6%提高到30%。与此相比,牛羊肉中可被吸收的铁元素占25%。水果中,桃煮过后对人体补铁最有益,不过,总体来说,水果含铁量并不太大。

李对48种从台湾食品零售商处购买的新鲜蔬菜进行了试验,发现其中37种经水煮约15分钟后,能够被人体吸收的铁增加。一些蔬菜水煮后对人的益处显著增加,另一些蔬菜(如菠菜)的营养成份煮后不发生改变。李还发现,煮过的蔬菜隔夜食用,即使是放在冰箱里都会使可被吸收的铁明显减少。要想从蔬菜中吸取尽可能多的铁,应该煮后即食。

把西红柿和其他蔬菜一块烹调也会使其他蔬菜的营养价值提高,如花茎甘蓝和菜花。把烹调后的各种蔬菜混合在一起不会改变铁元素含量,但如果在烹调前把各种蔬菜混在一块,将使可吸收铁元素降低到烹调前的水平。

煮过的蔬菜能使身体吸收铁元素的能力增强,因为在植物中,铁以铁蛋白的形式储存,铁蛋白遇热后释放出铁元素。烹调前把几种蔬菜混合使植物的细胞壁受到破坏。

缺铁性贫血是当今世界最普遍的营养性疾病。
对于人体,铁是不可缺少的微量元素。在十多种人体必需的微量元素中铁无论在重要性上还是在数量上,都属于首位。一个正常的成年人全身含有3g多铁,相当于一颗小铁钉的质量。人体血液中的血红蛋白就是铁的配合物,它具有固定氧和输送氧的功能。人体缺铁会引起贫血症。只要不偏食,不大出血,成年人一般不会缺铁。

【营养学中的铁】

一、人类对铁的认识

缺铁性贫血是世界卫生组织确认的四大营养缺乏症之一。

18世纪,Menghini用磁铁吸附在干燥血中的颗粒,注意到了血液中含有铁。

1892年,Bunge注意到婴幼儿容易缺乏铁。

1928年,Mackay最早证明铁缺乏是伦敦东区婴幼儿贫血盛行的原因。她还以为提供铁强化的奶粉可缓解贫血。

1932年,Castle及其同事确证无机铁可用于血红蛋白合成。

二、铁的分布

铁是人体含量的必需微量元素,人体内铁的总量越4—5克,是血红蛋白的重要部分,人全身都需要它,这种矿物质而已存在于向肌肉供给氧气的红细胞中,还是需多酶和免疫系统化合物的成分,人体从食物中摄取所需的大部分铁,并小心控制着铁含量。

三、人体每日适宜的摄取量

年龄 每日摄入量 孕妇

0—0.5岁 0.3mg 早期 15mg

0.5岁—1岁 10mg 中期 25mg

1岁—4岁 12mg 后期 35mg

4岁—7岁 12mg 乳期 25mg

7岁—11岁 12mg

11岁—14岁 男 16mg 女 18mg

14岁—18岁 男 20mg女 25mg

18岁—50岁 男 15mg女 20mg

50岁 15mg

四、铁的生理功能

1、铁是血红蛋白的重要部分,而血红蛋白功能是向细胞输送氧气,并将二氧化碳带出细胞。血红蛋白中4个血红素和4个球蛋白链接的结构提供一种有效机制,即能与氧结合而不被氧化,在从肺输送氧到组织的过程中起着关键作用。

2、肌红蛋白是由一个血红素和一个球蛋白链组成,仅存在于肌肉组织内,基本功能是在肌肉中转运和储存氧

3、细胞色素是一系列血红素的化合物,通过其在线粒体中的电子传导作用,对呼吸和能量代谢有非常重要的影响,如细胞a、b和c是通过氧化磷酸化作用产生能量所必需的。

4、其它含铁酶中铁可以是非血素铁,台参与能量代谢的NAP脱氢酶和琥珀脱氢酶,也有含血红素铁的对氧代谢副产物分子起反应的氢过氧化物酶,还有多氧酶(参与三羟酸循环),磷酸烯醇丙酮酸羟激酶(糖产生通路限速酶),核苷酸还原酶(DNA合成所需的酶)。

5、铁元素催化促进β-胡萝卜素转化为维生素A、嘌呤与胶原的合成,抗体的产生,脂类从血液中转运以及药物在肝脏的解毒等。铁与免疫的关系也比较密切,有研究表明,铁可以提高机体的免疫力,增加中性白细胞和吞噬细胞的吞噬功能,同时也可使机体的抗感染能力增强。

五、缺乏症状与后果

1、贫血:严重时可增加儿童和母亲死亡率,使机体工作能力明显下降。

2、行为和智力方面:铁缺乏可引起心理活动和智力发育的损害及行为改变。铁缺乏(尚未出现贫血时的缺乏)还可损害儿童的认知能力,而且在以后补充铁后也难以恢复。动物试验表明,短时期缺乏可使幼小动物脑中铁含量下降。以后补充铁可纠正身体内铁储存,但对脑中铁没有作用。长期铁缺乏会明显影响身体耐力。 Finch等进行动物实验表明,铁缺乏对动物跑的能力的损害与血红蛋白的水平无关,而是因为铁缺乏肌肉中氧化代谢受损所至。

免疫力和抗感染能力方面,人及动物实验皆记实缺铁的一项特点是抗感染能力降低。

1、体温调节方面,缺铁性贫血的另一特点是在寒冷环境中保持体温的能力受损。

2、铅中毒方面,动物和人体实验证明缺铁会增加铅的吸收。

3、有的妊娠后果,汗多浒病学研究表明妊娠早期贫血为早产、低出生体重儿及胎儿死亡有关。

4、铁缺乏症症状包括皮肤苍白,舌部发痛,疲劳或无力,食欲不掁以及恶心。

铁缺乏对免疫系统的影响:

1.抵抗病原微生物入侵的能力减弱。
2.降低免疫细胞从静止---临战的反应速度。
3.使抗氧化生化酶活性降低。
4.抗体的生产停止或以很慢的速度进行。
5.缺铁性贫血,细胞供氧不足。其结果是整天无精打采,疲劳而倦怠,比较容易被感染。

血液里流动的太多的自由铁不仅无助于抵抗能力,不能保护人的肌体,反而会被细菌吞噬,成为细菌的美食,并且细菌会因此而大量地繁殖。这就是为什么必须加倍小心给孩子补充铁质的原因。

六、铁的主要食物来源

丰富来源:动物血、肝脏、鸡胗、牛肾、大豆、黑木耳、芝麻酱、牛肉、羊肉、蛤蜊和牡蛎。

良好来源:瘦肉、红糖、蛋黄、猪肾、羊肾、干果(杏干、葡萄干),啤酒酵母菌、海草、赤糖糊及麦。

一般来源:鱼、谷物、菠菜、扁豆、豌豆、芥菜叶、蚕豆、瓜子(南瓜、西葫芦等种子)

微量来源:奶制品、蔬菜各水果

此外用铸铁锅煮番茄或其它酸性食物,也可增添铁质,锅会把有益于健康的铁深入食物内。

看似很多食物中含有铁,但中国仍是严重缺乏铁的国家,主要集中在妇女、儿童和老人,每日科学补铁,必不可少!

食物中的铁有两种形式:

非血红素铁。主要以三价铁与蛋白质和有机酸结合成络合物。这种形式的铁必须与有机部分分开,并还原成二价铁后才能被吸收。如果膳食中有较多的植酸或磷酸,将与铁形成不溶性铁盐,而影响被吸收。抗坏血酸、半胱氨酸能将三价铁还原成二价铁,有利于铁的吸收。

铁(Fe)是体内血红蛋白,肌红蛋白和许多酶的成分。血红素铁,主要存在于动物性产品中,比非血红素铁吸收好得多,非血红素铁在平均饮食中占铁的85%以上。但是,当它与动物性蛋白质和维生素一起摄入时可提高非血红素铁的吸收。
铁需要量,铁代谢和缺铁性贫血在第127节红细胞生成缺乏引起的贫血中讨论。铁过负性疾病在第127节讨论。
缺乏 缺铁能引起贫血是世界上最为常见的营养缺乏症。某些婴儿,青春期少女和妊娠妇女因铁摄入量不足引起缺铁性贫血。任何人失血可产生缺铁。所有缺铁的人需要铁补充。
中毒 过量的铁是有毒的,可引起呕吐,腹泻和肠损害。当一个人给以铁治疗过量或时间太长,或反复接受输血,或有慢性酒精中毒,铁即可在体内蓄积。铁过负疾病(血色素沉着症)是一种可能致命但能治疗的遗传性疾病,该病吸收铁太多;它波及100万美国人。
可以吃桃子来补铁。民间有句俗话“桃子养人杏伤人”。因桃子富含多种维生素、矿物质及果酸,其含铁量居水果之冠。铁是人体造血的主要原料,对身体健康相当有益。
可多吃些黑木耳,它是干菜类含铁最高的,每185毫克/100克。水果类桃子也是富含铁最多,另还富含多种维生素、矿物质以及果酸。动物肝脏类中的鸡肝、猪肝、猪腰都富含铁。

吃啥可以补充铁元素?

我现在还在哺乳期,宝宝已经6个月了,最近老是头晕,验血结果是贫血、血糖低,吃了一盒复方铁锌钙颗粒、修正益气补血口服液,不管用,又不敢乱吃,怕对宝宝不好,请问吃啥既能补铁又不伤害宝宝呢?有没有效果快的呢?谢谢!
您好,吃富含铁的食物:核桃仁、猪肝、蛤蜊、海带、黑木耳、鱼、鸡、牛肉、鸡蛋、紫菜、菠菜、芝麻、红枣、山药、豆类等,不妨多吃一点.此外,在吃含铁食物的同时,也要多吃富含维生C的水果及蔬菜,这样更有助于铁质的吸收和利用.
.一般的水果和蔬菜都含维生素C,但在水果中其含量最高的是猕猴桃.而不是橙子,苹果之类.
2.vc最多的蔬菜,当属西兰花,又称绿菜花,它是蔬菜界的vc之王,大概是西红柿vc含量的6倍以上之多,吃的时候尽量别炒,凉拌或是涮锅能够不破坏其vc含量 .
可多吃些黑木耳,它是干菜类含铁最高的,每185毫克/100克。水果类桃子也是富含铁最多,另还富含多种维生素、矿物质以及果酸。动物肝脏类中的鸡肝、猪肝、猪腰都富含铁。
多吃含铁丰富的食物呗,含铁质丰富的有动物肝脏、肾脏;其次是瘦肉、蛋黄、鸡、鱼、虾和豆类。绿叶蔬菜中含铁多的有苜蓿、菠菜、芹菜、油菜、苋菜、荠菜、黄花菜、番茄等。水果中以杏、桃、李、葡萄干、红枣、樱桃等含铁较多,干果有核桃,其它如海带、红糖、芝麻酱也含有铁。缺铁的时候吃些铁剂来补充也是很有必要的喔,可以吃铁之缘片,补铁效果特别好。含有乳酸亚铁、蛋白锌,安全补铁,既补铁又补锌。全面促进铁的吸收,均衡人体微量元素,改善缺铁症状,提高人体免疫力。
吃血补血 你可以吃点猪血 羊血 鸭血试试看
西红柿,菠菜
用铁锅做饭也可以补充铁,菠菜,都可以!

吃哪些食物可以帮助人体补充铁元素?

铁元素在人体中的含量虽然不多,但是却发挥了很大的作用。当人体出现缺铁的情况时,很容易出现贫血、身体疲倦等系列问题,严重的时候还会危及到生命。所以,在日常生活中我们需要及时的补铁。一起来看一看,吃哪些食物可以帮助身体补铁呢?


一、肉类与肝脏类食品 


猪肝中含有大量的铁元素,并且里面的铁元素是很容易被人体所吸收的。所以缺铁的人可以多吃一点猪肝,可以迅速的为身体补充铁元素。此外,瘦肉中也含有大量的铁元素,并且脂肪含量还不高,吃不惯猪肝的朋友可以吃一些瘦肉,来补充身体中的铁元素。 



二、猪血、鸭血等 


猪血和鸭血这两种动物血液中富含丰富的铁元素,对于缺铁的朋友来说,可以在日常生活中多吃一些猪血和鸭血,更有利于铁元素的吸收,改善身体缺铁的情况。



三、葡萄和猕猴桃 

葡萄中含有大量的矿物质成分,同时也具有一定的铁元素。同时,葡萄还具有养肝、护肝、抗衰老的作用,生活中多吃一些葡萄是可以帮助增强自身的抵抗力,对缺铁性的症状也有很大的缓解。猕猴桃中维生素含量极高,多吃可以帮助人们提高免疫力,也是因为其中的维生素含量过高可促进铁元素的吸收,身体中缺铁的人在日常生活中,可适当的多吃一些猕猴桃,促进铁元素的综合吸收。

四、鸡蛋


鸡蛋是人们生活中常见的食品之一,其中,鸡蛋黄里面有大量的铁元素。出现缺铁性症状的朋友可以多吃一些鸡蛋黄,以此来补充铁元素。不过鸡蛋虽好,也不要多吃,毕竟其中也含有较高的胆固醇,一天一个即可。

铁元素对于人的身体健康有着很大的作用,日常生活中,人们需要及时的补铁,以上提到的几种食物可以适当的在饮食中调节,注意维生素和铁元素的补充,是可以增强身体的免疫力,让身体越来越健康。

各类动物的肝脏,菠菜,瓜子,榛子,芝麻等,还有各种动物的肉,以及新鲜的蔬菜和水果,都可以促进铁的吸收。
能够补铁的食物有瘦牛肉、瘦羊肉、瘦猪肉、猪肝、鸡肝、羊肝、鸡血、鸭血、羊血、猪血。这些食品类不但含有人体所需要的优质蛋白,多种维生素、微量元素、矿物质,尤其含有的铁元素非常多,适合缺铁性贫血的患者搭配食用。还有菠菜、大枣、海带也含有铁。
多吃动物肝脏,菠菜,大豆,虾米,芝麻酱,稻米,鸡蛋,红枣,带鱼,玉米,芹菜,这食物都能帮助人补充铁元素。
可以吃的食物有动物肝、动物血、禽肉、鱼肉等含铁非常丰富的食物,还有豆制品含铁量也较多
文章标题: 怎么给自己补充铁元素
文章地址: http://www.xdqxjxc.cn/jingdianwenzhang/179262.html
文章标签:给自己  元素  补充
Top