“喜瀛洲”与你分享长夏调理脾胃 巧用黄色食物

目前正是中医“五季”中的“长夏”，巧吃各种“黄”食、水果等益脾胃的食物正合适。但是你知道常见的黄色食物对脾胃有什么好处吗？如何针对不同体质选择合适的黄色食物？广东省名中医、省中医院脾胃病科主任黄遂平教授来给大家出谋划策。

黄色食物为什么要补脾胃？

中医认为脾胃是人体的“后天之本”。广东省中医院脾胃病科主任黄穗平教授介绍，在长期的实践中，我国古代医家将一年分为春、夏、长夏、秋、冬五个季节，其中长夏是阳历中的七八月，涵盖了四个节气:轻暑、大暑、立秋、暑。脾在五行中属土，五季中的“长夏”对应五行中的“土”，所以说“长夏是补脾土的最佳时机”。

在健康饮食的丰富经验积累中，五色五味入五脏，即白入肺而辛；红心苦；青入肝，酸；黄入脾而甘；黑肾，咸。意思是白色食物补肺，红色食物补心，绿色食物补肝，黄色食物补脾，黑色食物补肾。因此，在漫长的夏季(7月和8月)，食用黄色食物以补充脾胃为宜。

从现代营养学的角度来看，黄色食物富含维生素A和维生素d，维生素A可以保护肠道和呼吸道黏膜，减少胃炎等疾病的发生；维生素D能促进钙、磷的吸收，强健筋骨。因此，现代营养学也认为，经常食用黄色食物可以增强脾胃功能，促进食物消化和营养吸收。

吃黄色食物也要区别体质。

黄穗平提醒，黄色食物可以滋养脾胃，但人的体质不同，有寒热之分。吃饭时要注意区分，选择适合自己身体状况的食物。

以下是一些常见黄色食物的性味和功效。

各种粮食作物

南瓜性味甘平，入脾胃经，润肺补脾，补中益气，适用于脾胃虚弱、营养不良、水火烫伤等症。胃痛、脾胃气机受阻、腹胀、嗳气、湿热频繁者应少食；有脚气和黄疸的人不宜进食。

黄玉米性味甘平，能清热利湿，利湿通便，适用于舌苔黄腻、习惯性便秘的湿热人群。糖尿病、阴虚火旺者不宜食用。

小米性甘凉，属肾、脾胃经，健脾和胃，补虚。对脾胃虚热、恶心呕吐有较好的疗效，适用于舌苔红、阴虚火旺者。不建议胃寒的人服用。

红薯，性甘性温，属胃经，补脾胃，养气血，适用于脾胃虚弱、体瘦体弱者；吃多了容易导致反酸和烧心、胀气，糖尿病患者不宜食用。

胡萝卜性味甘平，入肺脾经，健脾消食，润肠通便，对厌食、腹胀、视物不清者效果较好，但脾胃虚寒者禁用。

土豆，性味甘平，入胃入肠；健脾和胃，适用于脾胃气虚型营养不良；吃多了容易反酸、烧心、胀气。

黄色水果

佛手性辛苦温。入肝、脾、胃、肺经，疏肝理气，缓解胃疼。适用于肝胃气滞、胸胁胀痛、脘腹胀满、纳差呕吐者。阴虚火旺，无气滞症状者慎用。

芒果，性味甘、酸、凉，入肺入肠，益胃止呕，生津止渴，适用于口渴、咽干、食欲不振、头晕、呕吐的人群；糖尿病和肾炎要谨慎食用；芒果是一种热带水果，因湿、毒、滞易化火。吃多了可能会有舌苔黄腻等湿热表现。

菠萝性味甘平，具有胃肾经、解暑解渴、开胃消食的作用，适用于营养不良、消化不良、肠炎腹泻、暑热损伤、身热烦渴、食欲不振、低血压、小便不利、头晕目眩等症状。和芒果类似，吃多了有助于湿热。另外，鸡蛋中的蛋白质和菠萝中的果酸结合在一起，容易使蛋白质凝固，影响消化，所以不要一起吃。

木瓜，性味酸平，入脾胃经，消食开胃，生津止渴；适用于消化不良；孕妇和过敏体质的人要谨慎食用；吃多了容易淋湿。

黄皮，性味酸甜，属肺胃经，能以气止痛，健胃消肿，适用于食饱、绞痛、痰多、咳喘者；黄皮有很强的行气作用，不适合孕妇和气虚的人。

黄色调味品

蜂蜜，性味甘平，入脾、肺、大肠经，补中润燥，止痛解毒，适用于多阴虚证的咳嗽、咽干、口疮、便秘；糖尿病和湿度大的患者慎用；饿的时候容易反酸、烧心、胃痛的人也要少吃。

姜性甘、性温，入脾、肺、胃经，能发汗解表，温中止呕。适用于感冒、胃痛、感冒呕吐、食物中毒、晕车的人群。阴虚内热、肝炎、糖尿病等人群。应该谨慎使用。

食疗推荐

健脾养胃金粥

食材:南瓜150克，党参20克，大米50克，瘦肉50克。(2人)

做法:南瓜去皮切块，与洗净的党参、大米、瘦肉一起放入锅中，加水，大火烧开，小火慢炖。

功效:这种黄色食物和药材做成的粥，清香可口，营养均衡。适用于脾胃虚弱、气血不足、营养不良的人群。也适合疗养和产妇食用。

南瓜非常适合夏天食用，《滇南本草经》记载:“南瓜性温，味甘无毒，入脾胃经。”它能补脾胃、益气润肺、化痰，具有调血养血、驱虫解毒、止渴平喘等功能。

此外，党参颜色黄而甜，入脾胃。它具有补中生津、养血的作用。所以建议脾气虚的人多吃党参。但与黄芪相比，党参的补益力度仍较弱，因此气虚明显的人可加黄芪20克，以增强补气效果。

提醒:这些人不适合吃南瓜。

发热患者吃南瓜不利于退烧；喉咙痛的人如果吃南瓜会变得更糟。脾胃湿热过多，会促成体内湿热症状。脚气、黄疸等湿阻热的人不适合吃南瓜。（侵删）

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