生柿子能吃吗

一、生柿子有毒。

二、生柿子，又涩柿子。涩柿子未成熟时单宁可高达4%以上。成熟后的甜柿子单宁含量能低到0.1%以下。

二、单宁在植物中广泛存在，也被叫做“鞣酸”、“单宁酸”或者“没食子酸”。可溶性单宁能与蛋白质结合生成不溶性沉淀，在胃肠中不能被分解。

大量吃下含单宁量高的生柿子，同时胃中又有很多蛋白，一方面单宁会让蛋白形成不溶性复合物，同时单宁还能让胃蛋白酶失去活性。再加上柿子中的果胶、膳食纤维等其他成分，混在一起形成“胃柿石”，造成消化道阻塞，从而导致腹痛。柿子中单宁含量高，一次性大量吃下确实可能发生。不过，“胃柿石”并不致命。

三、人体对单宁有天然的“检测设备”———舌头，单宁是涩的，含量越高越涩。

四、柿子，是柿科植物干果类水果，成熟季节在十月左右，果实形状较多，如球形、扁桃、近似锥形、方形等，不同的品种颜色从浅橘黄色到深橘红色不等，大小从2厘米到10厘米，重量从100克到450克。

有毒，其中含有单宁酸，对身体健康有影响，不建议食用。

不能。

不能吃生柿子，未脱涩的生柿子，其鞣酸和果胶含量在众多水果中处于较高水平，这些物质在胃酸作用下易形成难消化的植物纤维团块，它们可以包裹着其他食物，在胃中变得越来越大，严重时甚至堵塞胃肠道，只能通过手术来排出，这也就是所谓的“胃柿石症”。最好的解决办法是“待柿子‘脱涩’后再食用”。

另外，吃柿子时要去皮。有的人感到吃柿子的同时咀嚼柿子皮比单吃柿子更有味道，其实这种吃法是不科学的。因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多。

扩展资料：

不宜吃柿子的人群：

1、因为柿子含单宁，易与铁质结合，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以贫血的人最好是不吃。

2、柿子中因含10.8%的糖类，且大多是简单的双糖和单糖（蔗糖、果糖、葡萄糖即属此类），因此吃后很易被吸收，使血糖升高。糖尿病人是不能吃的。

3、患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者，胃大部切除术后，不宜食柿子。因为柿子寒性较重，这些人身体条件不好，不能食用。

4、不要空腹吃柿子，因柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石。如果不能排出，对身体伤害极大。

参考资料来源：人民网-柿子有什么营养价值？什么人千万不能吃柿子？

参考资料来源：人民网-柿子能清热止咳 吃柿子的6大注意事项【3】

参考资料来源：人民网-解读柿子的五个疑问

生柿子买来不能吃,用一根牙签在柿子上捅几下,过几天柿子就熟了

吃生柿子可能会导致结石 是真的！