西红柿和胡萝卜哪个营养价值高

病情分析：你好，西红柿含有番茄素、苹果酸、柠檬酸和糖类，还富含胡箩卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
意见建议：胡萝卜含有大量的蔗糖、淀粉和胡萝卜素，还有维生素B1、维生素B2、叶酸、多种氨基酸(以赖氨酸含量较多)、甘露醇、木质素、果胶、槲皮素、山奈酚、少量挥发油、咖啡酸、没食子酸及多种矿物元素，具有丰富的营养成分，能够补充人体多种营养元素。

都有好处，那要看你的具体需要了。胡萝卜含维生素A和胡萝卜素较多，而西红柿含维生素C和番茄红素较多。这二者对人体的健康都有好处，不能截然分开。

这个不能比较的，都有好处，多吃酸性蔬菜养肝，胡萝卜有丰富的胡萝卜素，煲汤会很清甜

看个人需要，在我看来两者都很有好处

胡萝卜、富含糖类、蛋白质和多种维生素，其中以人体和动物都需求量大的胡萝卜素c40h56含量最高，是多种果蔬的30-100倍。当机体吸收c40h56后便将其能转化为维生素a，va具有抗氧化作用，并能保护上皮细胞结构及其功能的完整性，是功能独特的防病抗癌物质。
西红柿富含维生素，有胡萝卜素、维生素b1、维生素b2、尼克酸、维生素c、维生素k、维生素p等；告别丰富的维生素c，每100克可食部分含有8毫克的维生素c；还含苹果酸、柠檬酸、腺嘌呤、番茄大碱、胡芦巴碱、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钙、磷、铁等。
吃西红柿注意六个禁忌：（1）不宜和黄瓜同时食用，（2）服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食用，（3）空腹时不宜食用，（4）不宜食用未成熟的番茄，（5）不宜长久加热烹制后食用，（6）服用新斯的明或加兰他敏时禁忌食用