10问咖啡小百科，帮你解锁咖啡盲区

咖啡，被誉为最浪漫的发明！越来越多的人美好的一天都从一杯咖啡开始：手拿一杯温热的咖啡匆忙赶往公司的路上、在家为自己手冲一杯咖啡，伴着喜欢的FM享受清晨的一份宁静、又或是在咖啡厅喝上一杯由专业咖啡师为你制作的专属咖啡……咖啡，在你的生活中已无处不在！当然，喜爱它就想更多的了解它：10个问题已帮你整理好，你只要阅读就好：）

一问：知道咖啡的发祥地是哪里吗？

至少一千年以前，咖啡就已经被发现。而埃塞俄比亚是公认的咖啡诞生地，它在咖啡发展历史上有着举足轻重的地位。

二问：你知道哪些国家喝咖啡最多？

人均年消费咖啡较多的国家有芬兰、挪威、丹麦等。芬兰人均年消耗约12公斤、挪威人均年消耗约9.9公斤、丹麦人均年消耗约8.7公斤，而中国人均年消耗咖啡消费量不到10杯。

三问：深度烘焙会使咖啡因变少吗？

事实上，咖啡因的确会因为烘焙而减少，但咖啡豆自身的重量也会随着烘焙而减少。如烘焙后咖啡豆的自重减少了20%，那么咖啡因也就减少了20%，所以无论深度烘焙或是轻度烘焙，咖啡因的含量是不会变的。

四问：经常喝咖啡会造成上瘾情况？

据研究表明，对中枢神经系统来讲，咖啡因是一种刺激物，经常喝咖啡，身体可能会产生轻度依赖。如果突然不喝，可能会出现头疼、疲劳、注意力不集中等情况，但这些情况持续几天就会消失，不会像其他药物有成瘾可能。

五问：喝咖啡好像对我没有起影响？

很有可能你是在每天的固定时间喝咖啡，身体降低了对咖啡因的敏感度。因此如果你想得到更好的提神效果，不妨偶尔改变一下喝咖啡的时间。

六问：经常喝咖啡会造成脱水情况？

咖啡本身就有利尿的效果，但一杯咖啡约有98%的成分是水，因此严格来讲并不会造成脱水。就算有任何缺水，也在饮用当下就补回来了。

七问：咖啡为什么会有酸味和苦味？

咖啡苦味：一，来源于咖啡因，但咖啡因的苦味只占苦味的10%；二，苦味根源是褐色色素，随着烘焙程度加深褐色色素量增加，这就是为什么我们会感受到越是深度烘焙的咖啡越是苦的原因；咖啡酸味：我们品尝到的酸味主要是来源于烘焙过程中产生的，随着烘焙深度的加深，酸味会越来越淡。

八问：矿泉水冲泡的咖啡更好喝吗？

普通水的PH值基本是7，矿泉水的PH值基本会超过8。而咖啡是PH值在5~6之间的弱酸性饮品，如果用矿泉水冲泡，那么会中和掉咖啡中的一部分酸，咖啡的酸味会变弱。具体可以根据个人的口感而选择。

九问：多长时间喝完一杯咖啡最佳？

一杯咖啡的最佳饮用时间是在10分钟，时间越长，咖啡的颜色就会变深，味道也会不再那么香醇。

十问：什么时间喝咖啡提神效果好？

美国神经科学家推荐每天喝咖啡的最佳时间：9:30-11:30，建议在早餐后喝咖啡，以减少对肠胃的刺激。

了解了这些，也愿喜爱咖啡的你，找到你和咖啡相处的最舒服的方式！

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