哪些因素会导致胃癌的发生

在我国胃癌是常见的恶性肿瘤之一了，北方胃癌发病率高于南方，农村高于城市，并且男性多于女性，55岁~70岁为高发年龄段。关于胃癌的发病原因可归结为以下几点：

1、感染因素：最常见的幽门螺旋杆菌感染会增加胃癌的发病率，此外EB病毒和其他感染因素也可能参与胃癌的发生；

2、遗传因素：胃癌有很明显的家族聚集现象，这可能体现的家庭成员共有的环境因素。浸润型胃癌家族发病倾向更加明显；

3、环境和饮食因素：众所周知，日本是胃癌的高发国家，研究得知，从日本移居到美国的居民其胃癌的发病率明显下降，第一代下降25%，第二代下降50%，可见环境因素尤为重要。

4、不健康的个人习惯：二手烟也是伤害，烟雾中有多种致癌物质，可在口腔唾液的分解后，进入胃部。“老烟民”的肠胃和普通人对比，其胃粘膜一定有所变化，会形成肠上皮化生，这是一种胃癌前的病变。

生活中有哪些饮食习惯需要注意？

1、粗细搭配。当下的饮食越来越精细，很少能在饭桌上看到粗杂粮，若长期摄入精细主食，则会缺乏B族维生素，可能会有脚气病、嘴角炎、异食癖等状况。如果我们在饭桌上米饭搭配小米（黑米、燕麦、荞麦等粗粮）可大幅度的减少这种情况，还可以用土豆、薯类直接当做主食，简单好吃，便于操作。

2、少油少盐。其实油盐摄入过多，对我们的健康状况都非常的不利于，现在的饭店因为追求口味，都会放入超过一天的摄入量，肥胖、心血管、高血压等等一系列健康问题接踵而至，平时以及过节期间尽量少油少盐，烹调不要选择油炸、烧烤、快炒等多油多盐的方式。

胃癌，主要是由于人们日常饮食不规律，总是食用腌制或是发霉食物造成的。如果我们想要预防胃癌的发生，那么日常生活中一定要注意培养健康规律的饮食习惯，一日三餐，不多吃也不要吃，不要过度节食，也不要总是吃一些烧烤、油腻、辛辣的食物，腌制食物和发霉食物更不能吃。

这几年，我国的胃癌发生率逐年增多，且很多病例都是年轻人，看似身体很健康的年轻人，怎么就会患上胃癌呢？其实引发胃癌的原因有很多的，如果这个人有基础的胃炎或是胃溃疡，并且胃内的幽门杆菌过多，那么患胃癌的几率就大，另外，现代人工作压力大， 经常会在晚上吃一些夜宵，还会喝啤酒，辛辣寒凉食物的刺激，都会造成胃粘膜及胃部受损，引发胃癌。另外，现在很多人喜欢吃烧烤火锅大盘鸡，这些油腻的麻辣的，都会造成胃部受损，诱发胃癌。还有很多人喜欢节食减肥，三餐吃的不规律，这些都是诱发胃癌。还有一些人平常喜欢吃的太饱，而且总是不吃早餐和晚餐，认为不重要，这样也容易引发胃癌。

胃癌来势汹汹，但其实我们在饮食上也是进行预防的。首先，就是要少吃辛辣刺激的食物，像是麻辣火锅、麻辣鸭货、麻辣兔头等，还有的年轻男性喜欢熬夜打游戏喝啤酒，长期的睡眠不足以及酒精刺激，对胃部也很不健康，在生活中减少饮酒和熬夜，养成良好的生活作息，也可以预防胃癌的发生。当然，最重要的就是要注意三餐都要定时吃，可能年轻人觉得一顿不吃没关系，但其实每一餐都对健康有影响，是必须要吃的。如果胃不好的人，平常可以多喝一点小米粥和蜂蜜养胃。

胃不好，会对生活和工作造成很多影响，希望大家都能对它好一点，毕竟这是身体最大的消化器官。

食盐是胃癌的主要诱发因素，每日进食食盐超过15克以上，胃癌的发生灸显著增加。食盐克延长胃排空，破坏胃黏膜保护性机制而引起胃炎，而进食食盐过多，则食盐可成为一种促癌剂。

如山东酸煎饼、隔年含亚硝酸胺较高的咸菜等均可诱发胃癌。酸煎饼中含有致癌物质硝酸盐，该物质可在胃内还原亚硝酸盐及合成亚硝胺化合物，在胃癌病发病上起着重要的作用。

长期吸烟及饮用大量烈酒的人，胃癌的发病率明显增加。烟雾进入胃，胃为盲端难以排出；烈性酒与烟雾对胃黏膜都有破坏作用。

发霉的食物，熏制的熏肉、熏鱼等若经常使用也可以诱发胃癌。前者含有大量的真菌、后者中含有较多的3.4苯并芘，这些都是致癌物质。

凡是土壤及饮水中缺乏微量元素（如钼、锰、锌、硒镁等）的地区，胃癌的发生率就较高。因为有的微量元素是植物体内硝酸盐还原酶的主要成分，缺乏时则可造成植物体内硝酸盐积聚，人们如果长期进食这类蔬菜、水果可增加胃癌风险。

但人体的免疫功能低下时，胃癌的发病会相对增高，因为免疫功能出现障碍，这机体对癌症的免疫监视作用降低。

在一个家族中常会出现几代或者同胞兄弟姐妹中相继发生胃癌，黑人比白人胃癌发病率高，A型血较O型血胃癌发病率高，这些均说明胃癌的发生与遗传因素有关。