如何看待控盐饮食，每天摄入不超过5g盐真的比摄入其两倍量的人更健康吗

 随着社会的发展与科技的进步，现在人们对于自己的身体健康也越来越重视，通常在日常生活当中，人们经常会对于一些疾病的防护与治疗也格外的上心。并且在日常生活当中，有的人总是会在做饭的时候经常放很多的盐，要知道如果我们每天吃盐的含量过多就会导致我们的身体健康出现一些问题。

  盐是我们生活中一种非常重要的调味品，我们每天的菜肴都离不开盐，因为如果我们经常吃一些缺乏盐的食物，往往会使我们产生消化不良的倾向，这也导致许多人在做菜的时候喜欢放更多的盐，但我们也应该知道，盐吃多了对我们的身体有害。

  首先要知道我们一般成年人在日常生活中需要2200mg的钠，而我我国成年人每天摄入的食物中钠含量大约为1000mg。所以我们以每日食物为基础，人体每天摄入的盐量基本上达到3g，就能满足我们身体对钠的需要。但由于生活中有些人的饮食习惯和口味偏好，所以他们的食盐摄入量远高于每日3g。这对他们的健康很不利。

  其次就是我们在每天炒菜时过早加盐，会导致蔬菜中某些维生素的流失，比适当加盐更严重。那是因为如果我们在炒菜时先放盐，那麽就会使配料出水，带走维生素。实际上，这些水带走的不只是蔬菜中的维他命，还有其它一些水溶性维他命。对其进行一定程度的保护，降低了传热速度，降低了细胞损耗。当它们进入汤汁中时，会被直接加热，并且失去对其它细胞成分的保护，这样就会导致营养物质损失会显著增加。因此，我们在做饭的时候少加盐非常的重要。

这个跨度30年，包含195个国家和地区的关于“饮食结构造成的死亡率和疾病负担”的大型研究，结果看到造成死亡的饮食习惯并不仅限于高糖和高脂肪膳食，位于第一的致死原因就是钠的摄入过高，所以说“多吃盐，寿命短”是有依有据的。

可以说，高盐饮食是诱发高血压发生发展的重要因素。很多研究和试验都显示，伴随着食盐摄入量的增加，高血压发病率也蹭蹭的往上长。而说起危害，那就是食盐造成血压升高，同时造成心、脑、肾、血管的明显损伤。

高盐饮食导致血压升高，而高血压长期得不到控制，可以使左心室发生肥厚，甚至发展至心衰。可以说心脏是高盐摄入患者最常见的靶器官损害，很多国内外的大型研究均表明，左心室结构的改变和食盐摄入量呈正相关。

生活中常说“咸入肾”，自然过咸的东西会伤肾。从现代医学的角度来说，尿酸盐的排出大部分是通过肾脏经过尿液排出的，所以血液中过多的盐是需要经过肾的过滤形成尿液的，这在无形之中就增加了肾的工作量，容易对肾造成损伤。并且大量饮水也会增加肾脏循环工作量，所以对于一些有肾病的患者，都是要控制盐的摄入量的。

高盐最直接的影响就是高血压，目前我国已经成为高血压大国，最新调查我国几乎每4个人就1个高血压患者，而吃盐多就是导致高血压的最常见原因之一。研究显示，多吃3g盐，血压就可能升高4mmHg，那么我们大部分人都多吃6-8g盐。

那么我们的对血压就会升高10mmHg，这对于一个血压是140-150mmHg的患者来说，无疑就是噩梦，您想想就是吃盐导致了您的高血压，接着导致您长期甚至终生吃降压药，如果不控制血压，接下来还有可能脑梗死、脑出血、心肌梗死、心衰等等恶果在前面等待。吃盐不但会影响血压，影响心脑血管疾病高发，吃盐还会影响其他。

纵使食盐有以上的好处，但食用食盐太多也是对身体有害的，首先食用过多食盐会升高血压，还会促进动脉粥样硬化的形成，更有甚者高浓度食盐可破坏胃黏膜，诱发胃癌。同时食盐还会减少唾液的分泌。

使口腔内溶菌酶减少，增加病毒和病菌在上呼吸道感染的机会；并且多吃盐易患骨质疏松症；如果食用过多的盐，从肾脏中排出的盐就会增加，从而加重了肾负担，而且盐分过多会导致尿蛋白增多，这种情况容易损害肾脏功能。

高盐饮食容易诱发动脉粥样硬化。吃盐多会使血浆中的胆固醇明显升高，长期胆固醇危险因子刺激血管内壁，诱发动脉粥样硬化的形成。

就是会促使一些钙的流失，造成钙缺失。因为人体吃盐太多就会造成钠元素太多，钠元素太多，肯定要通过肾脏排出来，在排出钠元素的同时，也会使一些尿钙跟着流出来，这样长时间的话就会造成钙的缺失。钠离子经肾脏排泄时，会带走一部分钙离子。当高钠饮食时，随着钠离子排出增多，钙离子也会丢失过多，容易引起骨质疏松和肾结石。

研究显示：长期高食盐膳食的人胃癌的发生率和死亡率都较高。可能原因有高盐饮食中常有咸菜等需长期保存的食物，而这些食物中可能含有亚硝酸盐等一级致癌物。

三分之一的中风患者会患上血管性痴呆，这是一种损害记忆、语言和行为的大脑功能丧失。这不是盐摄入量高的直接原因，但可以通过降低摄入量来降低中风风险。

我们国家现在的确是吃盐太多了，有资料显示我国人均每天食盐摄入量是12g，而北方居民人均食盐摄入量甚至可以达到18g，有些地区甚至更高，可以说是无盐不欢。如果经常食用高盐高油高糖的饮食会带来的危害是容易诱发各种疾病。比如高血压，高血脂等慢病的风险，增加肾脏器官的负担，导致钙流失等等。

每日盐摄入量不推荐超过6g，6g大概是装满一个啤酒瓶盖，一平盖的量。为了让大家更注意食盐的摄入量，世界卫生组织食盐推荐摄入量也更新每日食盐摄入量控制在5g。对不健康的人群，比如说三高群体、肾病或其他慢性病群体，每天吃的食物要尽量少油少盐，盐最好每天总量不要超过五克，油每天不要超过15克。吃盐过少会造成体内的钠含量过低，发生食欲不振、四肢无力、晕眩，重度低钠会出现厌食、恶心、呕吐、心率加快，肌肉痉挛、视力模糊、反射减弱等症状。

如果本身就患有高血压的朋友，则需要在5g的基础上继续减量，甚至控制在4g以下。分在一日三餐的话，其实每餐能摄入的盐是很有限的，每100克挂面就含有2.5克盐，有的挂面钠含量更高哦！在此建议高血压患者最好不要吃挂面，可以自己手制作手擀面，健康的成年人要少吃挂面。

食用油中脂肪含量100%，脂肪一方面能为人体提供能量，另外一方面脂肪过多造成能量过剩就会引发：肥胖症、血脂异常、脂肪肝、动脉粥样硬化、糖尿病以及是某些癌症如果饮食以素菜为主，可以适量增加。控制油脂摄人的有效措施是采用多种不同方法(如蒸、煮、凉拌、清炖)烹调食物，少做少吃油炸食品。