三高人群可以吃鸡蛋吗

鸡蛋富含优质蛋白和脂溶性的维生素，特别是蛋黄中，维生素A、维生素E、各种微量元素的含量都很丰富，而且蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，这是人类除了蛋白质、维生素之外的第三大营养素。高血糖人群饮食要点：1）忌食含糖食品，如糖果、巧克力、奶油蛋糕等；2）常吃粗杂粮和薯类替代主食，如燕麦、荞麦、薏仁、马铃薯等；3）少吃稀饭，因为稀饭易消化难定量。

三高病人能吃鸡蛋，每天不能超过两个。鸡蛋当中同样也含有许多降低心血管疾病风险的因素。比如鸡蛋黄中含有丰富的卵磷脂,它有助于升高高密度脂蛋白,把胆固醇带出血管等组织,另外多吃蔬菜水果。三高主要是体重超负荷引起 饮食太糟糕了 鸡蛋的精华都在蛋黄里面 三高的人吃鸡蛋应该把蛋黄扔掉。

国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。人体中胆固醇来源于两条途径，一是从食物中摄取，比如鸡蛋黄，二是人体肝脏自己合成，很多人不知道的是，前者只占体内胆固醇总量的20%，也就是说大部分胆固醇是身体自己合成的。

鸡蛋属于非常好的一种食物，蛋白营养非常均衡，其中蛋黄中的卵磷脂对身体有非常好的帮助，一天吃一两个鸡蛋，根本不会有任何问题，很多人夸大它的危害，其实只是道听途说。三高人群担心吃蛋黄会摄入胆固醇，影响身体健康。其实人体里85%的胆固醇是自身生成的，只有15%是从食物中摄入的，如果从食物中摄入的多，自己产生的就会相应减少，所以血液中胆固醇的含量和吃的食物没有直接关系。

有高血压的人每天可以吃一个鸡蛋，鸡蛋中虽然胆固醇含量高，但蛋黄中含有的卵磷脂对血脂也有调节作用，每天适量吃鸡蛋不会明显影响血清胆固醇的水平和成为引起心血管疾病的危险因素。其实高血压患者饮食，只要能够控制总能量的摄入，饮食上是没有什么需要忌口的，只是需要尽量吃新鲜的食材，戒掉烟熏腌制的食物，因为摄入的盐过多不利于血压的控制，一般的高血压患者推荐每天吃一个鸡蛋，有些医生可能会推荐一周吃3~4次鸡蛋，总之，如果是普通高血压患者，每天吃一个鸡蛋是没问题的，不用担心鸡蛋黄中胆固醇过高的问题。

还是要考虑到个人胆固醇代谢情况的不同，如果高血压又合并高胆固醇血症，那么对于鸡蛋，建议以隔一天吃一个整蛋，每天可以吃蛋白，或者按每周4个鸡蛋的量来吃。那么就最好别吃鸡蛋了，用其他富含优质蛋白的食物代替，鸡蛋消化后生大量含氮化合物、水，增加肾脏的代谢负担，会让症状越来越严重。一般的高血压患者每日一个鸡蛋为宜。关于鸡蛋的营养价值，大家都是很认可的，而之所以鸡蛋的食用数量问题比较有争议，主要是因为鸡蛋中富含胆固醇，而高胆固醇食物一直被认为是心脑血管疾病的高危因素。

蛋黄中虽然含有较多的胆固醇，但同时含有丰富的单不饱和脂肪酸、油酸和磷脂，对心血管有益。尤其是其中的卵磷脂，不仅可以降低血中胆固醇，还能促进脂溶性维生素的吸收。但是作为作为有营养的食物，鸡蛋的蛋黄又是胆固醇含量颇高的食物，而人体内胆固醇含量的高低又会与血压有关，所以对于高血压人群，是一定要限制鸡蛋的摄入的。

三高人群不能吃的东西（其中没有鸡蛋、牛奶）：

1、咖啡

研究表明，一杯咖啡能使血压高5~15毫米汞柱。而且，因肥胖导致的高血压患者，更不宜喝咖啡。

2、肥肉

高血脂患者如果从肥肉等食物中获取过量的高胆固醇，会导致血脂升高。

3、动物内脏

动物内脏饱和脂肪酸含量很高，吃多了，会造成脂肪沉积在血管壁上，从而导致血液的黏稠度大大增加。

扩展资料：

预防三高的食物

1、燕麦片：降血脂

燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。

2、洋葱：有助血栓溶解

洋葱是唯一含前列腺素A的植物，是天然的血液稀释剂，能扩张血管、降低血液黏度，产生降血压、减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。

3、玉米：降低胆固醇并软化血管

现代研究证实，玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。

参考资料来源 ：人民网-这七种食物 “三高”人群慎吃

参考资料来源：人民网-健康推荐！三高人群必知的饮食原则