古代的平民百姓生活过的怎么样

中国具有五千年的历史文化沉淀，很多人了解古人生活面貌，一般从古装影视剧当中了解。但是，影视剧为了艺术效果，并不能把古代的历史面貌完全展现出来。尤其是，古人最底层人民的生活面貌，往往被电视剧误导。很多人估计还认为古人都穿绫罗绸缎，住高大上的房子，随时来一场说走就走的旅行，外出随时可以大鱼大肉。我们就来谈一谈古代老百姓的衣、食、住、行，看哪些情节和我们想象的不一样。

古人劳动场面

在我们的想象当中，古人穿的衣裳都像古装剧当中男主角穿的那样，都是衣冠楚楚，看上去很华丽。即便是路人甲衣服也是大袍襦裙，放在现在感觉也不赖啊！其实，在古代平民老百姓所穿的服饰，并没有贵族所穿的衣服那么华丽。且不同时期、不同地域，不同种族，不同季节，有不同的服饰和款式。

劳动人民

根据《中国全史》当中的说法：“农民的服饰以束髻、穿草鞋和短袖长襦为特征。市民的常服以包发巾，加抹额、穿襜褕和束大带为特征，厨役的服饰以扎带、着褠、穿襦裤和戴小帽为特征，劳役人的服饰以束发、穿衫裤和加臂褠为特征。”

无论贫贱富贵，古人的服饰款式都是差不多了。华夏民族固有服饰的特征是“交领右衽，头戴冠冕”。古人服饰，分为“衣”和“裳（襦裙）”，衣和裳连在一起的叫作深衣，目前流行的改良汉服都属于“深衣”。古代服饰最大的区别在于布料、颜色和头上戴的冠不同。

先说布料，平民老百姓所穿的是布衣，也就是粗布衣服。布料属于麻葛制品，老百姓家里都可以种麻，自己可以纺织。而贵族和有钱人的家庭身上穿的是绫罗绸缎，属于丝织品。丝织品来源于蚕桑，民间虽然也养蚕缫(sāo)丝，但是织出来的丝帛主要是补贴家用，也是普通农民的经济来源之一。所以，有钱人和穷人的穿着在布料上已经体现出来了。

其次是颜色，古代平民老百姓服饰用什么颜色呢？根据《礼记·玉藻》的记载：" 衣正色，裳间色，非列采（朝服）不入公门。"什么意思呢？所谓的正色，就是“青、赤、黄、白、黑”五种富贵之色。“间色”是 “绿、红、碧、紫、骝黄” 这五种颜色，被称之为平民阶级的颜色。比如，明朝的普通老百姓礼服只能用紫色，不能用金绣。穿袍衫时，只能用紫绿、桃红及浅淡的颜色，不能用大红、鸦青或黄色。

再说头上戴的冠，《礼记·曲礼》上说:“男子二十冠，女子十五笄。”古代男子到了二十岁需要参加冠礼，戴礼帽。而女子到了十五岁，需要用簪子束发。普通老百姓，没有加冠不戴礼帽，只戴头巾，一般称之为“帻（zé）”。

短褐

最后说一说，古代平民老百姓的劳动装。古人一年四季不可能穿一件衣服，他们在夏天劳动可以不穿衣服，也可以挽袖袒胸，毕竟宽袍大袖在劳动的时候很不方便，但是在秋冬季节一般穿“短褐”。在唐沈既济《枕中记》有一个小故事：“衣短褐，乘青驹，将适于田，亦止于邸中，与翁共席而坐，言笑殊畅。”开元七年（719年），一个叫吕翁的道士，获得了神仙术。到邯郸一客栈休息，见一少年卢生，穿着短褐，骑着小驴，将要下田劳动。卢生经过客栈停下脚步进入客栈小憩，与吕翁共席而坐，席间谈笑风生。只是卢生觉得自己衣装敝亵，长吁短叹，抱怨自己穷没能出将入相，不过他说完以后就做了一个梦，也就是“黄粱一梦”这个成语的由来。

犊鼻裈

总之，“黄粱一梦”当中描写了一个下地劳动的少年形象，“衣短褐，乘青驹，将适于田”。古人下地劳动所穿的正是短褐（shù hè），用粗布做上衣，下面是裤子（贫穷人家穿还穿犊鼻裈，司马相如曾在邛崃卖酒的时候就穿过），上衣的长度一般在臀部和膝盖上下，头上往往要裹头巾。明朝杨士奇在 《汉江夜泛》中说：“短褐不掩胫，岁暮多苦寒。”短褐遮不住膝盖，一年到头都寒冷，这就是古代最底层劳动人民的特点。

我相信很多人听说过五谷杂粮，所谓的“五谷”就是“稷（小米）、黍（黄米）、麦（小麦）、菽（豆）、麻（麻种子）”。此外，还有“六谷”之说，六谷多了稻（大米），主要是当时北方不产稻谷，稻主要生长在长江流域，是后来才传到北方的。

韩熙载夜宴图

古代的肉食有“六牲（马、牛、羊、豕、犬、鸡）”根据《国语·楚语下》的说法：“天子食太牢，牛羊豕三牲俱全，诸侯食牛，卿食羊，大夫食豕，士食鱼炙，庶人食菜。”在先秦时期，庶人（平民）不吃肉。在《礼记·王制》中载：“诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬豕，庶人无故不食珍。”古人平时杀牛、宰羊、屠狗，庶人平时不吃肉，一般在祭祀的时候才能吃肉。当然，这些规定在先秦时期很严格，到了秦汉以后，平民老百姓都能吃到肉。但是，牛还是在禁止宰杀的行列。

西汉淮南王刘安《淮南子》说：“王法禁杀牛，犯禁杀之者诛！”从汉朝开始，民间禁止杀牛，杀牛者死罪。到了唐朝虽然取消了杀牛死刑，但是杀牛要判一年徒刑。在《宋刑统》当中也规定：“诸故杀官私马、牛，徒三年。”有人统计在《水浒传》当中一共有48处描写了吃牛肉的情节，很显然不靠谱。不过还有人分析说，《水浒传》当中都是一群亡命之徒，藐视朝廷，他们吃牛肉，只能说他们不怕死。是的，在古代如果不怕死，还是可以去尝试一下牛肉的味道。如果，不想死，还是老老实实的吃素吧！

既然不能吃牛肉，那么什么肉可以吃呢？在古代，贵族一般吃羊肉，羊肉被视为“美味珍馐”，所以“美”和“馐”字从“羊”。平民老百姓，肯定也吃不起羊肉。但是，吃得起狗肉和猪肉。比如樊哙就是屠狗的，张飞就是杀猪的，从他们的身份等级来看，平民老百姓能吃到狗肉和猪肉，不过到了唐朝吃狗肉不再流行。从《儒林外史》“范进中举”当中就有描写，范进的岳父就是一个卖猪肉的。可见，明朝已经流行吃猪肉了。

古人宴会

在古代吃不起肉，还是可以吃蔬菜，古代的蔬菜还是蛮多的。根据《中国文化史》的说法：“古代蔬菜见于记载的有葵、苴、荼、 芑、荠、菲、薇、韭菜、芹菜等，多是野生，有些已人工培植。”在张骞没有出使西域之前，我国的果蔬不是很丰富。不过也能吃到桃、梅、杏、枣、梨、海棠、香瓜、桑葚等本地水果。张骞出使西域以后，从西域带回了豌豆、胡麻、无花果、甜瓜、西瓜、胡豆、绿豆、黄瓜、大葱、胡萝卜、胡蒜、胡桃等果蔬。汉武帝在元鼎六年（公元前111年）破南越之后，能吃到南方的山姜、甘蔗、龙眼、荔枝、槟榔、橄榄、柑橘等水果，据说有百余种。到了明代，引进了原产于美洲的玉米、甘薯（红薯）、西红柿、马铃薯（土豆）、花生和辣椒，大大丰富了我们的餐桌。

关于佐料，我们要特别说一下，唐朝时期从西域引进了胡椒。到了明朝，从海外又引进了辣椒。据说辣椒最早是用于观赏的，真正走上餐桌大概是清朝后期。云贵川地区的人将辣椒称之为“海椒”，可能是由于郑和下西洋从海上带回来他老家云南昆明的，所以云贵川盛行吃辣，可能有这个原因。

除了胡椒和辣椒，古代的酱料其实蛮丰富的，据说周天子在用膳的时候馐有一百二十品，珍用八物，酱则一百二十瓮（缸）。先秦时期的“酱”并非酱油，而是一种发酵佐料，比如豆瓣酱。平民老百姓家庭就盐和油，古人吃的油，非植物油而是动物脂肪熬制的，称之为“膏”。在《史记·货殖传》当中，雍伯就是靠卖油脂（油膏）挣到了千金。

阳燧

说了肉类、蔬菜和佐料，我们再说古代煮饭时的用具。先秦时期，一般家庭用三足“锅”，其中一种叫鬲（lì），是用来煮饭，很多人也用“鼎”。“鼎”的用处很多，不仅仅可以用来装食物，还可以用来煮肉、烧菜。在铁锅没有出现之前，古人吃的食物，是煮、炖和烤（火炙）的。到了北宋时期，冶炼技术发达，到那时才有了现在煮饭和烧菜用的铁锅。

古人烧火做饭时没有打火机和火柴，但是古代有两种取火用具，一种是“阳燧”，一种是“火石”。根据《礼记·内则》的记载：“左佩金燧，右佩木燧。”其中，“金燧”因为从太阳取火，故又称“阳燧”。阳燧是铜制的，形状如凹凸镜，向日照物取火。古人随身携带着“木燧”，是一种木制的钻火工具。而“石火”是一种矿石，一般是敲石取火，魏晋时始使用，唐时盛行。在李贺的《南园十三首》诗中就有：“沙头敲石火，烧竹照渔船。”这种古老的取火办法，直到清朝还在使用，所以清代赵翼在《衰态》一诗中说：“灯前敲石火，饭后问朝餐。”

估计很多人很好奇，古人一天吃多少次饭？从古籍的记载来看，最早的古人吃饭次数是一日两餐，上午餐称“饔”(yōnɡ)，下午餐称“飧”(sūn)。早在商代一日两餐已约为成定俗，那时的记时法，称上午7-9点为“大食”，下午15-17点为“小食” 。到了唐朝，在上午和下午两餐的中间，多了一顿“点心”。据说，韩国将午饭还称之为“点心”，很可能受中国文化的影响。当然，在唐朝并没有普及一日三餐，“点心”也只存在于贵族阶级。我们都知道宋朝是一个繁荣的朝代，所以唐朝以前的一日两餐，在宋朝已经变成了一日三餐，甚至一日四餐的情况都有。到了明清两朝，一日三餐已经成为定制，直到现在也没有改变。

在古代吃饭，还是有一些细节性的东西。比如，古人吃饭用的是 “箸（zhù）”。我们现在所使用的“筷子”叫法，源于明代。据说，现在日本的“筷子”还称之为“箸”，可见受到了中国文化的影响。此外，先秦时期，每个月吃多少饭食，还有规定。《管子·国蓄》中说：“男月食四石（按照秦汉度量衡，一石大约120斤，四石就是480斤），大女月食三石，吾子（小男小女）月食二石。”按理说一个成年人，一个月吃不了480斤。应该是说，一般家庭的成年男子一个月不会超出这种食用量。

古人织布

除了饭食有定量，《管子·海王》中还提到食盐的使用数量：“终月（一个月），大男食盐五升少半，大女食盐三升少半，吾子食盐二升少半。”从古籍的记载来看，古人对食用盐的使用也有规定。虽然说一个月吃不了几升盐，朝廷限制食盐的用量，主要是为了防止走私。在唐太宗初年一斗米值3-4钱，到玄宗时一斗米值13钱，粮食在那时比较稳定。而盐呢，唐玄宗以前，盐由户部经营，每斗盐10钱。安史之乱后，朝廷财政紧缩，每斗出售价达到了111钱，是原来的10倍。到唐德宗九年（788年），每斗盐增加到了310钱，30年间，盐价上涨30倍，可见盐巴在古代是抢手货。据说，黄巢就是盐贩子，他能聚集这么多人反抗唐朝，就是因为很多农民需要盐这种生活必需品。人民买不起盐，吃不起饭，跟他造反是情理之中的事情。

最后，要说的是，古人吃饭时，还要喝酒，当然指的是有钱人吃饭时喝酒。普通老百姓吃饭的时候往往是不喝酒的，在我国某些朝代还禁止私人买卖酒。比如，唐德宗三年（782年），朝廷禁止私自买卖酒，由政府自设店专卖，“收利以助军费”。唐朝时期开始有了饮茶的习惯，但是唐德宗在公元793年又开始征收茶税，并分三等征税。唐宣宗初年（847年），有三人私贩茶叶满了300斤，皆处以死刑。

穿越回古代，体验一把古人生活，成了无数的古风爱好者的共同愿望。

先不论穿越一事尚有存疑。影视剧和文学作品中对古代生活的刻画，大多是从达官贵人和名流权贵的角度出发，并不具有代表性和普适性。

那么，普通古代老百姓的真实生活究竟怎样？从一些遗留下来的历史文献中，我们可以发现他们的生活水平其实相当落后。

衣

在制作精良的宫廷剧中，演员身着华丽奢靡的丝绸罗缎，走起路来翩翩生风，让人目不暇接。现实生活中，一些汉服爱好者甚至将汉唐宋明等制式汉服作为常服，彰显了传统文化在国人心中的分量。

在物质和精神消费飞速增长的当下，出现这种情况不足为怪；但在古代，能穿得起这类衣服的人，实在是寥寥无几。

养蚕吐丝是一项流传已久的手艺活，但因为全程是人工操作，需要耗费大量的财力和人力，所以绸缎丝绢只是上层人士的专有品，普通家庭是用不起这类贵重物件的。

考虑到棉花和麻布都是广泛种植的作物，成本较低，所以多数古代人的衣着通常讲究"冬穿棉，夏穿麻"。

然而，麻布的透气性很差，在炎热的三伏天穿着麻制的衣服，不一会儿就容易汗流浃背。男性还好一点，不受封建保守思想约束，可以选择打赤膊或者挽起衣服。

但对于女性而言，身体是不能随意裸露的，即使是在夏天还是要用长衣服把自己裹得严严实实。

就算是名门望族的夫人小姐，夏季穿纱也至少要穿3层以上，并搭配裹胸和内衣，否则很容易走光。

食

俗话说"民以食为天"，中国人种植水稻小麦等农作物历史已久，并领先世界养殖家禽家畜，给人印象就是非常会吃。

当然，这种精致的饮食方式也仅限于大户人家，一般家庭连温饱都是问题。

古代粮食稀缺，农作物产量本身就极其低下，加上年末要给政府上交赋税，被地主征收地租，农民一年到头能收获到手的粮食基本上微乎其微；如果遇上水灾旱灾战争，就更是所剩无几了。

即使是在盛唐，如贞观年间，百姓一日三餐也只能喝稀粥，就这还算是小康水平。

值得一提的是，古代提炼油脂技术落后，食用油相当稀缺，一般家庭烹饪是不放油的。况且古代粮食都是粗粮，没有精面精米，制成的食物相当粗糙甚至难以下咽，再搭配上无油的菜，恐怕没几个现代人能吃得下去。

住

"八月秋高风怒号，卷我屋上三重茅"，这是杜甫在《茅屋为秋风所破歌》中对自己住宿环境的描写，也是当时多数人民生活的真实写照。

比起现在无坚不摧的钢筋混凝土，古代居民使用的茅草黄土简直不堪一击。那些富丽堂皇的府邸豪宅，都是用木梁架起的结构，搭配上砖块，造价十分昂贵，并不是人人都能负担的起的。

平民的住所都是由茅草堆砌而成，能用黄土加固就已经相当不错了。茅草屋构造简单，抵抗性能低下，遇上大风天气容易坍塌，在雨天也会出现屋顶漏水等现象。

房屋内部条件也很简陋，没有功能特定的分区，没有舒适的家居电器，基本上吃喝拉撒都聚集在一起，艰难程度可想而知。

行

现在，无论是飞机还是高铁，"日行千里"基本不是梦想；但在以人和马为主要交通工具的古代，出一趟远门是很折腾的一件事，"日行千里"简直是妄想。

作为一种以速度著称的动物，马早在几千年就被人类驯化，成为一种代步工具。在文学创作中，"千里马"一词也频频出现。

古代人在选取马匹时的标准极为苛刻，不但要求速度够快，还要求相貌美观，如汗血宝马、大万马等都是上乘马驹。

按照现在的单位计算，古代纯种好马的速度在40公里每小时左右，相当于汽车低速行驶的状态；加上马匹耐力有限，即使长途过程中不停换马，消耗的时间依然庞大。

然而，马在古代也是奢侈品，普通人出行只能靠步走。如果还有东西需要携带，无疑是给出行增加了负担。

"出门全靠走，货物全靠背"，古人出次远门，在路上耽误个几天几夜从来不是夸张。

虚构架空的艺术作品让大众对真实的历史产生了误解，其实古人生活的并没有大家想象中那么好，那些锦衣玉食、富得流油的生活仅限于个别贵族。与其脑补着穿越爽一把，倒不如珍惜当下生活。

封建社会当中，平民百姓一般都劳于忙绿，盛世的时候还好，可以有些富余，不然今本上都从早忙到晚，就算有娱乐生活也没有时间参加。那有些人就要问了，在没有手机、网络、电力的古代，都有哪些娱乐生活呢？

文人墨客之间可以行酒令、斗文、以诗会友。依依杨柳河堤旁，迁客骚人汇聚于此，感受春的浓郁气息。还能诞生不少风雅诗句和千古风流的韵事！懂音律的弹弹琴，下下棋。无丝竹之乱耳，无案牍之劳形。

官宦之间，王侯将相可以携妻带子到风景秀丽的山庄进行避暑，既能享受生活，又可以观览美景，陶冶身心。部分也有马场，可以去打打马球，放松身心。皇家更是有自己的狩猎场，闲时去狩猎既能锻炼自己的骑射技能，又可以放松身心，不用去管嘈杂凡事！

对于老百姓来说，灯会、谜会可以说是最没有成本的娱乐事项了。上元佳节，上到行动不便的老人，下到风华正茂的少年少女。在街头灯会之上，他们与官贾贵胄并无区别。可以猜灯谜，赏灯会，尽情娱乐自己。还有一些蹴鞠，高俅就是因为踢得一脚好蹴鞠才能获得高位！后期还有舞台戏曲盛行，看戏听曲的成本不高，平民百姓完全消费得起。在唐宋时期就已经有夜市存在了，说书、评书。斗斗蛐蛐，喝喝茶，玩玩鸟。低级趣味还有一些勾栏瓦舍，赌场之类的。对于没有科技娱乐的古代，娱乐生活照样多姿多彩！