古代到底有外卖吗

所谓的外卖其实很早就有了，定制宴席送入家中，宋代就很流行了。史书记载，早在八九百年前的中国，饮食店就开始提供”逐时施行索唤“，”咄嗟可办“的快餐，叫餐服务了。孝宗皇帝就常派人到街市上叫外卖，什么李婆杂菜羹，贺四捞面都往宫里送，宫里人吃的高兴了还给小费。在名画清明上河图中，也有一处描绘了外卖小哥送外卖的场景，可见当时汴京餐饮业的发达，并且不仅皇帝可以点外卖，老百姓也可以点外卖。据古文记载”市井经纪之家，往往只于市店旋买饮食，不置家蔬“由此可见，当时宋代的百姓也和现在一样喜欢点外卖，喜欢下馆子呀。
那那么当时的古人是怎么叫外卖的呢？他们又不像现在有手机，有电子产品可以用软件或者电话叫外卖。当时叫外卖有三种方式，一种叫代购模式：就是派亲戚家人朋友或者伙计小厮到店里购买，和现在的代购的意思差不多哦。另一种叫预定模式：就是提前预定一个固定的时间，让餐馆送到家里面或者其他地方，这就有点像现在常说的预定。最后一种1叫团购模式：有些人多的公共场合，到了饭点就会有店家的外卖员进来卖饭或者问问是否有人需要餐食，统计之后做好再送过来。
所以外卖出现在古代也会变成和现在一样是一份普通，常见的事业。不管是在古代还是现在，人类的本质就是懒，这样一个让人们可以省事的事情，我想大家的包容性还是非常大的，甚至如果外卖出现在了大唐盛世，那么大唐盛世会更加浩大。但是不排除有些黑暗，不太平的时代，如果外卖出现在了那种年代，那么人命如草芥。

随着时代的发展，城市的生活变得越来越快捷和便利，更直接的体现就在吃上面，想吃什么，戳一下手机，外卖就会送到。

当我们品尝着美味，感慨着时代进步所带来的便捷时，却很少有人知道，外卖这个行业其实已经发展千年。

早在宋朝时期，外卖就已经很流行，流行到什么程度呢？连皇帝都是外卖的忠实用户，私藏着一份独有的外卖清单。

外卖，自宋朝而兴

宋朝时，国人的生活水平蒸蒸日上，普遍由一日二餐变三餐。

百姓们生活好了，心态也开始膨胀，偷个懒、炫个富啥的都很正常。特别是都城汴梁这样的繁华风雅所在，有钱有势的阶层中，掀起了叫“外卖”的潮流。

据史书记载，孝宗皇帝经常派人到市场上“宣索”李婆杂菜羹、贺四酪面、臧三猪胰胡饼、戈家甜食等外卖来招待宾客，而且“直（值）一贯者，犒之二贯”。

不愧是皇帝，这小费给的，简直大手笔哇！

没有手机，外卖咋点？

那么问题来了，没有手机，古人怎么点外卖？

虽然那时没有手机，不能网上下订单，但是只消差人到饭馆点个菜，“逐时施行索唤”，店家自会送上门来，货到付款。

至于送外卖这种活呢一般都是店小二来包办。在《清明上河图》中，我们就“活捉”一名野生的汴京外卖小哥，就在“十千脚店”的旁边。

看得出，当时送外卖基本靠跑，没有小电动，没有统一制服，苦逼的店小二无论是寒冬腊月、炎炎夏日都要步行配送。

外卖保鲜，古人有绝招

没有保鲜盒，外卖怎么保鲜？

相比于今天的外卖，显然南宋的外卖更上档次，而且包装更环保。即便没有保温的专属 科技 ，但古人在食器上却用了不少巧思，让人敬佩。

来看看古时外卖保鲜保温的神器：温盘。

温盘专门用于给食物保温，是一种厚底的盘子。上下两层瓷，上薄下厚，中间空心，在里面注入热水，盘子便可起保温作用。

此外，温盘还得放进食盒里面，食盒形状与现在的保温饭盒很相似，以木制的居多，层层分装，以免菜肴串味。

跟温盘相比，现在用的一次性餐盒弱爆了！

所以比起我们，古人才是享受生活的那一个。

在宋朝不管是北宋的东京市民，还是南宋的杭城市民，都不习惯在家做饭，而是喜欢下馆子或者叫外卖。宋朝不少皇帝都喜欢叫外卖，下面就给大家分享一下古代通讯不发达是怎么点外卖。

《东京梦华录》记载了宋朝帝都东京（今开封）生活，依据该书的记载：“市井经纪世家，往往只于市店旋买饮食，不置家蔬。”这句话的意思是说，宋代做生意的人家，一般都在市场中的餐馆中买好饭食，带回去吃，而非亲身买菜做饭。这是一种方法，其实谈不上严苛意义的外卖，而是像现在的携带自提。

皇上叫外卖，有内侍能够支使；京城的名门望族、官宦之家，家里也有佣人、佣人。如果一时找不着跑腿的佣人，也有办法叫餐。宋代承担跑腿的伙计，称为“闲汉”，他们的工作便是供顾客随时叫唤，帮他们“取送钱物”，包含送餐，从中获得一点赏钱。此外，旅店、客店的店小二，还可以为客人提供跑腿服务。施耐庵《水浒传》里，有一个细节写到：“青面兽”杨志来到东京城，寻了一个客店安歇下来，放下行李，解了腰刀、朴刀，掏出一点碎银子，叫店小二去买些酒肉回来吃。这类办法也很像如今叫跑腿，比如有些店超配送范围，或是不提供外卖，就可以请跑腿来帮忙买。

就算一时找不着跑腿的，宋代群众也有办法叫餐，因为在国都，每到餐食，就有很多流动食贩沿门叫卖熟食，肉多、炙鸭、鹅、熟羊、鸡鸭、羊血、灌肺等快餐，“就门供卖，能够应仓卒之需”。宋代的苏州群众就有那样的生活习惯：“女性骄惰，皆不愿入庖厨，饥则隔窗索唤，市食盈筥，至不下楼。”饿了，站在窗户边，冲着楼下的饮食小店、饮食摊点点叫一声，点好要吃的食物，随后用绳子系着一个小竹篮，从窗口垂下来，竹篮里放着饭钱。商人取了钱，将饭放入篮子里，随后叫餐人竹篮拉上去——一餐饭就解决了。这类办法在近代的时候也有沿用，不过适合走街串巷的流动摊贩，不过如果运气差，没有小贩经过，那就有点尴尬了。不过在没有通信设备的古代，点外卖的方法就那么多了，只要愿意掏钱，总有办法能吃到心仪的外卖。

外卖是现代人很喜欢的一种服务，喜欢宅在家的年轻人，忙碌到没时间吃饭的上班族，外卖就是他们的救星。人在家中坐，饭从天上来，就是形容外卖的。外卖行业的兴起，让你足不出户就能吃到各式各样的美味。

我想在大多数人的眼里，外卖是近几年来才发展起来的一种服务。但其实这种服务我们的老祖宗早就已经用过了，在清明上河图中，就能看到古代外卖小哥的身影。而且在当时还行成了一套单独的外卖系统，比起现代的外卖服务一点儿都不差。

在中国古代的宋朝，文化和经济行业都非常发达，人们的生活也非常丰富。除此之外，宋朝也出现了很多吃货皇帝。古代的皇帝不能轻易出宫，想要吃到民间的美食，只能让人把民间的美食带回宫中，递给皇帝食用。

要知道皇帝是天下的统治者，他的一个行为很可能就会引起官员和百姓的模仿，宋朝的官员和百姓们看到自家老大都点餐了，自然也纷纷地模仿起来了。人们懒得下厨吃饭的时候，就会从饭馆点餐，外卖行业也在飞速地发展。

再加上宋朝的餐饮行业非常发达，想要吃什么就能买到什么，所以这也推动了外卖行业的发展。而且在古代的时候，连外卖也进行了级别的划分，总共有三种不同的登记，不同等级的店面针对的顾客也是不同的。

最高级的称之为正店，也就是现在的高级酒楼，这些酒楼大部分的时间都是在承接酒宴，能够在正店里吃饭的人，都是有头有脸的人物他们有一套自己的服务程序和服务方式，所以这样的酒楼一般不会提供外卖服务。

第二种被称为脚店，这种店面面对的是中层阶级，虽然提供了外卖服务，但同时也设置了一个起送价，只有点的菜肴达到了起送价的标准，才能够享受到外卖服务。登记最低的被成为分荣，相当于现在的大排档。

这样的餐馆没有配送要求，只要你在店里点了餐，立马会有人去给你派送，这样的店面也是古代最受欢迎的外卖店。就连古代的外卖小哥们提的盒子也是非常有讲究的，当时这种盒子被称为食盒，还具有一定的保温功能。我们引以为傲的外卖服务，居然是古人玩儿剩下的，实在是令人不得不佩服古人的智慧啊。