火烧的是什么

火烧是一种主要流行于我国北方地区的传统小吃，它主要生产于北京、山东、河北、河南等地，制作它所需要的主要原料有面粉、葱、肉等等。

火烧最有名的是保定驴肉火烧，享誉大江南北，吃的时候把驴肉夹到火烧里，火烧的酥脆口感，驴肉的肥而不腻，在唇齿间回味无穷。

到了邯郸，也有一种火烧，跟保定的驴肉火烧，还是有一定区别的，保定驴肉火烧，离不开驴肉，而邯郸火烧，更纯粹一些，当地有一种叫郭八火烧的火烧，主要用白面，配料有花椒、食盐、小茴香、香油等等，相传源于清末，具有层多且薄，外表金黄的特点，吃的时候，想夹什么，就夹什么，更算是一种主食。

烧饼和火烧的区别

一般来说，火烧可长可圆，烧饼貌似都是圆的，很少见其它形状，最起码北方烧饼是这样，到了南方，例如江苏黄桥烧饼，那就有圆有长了。

至于制作过程，实则难以区别，不同的地方，做法上，可以说互相交错，没有明确的烙或烤的限制，总而言之，这两种东西，就像是双胞胎，有时候，可能就是一回事，但有时候，又是明显区别开来的不同个体。

1、火烧博望坡
2、火烧藤甲兵
3、葫芦谷火烧司马

火烧，是主要流行于中国北方地区的一种特色传统名吃，产地主要有山东，北京，河北，河南等，哪你知道火烧是什么是什么吗？一起来了解一下吧。

火烧的简介

⽕烧是主要流⾏于中国北⽅地区的⼀种汉族传统名吃。简单说就是烧饼，⼀般有扁⻓形和扁圆形，根据馅料可以分为⽆馅⽕烧、素⽕烧与⾁⽕烧。⼀般以⾁⽕烧较为常⻅，品相似陕⻄⾁夹馍，⽪薄酥脆，⾁质鲜嫩，⽐较知名的是河北的河间驴⾁⽕烧。主要特点是⾯与驴⾁单独烤制和炖制，最后巧妙地结合在⼀起，搭配⻘椒等蔬菜，有脆饼的酥脆⼝感⼜有驴⾁的鲜⾹，⻘菜去腥，⾊⾹味俱全。

火烧的分类及做法

⽕烧还可以分为⼲⽕烧和油⽕烧两种。⼲⽕烧做法是，把⾯和好揉到，切成⼀两左右⼤⼩，⽤擀杖擀成薄⽪，⽪薄可⾄纸张⼀般，抹上油卷起，竖⽴压开，包⼊⾁陷，再压成直径10厘⽶左右的圆饼，放在专⻔打饼⼦⽤的鏊⼦上烙⾄外⽪焦⻩即可。油⽕烧则直接⽤⾯⽪包陷，在平底锅浅油中煎熟，⻝⽤时，浇蘸上醋蒜汁，清⾹解腻，更为爽⼝，其陷多⽤猪⾁剁⼤葱。也有⽤⽺⾁或⽜⾁的。

总的来说，⽕烧是主要流⾏于中国北⽅地区的⼀种汉族传统名吃。简单说就是烧饼，你了解了吗？