既然河豚毒素蛇毒这些天然毒的威力这么大，为什么历史上没有人被此类药毒杀呢
时间: 2022-04-07 18:00:53 | 来源: 喜蛋文章网 | 编辑: admin | 阅读: 92次
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河豚有毒吗？
有毒。河豚毒素是强烈的神经毒素，很低浓度的河豚毒素就能选择性地抑制钠离子通过神经细胞膜。河豚毒素还有其他药理作用，是神经生理学和肌肉生理学研究的有用工具。它的毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍，只需要0.48毫克就能致人死命。其实，河鲀的肌肉中并不含毒素。河豚最毒的部分是卵巢、肝脏，其次是肾脏、血液、眼、鳃和皮肤。河豚毒性大小，与它的生殖周期也有关系。晚春初夏怀卵的河豚毒性最大。这种毒素能使人神经麻痹、呕吐、四肢发冷，进而心跳和呼吸停止。
几乎所有种类的河豚都含河豚毒素（TTX），它是一种神经毒素，人食入豚毒0.5mg-3mg就能致死.毒素耐热，100℃8小时都不被破坏，120℃1小时才能破坏，盐腌、日晒亦均不能破坏毒素。 毒素主要存在于河豚的性腺、肝脏、脾脏、眼睛、皮肤、血液等部位，卵巢和肝脏有剧毒，其次为肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤，精巢和肉多为弱毒或无毒。在熟制河豚时，一定要严格细心地除去河豚的内脏、眼睛，剔去鱼腮，剥去鱼皮，去净筋血，用清水反复洗净。河豚鱼肉质特别细嫩，味美，营养丰富。它的药用价值很高，从其肝脏、卵巢的毒素中，可提炼出河豚素、河豚酸、河豚巢素等名贵药材。
1、河豚刺身：河豚的最具挑战性的吃法是中式“刺身”。胖乎乎圆滚滚的几条河豚转被拎进厨房,不过十来分钟功夫,几盘鱼生就上了桌。据说鱼生中的极品就是河豚刺身,远胜我们常见到的三文鱼刺身。
2、红烧河豚：鲜美异常嫩滑无比,真是不负“食得一口河豚肉,从此不闻天下鱼”的说法。
3、白汁河豚：汤汁浓郁香气四溢。白汁河豚讲究汤汁浓郁,白皙如乳,精要之处就在于“清淡”二字。用纯净水和恰当的火候让河豚自身的品质自然释放,这才是保持原汁原味的烹制方法。
扩展资料
河豚营养价值
河豚鱼体内富含DHA、EPA和人体必需且不能自行合成的八种“氨基酸”及多种微量元素。具有抗癌、抗衰老作用的硒、锌等元素的含量高于甲鱼和海参。安全食用河鲀，具有增强人体免疫力、补脑健脑、提高视力、抑制肿瘤等作用。此外河豚鱼还有健胃养胃功效。
河豚肌肉洁白如霜，肉味腴美，鲜嫩可口，含蛋白质甚高，营养丰富。唯肝脏、生殖腺及血液含有毒素，经处理后，始可食用。腌制后俗称“乌狼鲞”。卵巢可提制河豚毒素结晶，供医药用。
参考资料来源：百度百科：河豚
河豚是带剧毒的，尤其是河豚血，但如果是吃的的话只要处理好了没什么问题
河豚是有毒的，美味的河豚片却是无毒的，毒素哪里去了呢？
为什么河豚有毒
现在大多数科学观点认为,河豚毒素主要来自食物链富集和体内微生物。
科学家曾经从河豚体内分离出了36种细菌,发现其中20种能产生毒素,但经过估算,仅凭这些细菌产生不了那么多毒素。比较靠谱的说法是,细菌、水藻等微生物产生微量毒素,由小鱼小虾等动物富集浓缩,最后被河豚吃进去并储存在体内。
河豚的肌肉中并不含毒素。河豚最毒的部分是卵巢、肝脏，其次是肾脏、血液、眼、鳃和皮肤。河豚毒性大小，与它的生殖周期也有关系。晚春初夏怀卵的河豚毒性最大。这种毒素能使人神经麻痹、呕吐、四肢发冷，进而心跳和呼吸停止。
科学家曾经从河豚体内分离出了36种细菌,发现其中20种能产生毒素,但经过估算,仅凭这些细菌产生不了那么多毒素。比较靠谱的说法是,细菌、水藻等微生物产生微量毒素,由小鱼小虾等动物富集浓缩,最后被河豚吃进去并储存在体内。
河豚的肌肉中并不含毒素。河豚最毒的部分是卵巢、肝脏，其次是肾脏、血液、眼、鳃和皮肤。河豚毒性大小，与它的生殖周期也有关系。晚春初夏怀卵的河豚毒性最大。这种毒素能使人神经麻痹、呕吐、四肢发冷，进而心跳和呼吸停止。
河豚是有毒的，美味的河豚片却是无毒的，毒素哪里去了呢？
河豚含毒，生来俱有。毒素主要存在于卵巢中，毒性很强，易把人毒死。该毒的药用价值非常高，制成止血药，可在动脉创口迅速止血，是医疗急救、战场上救人不可缺少的特效药！
生物的毒基本都是为了更好的生存长期慢慢进化而来的
河豚都有毒。。。河豚鱼味道极为鲜美，与鲥鱼、刀鱼并称为“长江三鲜”。 许多种类的河豚的内部器官含有一种能致人死命的神经性毒素。有人测定过河豚毒素的毒性。它的毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍，只需要0.48毫克就能致人死命。其实，河豚的肌肉中并不含毒素。河豚最毒的部分是卵巢、肝脏，其次是肾脏、血液、眼、鳃和皮肤。河豚毒性大小，与它的生殖周期也有关系。晚春初夏怀卵的河豚毒性最大。这种毒素能使人神经麻痹、呕吐、四肢发冷，进而心跳和呼吸停止。 所以，河豚鱼还是不吃为好。仅有少数人是拼死吃河豚，但多数人是因不认识河豚鱼而不小心吃了引起中毒。
为什么说河豚有毒?既然有毒为什么还有这么多人想吃?
它体内有一种生物碱，叫河豚毒素，这种毒素使人神经麻痹，最后心脏会因此停止跳动而死亡。
看你做的方法咯。
处理不当的话就会中毒。
吃时千万要小心谨慎，切莫粗心大意。因为河豚腹中有剧毒，其脊血、鳍尾、肝脏等处，都藏有毒汁，俗语有“拼死吃河豚”之戒。因此在食前，必须请有经验的老师傅将河豚腹内脏拣清，洗净，然后用油煮煎，再放入佐料反复烧煮，更烧得肉烂皮酥，方可食用。为了防止中毒，最好在吃鱼前烧煮一锅“ 芦根汤 ”以备解毒之用。总之，食用此鱼，必须特别小心，严防中毒事故发生
处理不当的话就会中毒。
吃时千万要小心谨慎，切莫粗心大意。因为河豚腹中有剧毒，其脊血、鳍尾、肝脏等处，都藏有毒汁，俗语有“拼死吃河豚”之戒。因此在食前，必须请有经验的老师傅将河豚腹内脏拣清，洗净，然后用油煮煎，再放入佐料反复烧煮，更烧得肉烂皮酥，方可食用。为了防止中毒，最好在吃鱼前烧煮一锅“ 芦根汤 ”以备解毒之用。总之，食用此鱼，必须特别小心，严防中毒事故发生
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河豚鱼味道鲜美细嫩，鱼毒产生的微中毒感使人更觉舒服，所以有拼死吃河豚一说。
豚鱼味道鲜美细嫩，鱼毒产生的微中毒感使人更觉舒服，所以有拼死吃河豚一说。
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