有哪些制作过程让人难以接受，但其实工艺很讲究的食品食物

在现代生活中，快捷食品已经悄悄占据人们的生活。现代生活讲究的是一种快捷，因为工作繁忙，生活节奏快，人们花在饮食上的时间也就被动减少，据年轻人的反映，目前很多国人的饮食时间都被动缩减到了1个小时以内，因此做饭煮粥已经不那么现实，就也让外卖行业和快捷食品行业快速发展，就比如这些年自热火锅就火热了一段时间。但要说中国人最喜欢的，销量最高的食品，还得说到方便面这个东西。

方便面，有人也叫做泡面，在南方还有碗面和公仔面的说法，这个东西就是快捷食品的鼻祖，也是人们日常生活中最多接触的东西。它是一种可以在短时间内用热水泡熟的面制食品，刚好搭上经济高速发达的年代，方便面也就在全球范围，尤其是亚洲地区快速流行。不过要说到它的创始者，其实还是一个华人发明的。

日本华人安藤百福的“泡面发明记”

多数人都是到方便面是日本的发明，但很少人知道其实他是日本华人的发明。安藤百福是一个日籍华人，原名吴百福，是中国台湾嘉义人。说起他的故事其实也很坎坷。它在1910年出生，但很早就父母和祖父去世，所以他在成年之后来到了日本发展。并且因为做过纤维批发，所以很快就在日本赚了第一桶金。不过好景不长，二战的空袭炸毁了他的工厂，又因为中国人的身份，同行的人对他裁脏陷害，他被关进了监狱，外面的事业全部破产。

而后出狱后，他就开始继续创业，他知道名声对企业家的重要性，所以成立了助学基金，但依旧被人陷害，怀疑他偷税漏税，无人可信的吴百福最终再度入狱，并且财产全部充公。

到了现在吴百福其实已经走投无路，思考了很久后，它将国籍改成了日本国籍，并且开始研发一种新兴产品，那就是简易面食，因为二战后的日本食品严重不足，他不忍于心，所以在后院搭建了一个“实验室”，里头只有一个破旧的制面机和砂锅，怀着满腔的热血历经多年，最后在妻子的帮助下发明了方便面，也迅速在日本地区火热了起来，最后传播到了全球各地。

泡面成了中国最喜欢的食品，在非洲被当做年终奖品

不得不说这个方便面之父的心路历程充满了坎坷，但却也对全球带来了深远的影响。拿中国来说，中国是目前方便面生产和销售最多的国家，我们的方便面市场特别大，在困难时期中，它价格便宜帮助了不少人度过难关，在经济勃发的年代，年轻人无心做饭，方便面也成为了代餐食品，尽管经常被说并不营养，但方便面确实为中国发展带来的诸多贡献，也成为了中国人最喜欢的食品之一。

也不仅仅就在中国，在如今的非洲其实也是如此。非洲的经济在现在是高速发展的，如同80年代的中国，经济发展但粮食紧缺，所以方便面也就随着被引进了非洲，并且逐渐流行。据了解目前中国方便面在非洲的销售量很可观，很多非洲家庭都很喜欢。并在非洲当地，方便面也走上了高端路线，在非洲公司的年终奖上，方便面一直都被作为年终奖品，而当地人也依旧十分喜欢。不可不说，这个华人的发明，确实为贫穷国家的发展，带来了深远的影响。

1、豆汁

豆汁就是将绿豆煮熟，磨成稀泥，然后再经过发酵而成，简单来说就是放酸放臭了，再煮来喝。那犹如泔水般的气味实在难以下咽，真不理解怎么能出来这种汤汁......

2、泥蒜冻

泥蒜冻，形如蚯蚓。据说含有丰富胶质，冷却一会儿就会凝结起来，但是看到它的样子，我鸡皮疙瘩都掉一地。

3、活珠子

活珠子是南京著名的特产，属金陵小吃，是当鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有完全成形，蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹，这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物叫做“活珠子”。

活珠子是民间一大补品，具有养颜美容、保健补血等功效，活珠子含有人体所需的8种氨基酸和婴幼儿所必需的2种氨基酸，可促进婴幼儿大脑发育和骨骼生长，也可以防止老年骨质疏松，它的营养成分均显著高于普通鸡蛋。

说实话，我吃不下去......

4、牛瘪火锅

牛瘪火锅是待客上品，是把牛胃及小肠里未完全消化的食物拿出来，挤出其中液体，加入牛胆汁及佐料，和牛肉牛杂一起放入锅里煮。火锅我愿意吃，但这种配料的火锅我可不敢恭维！

5、臭桂鱼

臭桂鱼，它散发出来的味道和已经腐烂了的鱼是一样的，入口即吐啊！

6、臭豆腐

臭豆腐按工艺可以分为发酵和非发酵两种。青方腐乳便属于发酵臭豆腐，是在豆腐的基础上发酵而来，而油炸臭豆腐则属于非发酵臭豆腐。发酵臭豆腐的臭味来源于发酵蛋白质，产生的硫化物、吲哚和部分具有臭味的氨基酸。非发酵臭豆腐的臭味来源于臭卤水。

这种美食褒贬不一，喜欢吃的人觉得很香，不喜欢吃的人觉得很臭。我觉得肠胃不好的人最好别吃！

7、炒肝

炒肝是北京地区传统名吃。具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不澥的特色。炒肝儿是由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来的北京小吃，以猪的肝脏，大肠等为主料，以蒜等为辅料，以淀粉勾芡做成的北京小吃。最初吃炒肝时讲究沿碗周围抿并要求搭配着小包子一块食用。

好吃吗？可是我看起来就没食欲，我也不敢尝试看起来怪怪的东西。

① 人们想到地沟油，从心理上都会觉得特别肮脏对吧？但是它最大的危害还不至于此，主要是因为多次加热并且被氧化。
炒菜、油炸的温度高达160-300℃，油脂会在加热条件下发生反式异构化、热裂解、环化、醚化、聚合等多种反应。VE和必需脂肪酸消失殆尽，反式脂肪酸、饱和脂肪增加。增加了心血管疾病和多种癌症的患病风险。

② 对于蜡，我们以苹果为例，它是苹果生长过程中表皮自身分泌的一层果蜡，可以防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到很好的保护作用，苹果自身形成的蜡膜是刮不出来的，对人体也是无害的；第二个是人工添加的食用蜡，一般用于苹果的表面处理，对人体没有害处，加了人工果蜡的苹果颜色比较鲜艳，摸上去手感略微发黏，保质期也比较长，这种果蜡一般会用在中高档以及进口水果上。