如何看待一男子因吃隔夜螃蟹，突发脑膜炎并诱发癫痫 大闸蟹季将至，吃螃蟹要注意什么

首先切掉脚和大钳子，然后打开蟹盖，吃蟹肉和蟹黄，最后吃脚和钳子里的肉。

工具、原料：螃蟹，剪刀，勺子

步骤：

1、切开螃蟹的八英尺，包括两个大钳子。

2、拆下螃蟹套（即一小块螃蟹肚脐部分，雄蟹的形状不同），然后拆下螃蟹套。

3、用小勺子取下螃蟹盖中间呈三角形逐渐变细的那部分螃蟹。

4、将蟹肉切成两半，沿蟹脚撕开，然后除去蟹肉。

5、蟹爪分为三个部分，前两个部分可以是螃蟹。

6、壳直接剪开，用勺舀出肉。

7、剩下的最后一个大钳子用剪刀剪开，将被肉吃掉。

注意事项：

1、蟹心，蟹肺，蟹肚子等部位不能进食，进食时要多加注意；

2、吃螃蟹时要注意不要吃生的螃蟹，螃蟹在食用前应煮熟，可以补充人体所需的一些微量元素。

吃螃蟹的时候，四个部位不要吃：蟹心、蟹肠、蟹胃、蟹鳃。公蟹吃蟹膏，母蟹吃蟹黄，以下是螃蟹的正确吃法：

材料：螃蟹、食醋、姜末。

1、吃之前我们先准备一点姜末，然后倒入食醋。

2、首先我们先把蟹腿和蟹钳给掰下来，掰下来后呢，我们再把蟹腿的小腿给掰下来。

3、把小腿的尖爪给去掉。

4、两头咬掉后，这样我们就可以用小腿把大腿里面的肉挤出来了。

5、蘸点姜醋汁，这样更美味，还可以驱寒。

6、小腿里面的肉可以用牙齿来咬。

7、螃蟹大钳子中的肉还是比较多的，它的外壳比较坚硬，需要用牙齿将它咬开。

8、咬开后，掰下它的一个钳子就可以开始吃了。

9、吃完蟹腿和蟹钳，接下来，我们就要吃蟹黄蟹膏了，把螃蟹腹部的小盖子给扒下来，这里是螃蟹的蟹肠，里面都是排泄物，是不能吃的。

10、把蟹壳扒开，扒开后，大家看到螃蟹两边有像毛毛虫一样的东西，软软的，这是蟹鳃，是螃蟹身上最脏的地方，含有大量的微生物和脏东西，千万不能吃。

11、如图所示位置有个白色的六边形薄片。

12、用勺子一挑就出来，这个是蟹心，蟹心极寒，尤其体质寒凉的人，千万不能吃。

13、在蟹壳的嘴巴下面有一个东西不能吃，就是蟹胃。这是螃蟹的消化器官，里面也有各种脏东西。

14、剩下的除了蟹壳就都可以吃了，特别是这个蟹黄相当的美味，这两边的蟹肉也非常的多。

1、螃蟹味咸，性微寒。不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。

2、吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

参考资料来源：人民网-螃蟹虽美味 食用有禁忌

1、剪掉蟹的八只脚和两只大钳，让其自然放凉，因为放凉后，蟹肉会自然与壳分离，不用费力啃食；

2、将蟹肚脐上的小盖去掉之后，从该处揭开蟹盖；

3、用小勺将蟹盖上的蟹胃部分舀出，然后轻轻将包裹着的蟹黄吸干净；

4、吃蟹身之前，将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉，然后将六角形的蟹心丢掉，把蟹身上的蟹黄蟹膏吃干净；

5、把蟹身掰成两半，顺着蟹脚把丝状的蟹肉撕出来吃；

6、用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来；最后把已经肉壳分离的蟹脚和大钳吃掉。

参考资料：人民网-教你如何优雅健康吃螃蟹

1、剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃。

2、将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖）去掉，顺势揭开蟹盖。

3、先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净，中间那个呈三角锥形的蟹胃要丢弃。

4、吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉。

5、用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的蟹心挑出来丢弃，用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净，把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。

6、用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来。

7、将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整的分开了，这样整只螃蟹就吃完了。

扩展资料

螃蟹食用禁忌：

1、螃蟹不宜与水果同食  

蟹肉主要成分是蛋白质，还含有钙、磷、铁和维生素A等。因此不但味道鲜美，而且营养丰富。但是如果和水果同食，很容易与水果中含的鞣酸结合形成鞣酸蛋白，不容易消化，加重胃肠负担，会出现腹泻等症状。因此，吃完螃蟹不要马上吃水果，特别是柿子等含鞣酸高的水果。  

2、螃蟹忌与酸奶同食  

螃蟹是寒凉的食物，本身就容易引起腹泻，而酸奶含有丰富的乳酸菌，有加快胃肠蠕动的作用，因此，酸奶与螃蟹同时食用，特别是对于脾胃虚寒的人更容易出现腹泻情况。

参考资料来源：人民网-螃蟹虽美味 食用有禁忌

1、掀蟹壳：根据自己的口味和喜好，挑选公/母蟹，取出煮熟的螃蟹，待晾干后，用手掰开蟹的壳。

2、去蟹脐：将蟹翻身，将螃蟹的蟹脐掰除，因为蟹脐中有蟹肠都是脏东西，不能食用，即使是母蟹的蟹脐中有一些黄，如若手法不当，怕被蟹肠污染，故也不建议食用。

3、吃蟹黄/膏：母蟹吃黄，雄蟹吃膏；蟹壳掀开后，先去掉蟹盖中的蟹胃，然后用勺子取蟹盖中的蟹黄/膏，蘸醋、姜丝食之。当然如果你吃功比较好的话，可以吸食包在蟹胃外面的一层蟹黄/膏。

4、吃蟹身：用双手将蟹身用力掰开，蟹身横截面上的蟹黄/膏吸食之，然后将手指抓住蟹腿根部沿蟹身纹理撕下蟹身段，蘸醋姜食之，或用牙签挑取蟹身肉食之。

5、吃蟹腿/剪：吃完蟹身，就可以吃蟹腿了，蟹腿主要吃其大腿。可掰下蟹腿，咬掉两端，巧力吸之，即可将蟹大腿整个吸出。如若吃功不够，可借助剪刀将蟹腿壳一次剪开，挑取蟹腿肉食之。

好螃蟹怎么挑:

1、辨雌雄

俗话说：“农历八九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹”。因为雌雄螃蟹分别在这两个时期成熟，滋味、营养最好。公蟹的肚脐是尖形的，母蟹的肚脐是圆的。使劲摁下螃蟹肚脐，摁不动的或是微微隆起的，说明该蟹膏肥脂满，摁下去感觉空或软的，说明此蟹肉少，膘体不足。

2、看肚子

一只发育良好且身体健康的螃蟹，背壳、腹部和人的头发一样，表面是有光泽的。挑选时，蟹壳要青、蟹腹要白，不能发黑；蟹尾要发红或发黄，并且高高翘起，蟹壳部分与蟹脐的根部分离开、有满涨感的话，说明蟹黄很多。

3、拽螃蟹的脚

一定要买腿脚完整的螃蟹，因为它的腿脚是否牢固，和它是否新鲜息息相关。轻轻拉拽新鲜、健康螃蟹的腿脚时，会感觉的到有一点点弹力，还能被你拎起来；非但无弹力可言，蟹腿还容易被拉断。

4、看螃蟹的足

凡螯足上绒毛丛生，都属于膘足老健的螃蟹；若螯足绒毛稀少，则体软无膘，这样的蟹就别要了。

5、看螃蟹的脚力

如有可能，可给看中的螃蟹“松绑”，让它横行霸道一下。让它走动走动，也是一种挑选好蟹的方法：爬行时，肚腹离地的或步履整齐有力的就是好蟹。

吃大闸蟹有可能会中毒，但并不是吃大闸蟹就一定会中毒的，主要还是根据自己的情况来判断。所以如果本身肾就不好的话，吃太多大闸蟹肯定是会导致肾衰竭的。所以无论是吃什么，都不要过量的吃。因为在蟹黄里，胆固醇的含量是比较高的，所以蟹黄肯定是不能多吃的，因为人体一天生日的胆固醇量是不能大于300mg的，所以很多有血脂高或者是冠心病的人，就要少吃螃蟹。

从中医学的角度来讲，螃蟹是属于寒性的食物，所以一次性不要吃太多，特别是孕妇和月经期的女性。但是具体能吃多少，还是要根据个人的身体情况和耐受性来决定的。最健康的吃法就是每一个成年人每顿最好吃两三个就可以了，如果是孩子的话，一顿吃一个就可以了，不要吃太多，因为螃蟹也是属于高嘌呤的食物，对于很多胃肠功能比较虚弱或者是经常他肚子肚子疼的人来说，最好不要吃太多的螃蟹。

而且如果是痛风患者的话，也不要吃太多螃蟹。如果是对海鲜过敏或者是有皮肤病的人，就更不要吃螃蟹了。因为螃蟹等很多海产品都是属于比较寒凉的食物，所以吃多了会导致拉肚子，还会引起脾胃受伤，从而导致恶心，呕吐，腹泻，腹痛，有的时候还会导致休克。所以在吃海鲜的时候，最好搭配着生姜，醋，酒一起吃，因为生姜，醋和酒都是属于热性的，所以他能够很好地驱散螃蟹之中的寒气，同时也是可以促进血液循环的，所以他们一起吃是可以保护肠胃的。

虽然大闸蟹的味道很鲜美，但是吃的时候也要注意不要吃太多，毕竟所有的东西都是适可而止比较好。如果吃的太多，是会对身体和肠胃造成很大的负担的。

现在正是螃蟹盛产的季节，很多的人都会在外面吃螃蟹。而在河南有一个20岁的小伙子，突然癫痫发作浑身抽搐，格外的可怕，并且还丧失了自己的意识。经过医生的检查之后，却发现跟螃蟹是有很大的关系，进来小编就来跟大家说一说。

根据医生的检查发现，这名男子吃了隔夜的螃蟹，而隔夜的螃蟹会产生一种叫做组胺毒素。螃蟹里面含有非常丰富的蛋白质、脂肪、胆固醇、矿物质以及维生素成分。在煮熟之后很容易会变质，如果没有及时的吃的话，就会导致里面产生细菌，再进行加热，细菌也不会被杀死，所以就会对人的身体造成很严重的威胁。因此，在这个时候，医生也告诉大家，千万不要吃隔夜的螃蟹，这是非常危险的一件事情。

因为海鲜里面含有非常丰富的营养物质，这些营养物质在煮熟之后很快就会发生变质。而且隔夜之后，会产生一种蛋白质降解物。 当我们吃了隔夜的螃蟹之后，会损害肝脏功能，长期也会降低肝肾功能，而且会加重胃部的负担。像这名男子的这种感染会威胁到全身，所以他才会出现抽搐的现象。隔夜螃蟹是绝对不能吃的，像很多的隔夜海鲜也都是不能吃，如果说大家没有吃完的话，千万不要打包回家，非常的危险。

很多的人经常觉得，因为冰箱里面的温度过低，所以说把隔夜的食物放在冰箱里面就可以保持新鲜。但大家需要注意，冰箱并不是食物的保险柜，即使是我们把隔夜的海鲜放在冰箱里面，也无法保证不会滋生细菌。对于很多大陆的人来说，海鲜是非常贵的，所以他们没有吃完就舍不得扔掉，如果这样的话，大家可以减少购买。