当你不把食物放在冰箱里时什么样的有害细菌会在你的食物中生长

建议你买些保鲜盒，现在超市卖的那种保鲜盒，不散味，这样放在冰箱里的东西在每个保鲜盒里就不会串味了，更不会有细菌的滋生。而且整齐美观。我家冰箱里冷藏和冷冻室都是用这种保鲜盒装的食品，特别是冷冻的鱼肉吓类的产品，保湿还保鲜。如果冰箱里有了异味，可以放一些橘子皮，或者用毛巾沾啤酒擦拭也会去除异味的。，冰箱最好两个月擦拭一次。另外，冰块冻好了不要放的太久。口感会不太好的。

大多数人对冰箱的使用方法不得当,在保存食物时要做到生熟分开，在冰箱中密闭保存。

冰箱绝不是“保险箱”，它只是通过制造较低的温度抑制细菌的生长速度，但很难杀灭细菌，而且还有一些细菌本身就是耐寒喜冷的。因此在冰箱中收纳食物时，首先要注意进行隔层包装，避免细菌的“转移”；第二是做到生熟分开，以避免交叉污染。对于储存在冰箱中的熟食则应充分加热10分钟以上，杀灭以李斯特菌为代表的典型冰箱细菌。

大家应注意生冷食物的卫生问题。经常清理冰箱。

新鲜的柚子皮特对冰箱的异味特有效。
建议熟食或鲜肉、菜什么的都尽量当顿消灭，少用冰箱里的食物有利于健康。

　　冰箱虽然能维持一个比较低的温度，给食品的保险创造条件，但有些细菌却嗜冷，在这种温度下反而能迅速增长繁殖，如果食用了感染这些细菌的食品，就会引起肠道疾病。
　　冰箱贮存食物最好别超四天
　　美国佐治亚大学食品安全中心的专家建议，冰箱里的食物虽然外表看起来还新鲜，但是实际上已经变质。对于熟肉类食物而言，在冰箱中的储存时间不应该超过四天。
　　冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖，如果食用了感染这类细菌的食品，就会引发肠道疾病。
　　而冰箱的冷冻箱里，温度一般在零下18℃左右，在这种温度下，一般细菌都会被抑制或杀死，因此，这里面存放食品具有更好的保鲜作用。但冷冻并不等于能完全杀菌，仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。所以，从另一个角度来说，冰箱如果不经常消毒，反而会成为一些细菌的“温床”。
　　任何食品在冰箱里的贮存时间都不要太长，最好做到随买随吃，因为贮存时间过长，既影响食品的鲜美，又易产生异味。还有一些水果，如香蕉、苹果等，如果放久了也容易变质，一旦变质就会散发出一种对人体有害的气体。冰箱里的食品也不要存放过多，这样会导致食物因外部温度低而内部温度高而
　　希望这些诚信密封条可以帮到你

随着我们各家各户的家庭条件都有所提高，冰箱已经普及到的了广大人群中，冰箱给我们带来了数不过来的便利，是新鲜食材的保障，是饥肠辘辘时的“百宝箱”。一、食物长期放入冰箱容易变质

虽然冰箱长期处于一种低温状态，但是这种温度下仍然会存在大量的细菌，所以食物一定要趁着新鲜时，及时吃掉。拿冷冻的猪肉来举例子，如果你将这块肉冷冻一年，这就是“僵尸肉”。在这种肉解冻之后，温度的回升会让肉中的蛋白质组织损伤掉，这时肉就成了细菌的聚集地，细菌的繁殖速度非常快，尤其是在肥肉中。如果在肉冷冻的这一段时间里，肉被微生物或者寄生虫附着，它们会寄生在肉上，在解冻之后它们会迅速活跃，长期食用会降低人的免疫力和消化能力，寄生虫甚至会在体内长期繁殖。

二、长期冷冻食物会流失营养

冰箱的保鲜时长是有一定限制的，尤其是保鲜层，这温度大概在2-5℃左右，水果会缓慢的氧化、衰老，营养物质会流失，比如维生素C、蛋白质、微量元素、碳水化合物等等。对于某些食物，是不可以长期放入冰箱里的，比如香蕉，香蕉放入冰箱表皮会变黑，腐烂速度会加快。西红柿长时间冷冻后表皮和肉质会分离，还会长出霉斑。

三、冰箱本身存在着大量细菌

冰箱要按时清理，因为冰箱内部暗藏着大量的细菌和为微生物，一旦他们和有营养的食物接触，就会快速繁殖。尤其是长时间堆满的冰箱，如果你有显微镜，你会发现这就是细菌的“天堂”，堆满的冰箱会阻挡冰箱排风，热量容易聚集，更适合细菌生长。

看到这你对冰箱的了解增长没？快告诉你的家人按时清理冰箱吧。

不会产生伤害。但冻久之后的食物肯定是不新鲜的，某些营养元素也会流失，口感也会折扣，还是吃新鲜的食物比较好。

正常来说我们放在冷冻上的食物不会变质腐烂，但是我们食用起来的口感或者是新鲜程度则会大打折扣，而且所蕴含的营养成分也会大部分失去原有价值。

伤害肯定是有的，特别是隔夜肉类食物，能形成较多亚硝酸盐，亚硝酸盐吃多了易致癌。所以做菜要做适量，吃多少做多少。

最近气温越来越高了，都说今年是140年来最热的夏天，我想大家都苦不堪言吧。天气热的时候，细菌也疯狂生长，这也就使得家里的食物更容易滋生细菌而腐败、变质。这天跟朋友聊天的时候，朋友说，最近真太热了，我去超市买的食物放冰箱也放不了几天就都烂了，这可怎么办呢？该怎么储存食物呢？天天下班去买也太麻烦了。我就问，那你是怎么放冰箱里的呢？朋友说，一般都是去超市或者菜市场买，回家后就直接放冰箱里了。我一听就明白了，难怪会这样，你这样储存食物当然是不对的呀，至少应该分别用保鲜袋或者保鲜盒分装后密封保存呀。我想，可能很多人平时都这么干的。而且，就我的观察来看，很多人在储存食物时都容易掉入4个误区。今天我就来跟大家聊聊冰箱储存食物的4个误区。

误区 1

食品不密封储存

这可能是大家最容易碰到的一个误区，买回家的食物都随意丢冰箱，完全不做任何密封处理。实际上，食物不密封保存是非常容易腐败变质的。一方面，食物中含有丰富的营养物质，不光人类喜欢，外界的细菌、虫子也觊觎已久。如果不密封保存，就很容易滋生细菌，甚至生虫子，比如家里的大米、面粉，如果打开后不密封保存，就很容易长虫子。另一方面，食物中的营养物质也很脆弱，如果不密封保存，很容易发生不良反应，影响食物口感。比如家里的食用油，如果打开后不注意密封、遮光保存，就很容易发生脂肪氧化产生哈喇味儿；家里的坚果、果干打开后，如果不注意密封保存，就很容易吸收环境中的水分受潮，一旦受潮，就很容易发生脂肪氧化，霉菌还会找上门来。建议：①生熟分开，密封保存。所谓生熟分开、密封保存，一方面是为了避免交叉污染，另一方面也避免互相串味。熟的食物最好保鲜盒密封放好保存，比如家里的剩饭剩菜，可以放在有盖子的保鲜盒里保存。生的食物可以用保鲜袋密封保存，比如，每一种蔬菜套一个保鲜袋保存；家里的坚果拆封后可以用夹子夹住袋口后再在外面套一个密封袋保存，延长食物的保存期。②蔬菜水果要分开。蔬菜和水果最好分别用保鲜袋密封后分开保存，因为水果熟了会有乙烯加速蔬菜「衰老」。

误区 2

冰箱是保险箱很多人都会把家里的冰箱当做保险箱，每次都会把很多吃不完的食物放到冰箱里，也几乎不清理，认为食物放冰箱里就是万无一失了。其实，冰箱不是保险箱。冰箱不能防止细菌滋生，只能减缓滋生步伐。有一类耐冷细菌，它在冰箱冷藏室也能生存繁殖的，最常见就是李斯特菌。它在低至零度的冷藏温度下也能缓慢生长，一般的冷冻也不足以将它们杀死，三分之二的家庭冰箱里都有它的潜伏。李斯特菌可以通过胎盘传染胎儿，并可能造成流产、败血病和初生婴儿脑膜炎等严重后果。孕妇如果感染，流产的比例大约在30%左右；新生儿感染的症状多为败血症、脑膜炎，死亡率高达30-70%。（李斯特菌致大批量冷冻蔬菜召回，如何防范？）即使没有细菌滋生，时间放太久，食物中的脂肪会氧化、维生素含量也会降低，质量和口感都会变差。所以，即便放在冷藏室里，绿叶蔬菜也只能保存 3 天左右，其他蔬菜最好一周内吃完，避免营养价值下降。而生的猪牛羊肉冷藏（4℃ 环境）时间不超过 3～5 天，禽类和水产不超过 1～2 天。建议：冰箱里的食物不要囤太久，尽快吃完，加快冰箱的「流动性」。尽量还是经常去买新鲜的食材，养成食用新鲜事物的好习惯。同时，定期对冰箱进行清理消毒。

误区 3

冰箱温度越低越好

为了使食物能放得更久，不不少人都会认为冰箱里的温度越低越好。不过，这完全是误解。实际上，冰箱里的温度并不是越低越好，应该根据食材进行调整的。如，香蕉、菠萝、芒果、木瓜、牛油果、百香果等热带水果，他们习惯了热带的气候，对低温就比较敏感，如果放太低的温度冷藏就很容易冻伤，轻者表皮变褐、长出麻点点，严重的甚至会内部软烂。美国农业部认为，香蕉、菠萝、芒果、木瓜、牛油果、百香果的适宜储存温度是5-10℃，荔枝的适宜储存温度是2-5℃。建议：如果你家的冰箱是可以调节温度的，不妨根据食物的特点调节，按照适宜温度保存食品。当然，如果你家的冰箱冷藏温度不能调节，实在吃不完的食物，放冰箱冷藏室也可以，总比腐败变质了好，但还是要尽快吃完，不要放太久。

误区 4

食品放凉之后再密封放冰箱

很多人都习惯将做熟的食物放凉后在放冰箱冷藏，认为这样对冰箱更好，认为热的食物放冰箱会导使冰箱坏掉。其实，这个也是误解。饭菜炒好后，温度会从 100 ℃ 左右开始逐渐下降，温度下降之后其实是很容易滋生细菌的。因为，当食物温度降到 60 ℃，就有细菌开始生长；当温度降到 40～30 ℃，细菌们会很愉快，旺盛繁殖。如果不及时冷藏保存，食物就很容易腐败变质。而且，热的食物放冰箱并没有大家担心的那样会对冰箱不好。很多人担心热的食物放冰箱会给冰箱造成负担，但是相比可能的细菌污染，这点负担根本不足担心啦。建议：尽快将食物用保鲜膜或者保鲜盒密封保存好放冰箱冷藏室保存。因为，冰箱冷藏室的温度能够抑制细菌的生长，更好地防止食物腐败变质。

■Over■

不一定吧，冰箱虽然说是低温环境，但滋生细菌也是一种常见现象。