时间: 2021-05-12 20:40:37 | 作者:医声音 | 来源: 喜蛋文章网 | 编辑: admin | 阅读: 99次
衣食住行,缺一不行,其中“食”排在第二位,足见其在日常生活中的重要性。肾脏做为身体的“排毒”器官,与“食”关系密切。当肾脏受到损伤的时候,尤其需要注意饮食。
一味高蛋白饮食可能累坏“清道夫”
我们得病的时候,常常会有老百姓通常说的“身体虚”的错觉,病人应该“多吃些蛋白”补一补。但是,肾脏病完全不一样。肾脏是人体把控排泄的器官,时时刻刻都在当身体的“清道夫”,把我们吃进去的东西,包括蛋白、糖、水分等等通过机体代谢利用后的废物排出体外。其中,蛋白质代谢后产生的尿素、肌酐、胍类等是最主要的废物,需要通过肾脏排泄。慢性肾脏病的时候,如果我们一味高蛋白饮食,废物产生和蓄积增加,会促使肾脏“玩命干活”,加重负担,进而更容易“累坏”,肾病进展加速。所以,对于慢性肾脏病3期以上患者,蛋白摄入方面需要考虑优质低蛋白。
过低的蛋白摄入会导致体质差
优质低蛋白包括两个方面,其中低蛋白是主体,需要我们比正常人更少的蛋白摄入。那么,多少合适呢?是不是越低越好呢?
蛋白质是人体必不可缺的物质,维持细胞活性和结构,维持机体营养和免疫力,过低的蛋白摄入会导致营养不良、免疫力低下,机体过度消耗,体质差,反而不利于肾脏病的管理。因此,他建议,慢性肾脏病(3期及以上)患者低蛋白标准为0.6~0.8克/公斤标准体重/天。
这个标准如何把握呢?通常来讲,瘦肉、鸡蛋、牛奶(200ml)都有相对固定的蛋白含量,比如1两瘦肉大约有7克蛋白,1两主食(米或者面食)的蛋白质大约有4克,我们可以根据自己的体重来估算每天种摄入的食物总量,然后分到三餐。比如,对于体重60kg的患者,需要蛋白摄入量约36~48克/天,那么可以考虑每天摄入1-2两瘦肉、1个鸡蛋、1盒牛奶(200-250ml)、3两主食,外加适量蔬菜、水果,然后分配到三餐中。还有就是,体重较高的人要适当调低总蛋白摄入量,而体重低的人得调高一点。
慢性肾脏病患者“吃肉”有讲究
对于“优质”蛋白又应该怎么把握呢?
优质蛋白主要指的是动物蛋白,比如猪牛羊肉、鸡鸭鱼肉、鸡蛋、牛奶等,这些蛋白中,更为优质的是鸡鸭鱼肉、鸡蛋、牛奶,因为它们含脂肪量低,更适合慢性肾脏病患者使用。
植物蛋白中,一些传统工艺处理过的蛋白也可以称为优质蛋白,比如大众喜爱的豆腐。“整”豆不适合慢性肾病患者适用,比如炒黄豆炒黑豆,但加工后的豆腐却相对适合,因此广大患者可以考虑适当摄取类似豆腐等食品。但是,胡变香也指出,天天吃顿顿吃豆腐也不合适,既不合理,也不健康,应根据自己健康情况来调整,这一点也非常重要。
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