这股腊菜的味道

　　把两口像瓮那样的缸清洗干净了，就开始把大盆里撒过盐揉好的腊菜一把一把地摆放在缸里，等到快装满缸时搬一块干净的石块压在上面，缸口上盖上盖子，这整个一套腌菜程序都干完了，再过上十天半月就可以吃了。

　　特别是每年冬季第一次炒腊菜，是我们几个姐妹最盼望的了。当父亲把一把一把腌制得碧绿的腊菜从缸里拿出来，再配上一点肉一炒，那个香味太美了。香喷喷的白米饭配上香味浓郁的肉丁炒腊菜太好吃了。

　　吃饭时父亲有时会喝一点酒，只是大多数吃菜不舍得吃肉，母亲在一旁偷偷地挑几块放进他碗里，他又挑回去，看着我们几个吃得争先恐后，父亲母亲高兴极了。肉炒腊菜的时候不多，只有在父亲刚拿到工资的上半月才吃上两三回，可那时已经很满足了。

　　父亲总是每天一大早出去买些白菜、大萝卜、胡萝卜，偶尔买些豆腐泡、馓子、肉，这一天我们算是吃得很丰富了，白菜炒馓子、腊菜炒肉，能不丰盛吗？父亲一人工作，母亲打个小零工，一个月挣个三十、五十的。在七八十年代里我的童年就在父亲·腊菜的身影里和腊菜的味道中度过的。

　　这股腊菜的味道不单是一股咸咸的，香香的，冲冲的，还有一种涩涩的，辛辛的复杂混合的味道，它像我父亲的人生经历。父亲一九五七年参加工作，一九五八年打成右派，一九五九年下乡改造，整整二十年。

[这股腊菜的味道] 相关文章推荐：

• 2023-11-11 16:00:39被子晒完后的味道真的是螨虫尸体的味道吗
• 2023-10-13 02:00:58为什么在热天下雨的时候，空气中会弥漫着一股奇怪的味道
• 2023-08-17 18:00:20切开的西瓜包上保鲜膜，凑近还可以闻到西瓜的味道，这个味道是穿透保鲜膜出来的，还是没有包紧
• 2023-04-14 12:59:55有一种白的小的花，然后她的叶子有点油绿有点硬，然后好像她是长在灌木不是树上，味道特别好闻，那是什么花
• 2023-03-02 13:02:02大豆油和花生油炒菜的味道有什么不同
• 2023-01-20 13:03:16为什么海水的味道是咸的
• 2022-12-26 11:00:51为什么现在越来越多的传统文化没有那么浓厚的味道
• 2022-12-22 20:02:20如何看待有人能通过味道确定古籍的年代
• 2022-11-08 20:00:41你知道哪些有独特味道的食物
• 2022-07-18 21:00:41我们常说晒被子能杀死螨虫是真的吗 「太阳的味道」是咋来的