杀猪过年

　　今日小年，偶尔在网上，看到一个网友晒她外出旅游时，看见农家杀猪过年的场面，忽然想起自己小时候家里过年的情景，那时我们村里几乎家家养猪，每到年关，就把养了一年的猪杀掉吃肉，人们的经济意识也不强，好像没人想起来要杀了卖钱，猪大猪小，都是杀了自己一家人吃掉。我们家的院子，有差不多一亩大，按我娘的话说，发猪，不管买来的小猪多么瘦小，在我家养一段，都是膘肥体壮，有一年，买那一头小猪生病了，差点死了，母亲不舍得扔，每天精心照料，结果那一年的小猪不但活了，还长得特别肥，从那以后，母亲认准了，我们那院子，就特别适合养猪，不管多忙，小猪每年必养，小时候，家里除养猪外，还养羊养鸡养牲口，每天割青草剜野菜，谁放学回家都别闲着，想写作业，没门，都得干完活在写，谁家的猪都是纯绿色的有机猪肉，我去剜野菜，最常挖的是灰灰菜和蒲公英，我们的小猪，都是吃这些野菜长大的，家里的猪也不上圈，院里街上随便跑，只有到晚上该睡觉了，才把它赶到猪圈关起来，它和我们这些小孩子一样，天一亮，我们起床上学，它就出来溜达了….每到年底，村中间的那片空地上，早早支起一口大铁锅，点燃熊熊的烈火，把锅里的水烧的呼呼地泛着水花，在旁边地上埋两根大木桩，搭个结结实实的木架，在木架和铁锅中间是个硕大的案板，然后人们就去自家里捉猪，一家人齐上阵，大人撵小孩跑把个大肥猪追的满街乱窜，捉住了，捉住了，这时猪的尖叫声，孩子们的笑闹声，大人们呼喊着快拿绳来把猪捆上……响成一片，然后有人拉来架子车，几个人七手八脚把捆着的猪抬上车，浩浩荡荡的朝临时屠宰场涌来….村里屠夫是个五大三粗的男人，外号老粗，村里的猪好像都是他杀的，我从小胆子小，不敢挨近了看，偶尔瞥见，他手持一根粗棒，朝着案板上的猪一棒下去，那猪尖叫一声，就不动弹了，吓得我再不敢看，后来杀好了，记得大人们总是把猪的膀胱拿出来，洗干净，吹成气球，让小孩子拿着玩，那时候，这样的“气球”就是孩子们最好的玩具，每年这时好像全村人都集合在这临时的屠宰场，看谁家的猪最肥最壮，主人就感到无上光荣，说明这家人勤快，养猪有方，就像现在的学生期末考了好成绩一样，谁家的小猪长得又瘦又小，不用说这家的人肯定懒啊！听到人夸自家的猪长得肥，主人即使笑眯眯的啥也不说，其实心里早就乐开了花！把杀好的猪运回家，就开始炖肉，近200来斤的大肥猪，炖的肉能装好几盆，记得家里平时是不买肉的，只有到年关才大吃一顿，感觉那肉格外的香，最高兴的就是啃骨头，一家人随便的吃，想起电视剧里，土匪们大碗喝酒大块吃肉的豪爽，自己当时也很有豪爽的感觉，虽然没有大碗的喝过酒——那些肉，一顿当然吃不完，煮熟了，就放在我和姐姐们住的西屋里，平时没事，啥时想吃了，拿刀切一块就吃，在那物质尚且极度匮乏的年代，整个正月里几乎都有吃不完的肉，真是一件值得高兴地事！后来我们搬家了，从村子的北头搬到了村西头集镇上，虽说一出门就是大路，交通方便了，但是院子比原来的小了好多，再没地方养猪了，后来，哥哥和姐妹们相继成家，经济条件也越来越好，大家无论何时想吃肉，随时去超市都能买到，但是那份快乐，那份对新年的期盼再也没有了….

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