浦江儿女天山情(第八章67)

　　(六十七)养鸡趣事

　　我从小生长在上海浦东郊区农村，村里家家户户养鸡，我们家也不例外，养了一大群鸡，鸡窝就垒砌在厨房墙角里。每年麦收季节，我和小伙伴们放学后，放下书包就直奔刚收割过的麦田，去拣漏丢下的麦穗，拿回家，搓下麦粒，作为鸡食，存放起来。

　　每天清晨，天刚蒙蒙亮，鸡窝里的公鸡就“喔、喔、喔”地引吭鸣叫起来。母亲一听见鸡叫声就起来忙着做饭、喂猪、倒马桶、洗晒衣服。过了一会儿，我也起床了。第一件事便是打开鸡窝门，撒一把麦粒在地上。看着一群鸡争先恐后冲出鸡窝，脖子一伸一缩，“得、得、得”地不停啄食，心里甭提有多高兴！等到吃干净地上麦粒，它们就离家出去，到野外觅食。傍晚，天快黑时，它们才陆续回来。如果家里大门敞开着，它们就大大方方地从门口走进来。如果家里大门关着，它们就轻车熟路地从墙洞里钻进来。母鸡白天要生蛋，也知道回到自己窝里，决不会吃里扒外，把蛋下在外面。有时邻居顽童用砖头堵住墙洞，母鸡被逼无奈，只得在附近柴草房里找个荫蔽角落下蛋。

　　小时候家里穷，母鸡下的蛋很少留在家里自己吃，大多数被母亲拿到航头小镇上卖了。留下的十几个蛋，用来孵小鸡。小鸡长大后，母鸡留下，公鸡卖掉。有的母鸡下了蛋后足不出窝，也想孵蛋。母亲发现后便将抱窝母鸡抓出来，浸泡在冷水里，让它降低体温，清醒清醒。然后从翅膀上拔根鸡毛，横插在鸡嘴上的鼻孔里。这一招很灵验，几天后这只母鸡再也不抱窝了，继续下蛋。

　　为了防止鸡丢失，每家都在鸡身上做记号，有的在鸡脚上绑根布条，有的在鸡翅膀上系根粗棉线，有的在鸡尾上剪掉一撮毛。万一自家的鸡错进别人家里，混在人家鸡群里，也能一眼就认出来，领回家去，人家也无话可说，免去了不必要的争吵。当然，有时因为自家的鸡偷吃了人家自留地上的青菜，被追打得鸡飞狗叫时，双方争吵几句，也是难免的。

　　七十年代中期，在新疆人民广播电台伊犁记者站工作时，我家屋前有一片空地。在院子围墙边上一棵苹果树旁，盖了一个鸡舍，散养了十几只小鸡。每天早晨起来后，用开水烫一盆麸皮，拌上剁碎的菜叶，放在院子树荫下，然后将鸡舍门打开，一群小鸡夺门而出，争吃鸡食。等到母鸡长大后开始下蛋时，将以前吃蛋留存下来的蛋壳扔几个在院子里，一会儿就被母鸡啄光。

　　母鸡在院子空地上四处觅食，用爪子刨地，寻找虫子吃，或在刨出的小土坑里扑腾，用干土洗澡。刚下完蛋的母鸡，“咯咯蛋、咯咯蛋”地叫个不停，没完没了。每天傍晚，总有几个蛋等着我去拿。我下乡采访不在家时，喂鸡、取蛋、清扫鸡舍院子等活都由两个女儿承担。

　　后来，我们在院子空地上种菜。为了防止母鸡在菜地里捣乱破坏，紧挨在鸡舍旁用铁丝、木条搭了个露天鸡棚。白天，母鸡从鸡舍洞口里钻到露天鸡棚里吃食、喝水，晚上回到鸡舍，站在木棍上闭眼歇息。

　　孩子想吃鸡时，母鸡长大了要下蛋，当然舍不得宰，倒霉的肯定是那几只小公鸡了。起初，我不太会宰鸡，割破鸡脖血管的小公鸡，扑腾着翅膀满地翻滚，溅得一地鸡血。后来，我才知道要等鸡血流尽后，将鸡头夹在翅膀下，等它挣扎、挺腿、不能动弹时，才松手放进开水盆里烫一会，然后快速拔毛、剖肚，掏去内脏，冲洗干净，剁成小块，由妻子下厨炒辣子鸡。一家四口围坐在小饭桌旁，吃得津津有味。如今，恐怕再也吃不到那么喷香可口的鸡肉和鸡蛋了。

　　2019年7月

[浦江儿女天山情(第八章67)] 相关文章推荐：

• 2022-03-03 08:59:21古代私塾老师（夫子）的儿女有心理问题吗
• 2022-01-17 01:01:04天山雪菊真的不是智商税吗
• 2021-12-06 21:01:25有不少明初影视剧提到陈友谅的儿女或者张士诚的儿女打算谋害朱元璋为父报仇的情节，为什么没有一个成功的
• 2021-08-24 09:58:11刘邦被项羽追杀，把儿女踢下车，留下能给自己挡刀的夏侯婴，属下看到这种情况不会心寒么
• 2021-08-07 08:02:09为什么古代农民很穷却还生一堆儿女
• 2021-04-20 14:07:57老人整晚整晚的不睡觉折腾怎么办儿女身体都垮了
• 2021-04-16 10:52:49人性简史-第八章分裂动荡（七）
• 2021-04-16 10:52:35人性简史-第八章分裂动荡（六）
• 2021-04-16 10:51:37人性简史-第八章分裂动荡（五）
• 2021-04-16 10:51:03人性简史-第八章分裂动荡（八）