什么样的饭菜算是清淡，清淡的概念到底是什么

清淡饮食的总体原则就是少油、少糖、少盐、少辛辣刺激性调味品。

1、少油：包括食物本身含的脂肪及烹调用油。不吃油炸、油煎的食物及肥肉、动物内脏、奶油、黄油、鸡皮、鸭皮等含脂肪高的食物，烹调用油每人每天25克~30克。

2、少糖：主要指添加糖。烹调过程中调味用糖尽量少放或选择不放糖，不喝含糖饮料，少吃含糖高的糕点、饼干等。新版膳食指南建议，成年人和儿童每日添加糖的摄入量应控制在50克以下，最好不超过25克（老式瓷勺子约2勺）。

3、少盐：包括烹调用盐及含盐量高的食物。烹调用盐每人每天不超过6克，大约平平的一瓶盖（啤酒瓶盖）。注意隐形盐（鸡精、味精、沙拉酱、甜面酱、蚝油等），少吃含盐量高的食物（火腿、咸鱼、腌肉、罐头食品等）。

4、少辛辣刺激调味：就是麻椒、麻辣、酸辣等刺激性调味要避免。

一、油腻食物

油腻食物是指凡在烹调中使用过量食品油调理的均可归于油腻食物，因为这些食品藏有大量油脂。因为其中油脂太大，所以可称为：油炸食品（油条）、油煎食品、红油调拌食品。

油腻食物本身含有大量荤油的禽肉类食物，如肥肉，鸡皮，多脂肪动物肠等，大量使用这些食材二次加工的食物，如炖的汤也属于油腻食物。

二、清淡食物

清淡饮食是指在膳食平衡、营养合理的前提下，口味偏于清淡的饮食方式！清淡饮食的正确标准：“少油、少糖、少盐、忌重口味”，具体食物如下：

1、水果

水果是日常饮食中补充维生素的重要来源之一，对于调节体内代谢极为重要，另外多吃一些苹果、橙子、草莓、猕猴桃这样的高纤水果，促进我们的新陈代谢。

2、蔬菜

蔬菜也属于低碳水化合物的食物，而且含有营养丰富的抗氧化剂、维生素、矿物质和纤维素，是免疫力的重要保障，也是肠胃正常消化的重要保障。

3、豆制品

豆制品含有和肉类媲美的蛋白质，而热量则非常低，同时大部分豆制品含有大量的纤维，对于分解脂肪及抑制脂肪堆积极有好处。

4、瘦肉

瘦肉富含蛋白质，饱腹感强，而且蛋白质帮助我们合成肌肉，从而提高每天的基础热量消耗。另外肉类中富含的铁和锌也是减重中的必要元素，相比果蔬来说，肉类含量要高得多。

5、鱼类

鱼肉属于白肉，如鳕鱼、罗非鱼等鱼100克鱼肉中所含脂肪不足2克，热量相比其他肉类要低得多。而且鱼肉也是蛋白质的重要来源，做一些清蒸罗非鱼、草鱼来吃，既清淡又美味。

6、鸡蛋

鸡蛋中高含量的蛋白质氨基酸构成与人体极为类似，所以更容易被人体吸收，从而帮助大家在运动中促进肌肉生长，练出易瘦身材。同时鸡蛋的饱腹感极强，早餐吃个鸡蛋，对于延缓饥饿，减少食量很有帮助。

7、牛奶

适量的牛奶能够补充我们身体中所需要的能量，并不会导致给我们身体带来额外的热量和脂肪，同时有利于身体钙质的吸收。

参考资料来源：百度百科-油腻食物

参考资料来源：人民网-清淡饮食≠不吃肉 清淡饮食应该怎么吃？

清淡的食物指的是不含有较多油脂、盐分、辛辣和刺激性食材的食物，比如蔬菜、水果、豆腐、米粉、白肉等。

清淡的食物有以下好处：

1. 有益于消化：清淡的食物不会过度刺激胃部，有助于消化吸收食物中的营养。

2. 有助于控制体重：清淡的食物热量低，摄入量适当可以帮助人们控制体重。

3. 降低心脏病、中风等疾病的风险：清淡的食物有助于降低胆固醇、血压和血糖等指标，从而降低心脏病、中风等疾病的风险。

4. 保护肝脏：清淡的食物不会给肝脏增加负担，有助于保护肝脏健康。

总之，清淡的食物有利于保持身体健康和预防疾病，但也要根据个人情况来选择食材和食谱。

减肥的时候，需要饮食清淡，生病的时候，大夫也说要饮食清淡，那到底什么算了饮食清淡呢

往往在我们体内有火的时候，医生都会嘱咐不要吃辛辣刺激的食物，吃的清淡点，那么清淡有营养的食物你知道都有哪些吗？