化橘红的食用方法有哪些

化橘红可入药。

药用价值

化橘红作药用相传发现于南朝·宋时，自古以来就有“南方人参”之称和“一片值一金”的说法。

明朝李时珍《本草纲目》中记载：“橘红佳品，其瓤内有红白之分，利气、化痰、止咳功倍于它药…其功效愈陈愈良。”

清朝《本草纲目拾遗》载：“橘红治痰症，消油腻、消食、醒酒、宽中、解蟹毒。”光绪十四年彭以孙著的《化州志》载曰，“化州橘红，治痰如神，每片真者值一金”。

《中华人民共和国药典》（1990年版）：“化橘红辛、苦、温、归肺脾经，具散寒、燥湿、利气、消痰功能，用于风寒咳嗽，喉痒痰多、食积伤酒、呕恶痞闷。”

现代医学证明，化橘红主要成份“二氢黄酮”与“柚皮苷”（C27H32O14）含量极高，而且还含“类素互呔”等有效成分，不仅止咳化痰的功效神奇，更为可贵的是对人体心脑血管健康、美容、解毒的功能神奇突显，保健医疗效果独佳。历代本草多有记载，同时也被历代医家认可和推崇。

扩展资料：

区分鉴别

橘红与化橘红的区别：

一是性状和有效成份。

（1）橘红：形状呈不规则长条或不整齐薄片状，表面黄棕或橙红色，有光泽，密布油点，气味芳香，味微苦而后觉麻舌。主要有效成份含橙皮甙。

（2）化橘红：形状多呈对折的五角、六角或七角星形，外皮黄或黄绿色，密布毛茸，有皱纹及小凹点，气微香，味道苦。主要含柚皮甙。

二是功能。两者味皆苦、辛，性温。但橘红理气宽中，燥湿化痰，用于缓解咳嗽痰多及食积不化等症而无热象者；化橘红化痰理气，健脾消食，用于缓解胸中痰滞，咳嗽气喘等症。

参考资料：化橘红 （芸香科柑橘属植物）-百度百科

　　说到化橘红，是一种名贵的中药材，有着“一片值千金”的美誉。古时贵为朝廷贡品，那你知道化橘红有什么功效和作用吗？我们又该怎么合理食用它来达到保健养生的目的？那么本期的 食疗养生 ，为你解析。

　 　化橘红的功效与作用
　　化橘红具有散寒燥湿，利气消疾，止咳、健脾消食等功效，有“南方人参”之称。早在南宋时期，化州就已开始种植化橘红，明清更是风靡全国，成为朝庭贡品，其制剂及工艺品曾红极一时，是“中国四大南药”和“十大广药”之一。

　　 化橘红的食用方法
　 　开水泡饮
　　最简单的使用方法就是类似喝茶，放上1-3片橘红片，泡上80度以上的开水，不到十几秒就可以喝了。趁热喝是比较好的，如果是怕苦，那么不要泡太久，或者放少量些；适应口感之后再放多点泡。

　　 甘橘炖川贝
　　材料：甘草3g，化橘红10g，半夏10g，川贝10g，瘦肉50g。
　　做法：药材洗净后加水200ml，隔水蒸炖1小时下盐调味即可。
　　功效：理气化痰，宣肺止咳。慢支肺气病人，证属痰浊上扰，表现为痰白粘稠者适宜食用。

　　 橘红白术饮
　　材料：橘红5g，白术10g，党参10g、茯苓10g。
　　做法：白术、茯苓、党参先煮30分钟，后放入橘红同煮15分钟即可饮用。
　　功效：健脾理气，有助长期饮酒人士护胃健脾。

　　 橘红与化橘红的区别
　　橘红：形状呈不规则长条或不整齐薄片状，表面黄棕或橙红色，有光泽，密布油点，气味芳香，味微苦而后觉麻舌。主要有效成份含橙皮甙。

　　化橘红：形状多呈对折的五角、六角或七角星形，外皮黄或黄绿色，密布毛茸，有皱纹及小凹点，气微香，味道苦。主要含柚皮甙。

　　两者味皆苦、辛，性温。但橘红理气宽中，燥湿化痰，用于缓解咳嗽痰多及食积不化等症而无热象者；化橘红化痰理气，健脾消食，用于缓解胸中痰滞，咳嗽气喘等症。