有机蔬菜比普通蔬菜营养价值更高吗？

很多人认为有机蔬菜和普通蔬菜相比，营养价值会更高，其实，这种认识是不准确的。有机蔬菜的核心价值主要体现在安全保障上，而安全和营养是两个不同的概念。有机蔬菜和普通蔬菜相比，在安全上具有绝对优势，但并不说明有机蔬菜比普通蔬菜一定会更有营养。事实上，同种类的蔬菜相比，有机蔬菜和普通蔬菜的营养成分高低并不绝对。

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