身体的均衡饮食应该包含各种食物吗

中国居民膳食指南中建议每人每天要深入12种或以上的食物，每周要摄入25种或以上的食物，其中食物的种类包含：粗杂粮，蔬菜，水果，畜禽肉，海产品，豆制品，鸡蛋，牛奶，多食用蔬菜水果，可以补充丰富的的微量元素。还可以降低脑卒中和冠心病，以及心脑血管疾病的发病死亡风险，降低胃肠道癌症以及糖尿病的发生风险。蛋白质的需求量：成人每日每公斤体重1～1.2克，还有考虑人体8种必要氨基酸（必须从食物中获取），比如大豆含7种必要氨基酸，缺乏蛋氨酸，可用鸡蛋互补。

少食多餐，合理分配三餐进餐量，早餐一定要吃，午餐要吃好，晚餐要适量少吃；均衡营养，保证每日摄取30余种不同的健康食材，满足人体七大营养素的需求。荤素搭配即肉类、鱼、奶、蛋和各种新鲜蔬菜及水果的搭配。也就是说你每天吃的菜要有肉、鱼、鸡蛋、青菜，还要吃点水果。

不挑食，就是什么食物都吃，哪怕自己不喜欢吃的，也要强迫自己去吃，比如红辣椒、青辣椒，很多人不喜欢吃辣椒，其实辣椒里面的维生素含量很丰富，维生素含在水果和蔬菜中，如果平常摄入的不足，可以适当补充维生素片。食物加工尽量以蒸、煮最为优先。尽量少盐少油少糖，烹饪不必过于复杂。

食量最关键：6、7分饱即可，吃饭细嚼慢咽，有毅力就配合过午不食或者3-7天断食法，或者用水果代替晚饭。没毅力就每顿都少吃。碳水化合物供能占全日总供能量的55%－65%，蛋白质占10%－15%，脂肪占20%－30%。奶制品 包括牛奶、酸奶、奶粉冲泡类奶，300ml；大豆及坚果类 25-35g左右，差不多是一包每日坚果的量。

平衡膳食因各种营养素数量充足、比例合适，而且种类齐全，不仅能满足机体的各种生理需要也能预防多种疾病的发生，是人类最合理的膳食。

平衡膳食包含粮谷类、肉蛋奶鱼类、豆类及其制品、蔬菜水果类和油脂类食品。一般来说，从事中等体力劳动的成年人可按粮食占膳食总重的41％、肉蛋奶鱼和豆类制品占16％、蔬菜水果占41％、油脂占2％来安排膳食。

粮食类食品每日大约需500～600克，除了米、面之外，做饭时加点绿豆、红小豆等干豆，能互补粮食中的赖氨酸不足，也提倡吃点粗粮。肉蛋鱼奶和豆制品等蛋白质食品，可以根据经济状况加以调节，条件好的可以多吃些动物性食品，条件差的可以多吃点豆类食品，一般每日摄入50～100克瘦肉、1个鸡蛋和50克豆类能比较好地满足机体对蛋白质的需求。蔬菜水果类食品每天至少要吃到500克，其中一半应是绿色蔬菜，品种也应该尽量多些，条件好的应多吃些水果。油脂类每天25克比较适宜。