中国是农业的起源地么

起源于中国的农作物有粟、稷（黍子）、水稻、荞麦；豆类有大豆、毛黄豆；蔬菜有白菜、萝卜；果树有桃、杏、李、梨、柑桔、荔枝等。

母系氏族:半坡种植粟,菜,麻;河姆渡种植水稻.
商朝:黍,稷,麦,稻,桑,麻;西周包括了后世大部分作物.
起源于中国的农作物，有水稻、大豆、壳子、大麦、高梁等。据近期研究，中国也是小麦的起源地之一。

粟 谷 和江山社稷的稷
稷
古代一种粮食作物，指粟或黍属。 古代以稷为百谷之长，因此帝王奉祀为谷神
我国古老的食用作物,即粟。一说为不粘的黍。又说为高粱 [millet or broomcorn millet]
稷,齌也。五谷之长。——《说文》
黍稷无成。——《国语·晋语》。注:“粱也。”按,千谷粟三者为黍,稷稻梁之大名。梁则今小米子之大而不黏者,与稷别。
黏者为黍,不黏者为稷。——《本草纲目》
所谓五谷是指：稻、稷、麦、豆、麻
稷,粟也。——《尔雅·释草》注
稷,今人谓之高粱。——《广雅疏证

水稻
小麦
粟

水稻、小麦

农业起源于荒远的太古时代，当时还没有文字记载，人们只能从神话传说和地下发掘中寻找它的踪迹。
农业起源是一种漫长的演化过程。从黄河流域到长江流域，这片莽莽大地是块肥沃的田园。这里是中华民族文明的发祥地，是中华民族千万年的故乡。众所周知，早在四五十万年前，在北京周口店一带就已经发现了猿人，叫“中国猿人”或“北京人”或“中国猿人北京种”。从古猿人到广东曲江县的“马坝人”（介乎于猿与智人间的过渡人类），再到内蒙古的黄河套地带的“河套人”（智人）及北京周口店的“山顶洞人”（真人），他们已经懂得制造和使用石器。他们用制造的石刀石锤，来与野兽像鹿、豹、熊、虎、土狼、野猪等搏斗，猎取食物。为了避免风雨等自然现象和野兽的侵害，群居于洞穴。古史称“穴居野处”，“茹毛饮血”的洪荒时代。整个旧石器时代的经济是简单的狩猎采集经济，其特点是：（1）通过流动来保证资源供应；（2）通过分裂来缓解人口资源的压力；（3）领土占有意识较弱；（4）强化群体之间的食物分享。中石器时代，先人们在石器的制造、捕猎能力等方面的技术虽然有了很大提高。但是，随着猎物的不断减少，人口的不断增加，猎肉储存困难以及季节变化等因素，食不果腹，衣不遮体是显而易见的。他们只能靠野生植物冲饥，生存环境十分恶劣。久而久之，先人们就渐渐的尝试保护、种植可食植物，来弥补肉食之不足。然而开启了农作物种植之先河，这是一个比狩猎更艰辛、更漫长的过程。因此，中石器时代的“广谱革命”是因生态环境和资源变化的影响，食物资源的绝灭、消失和迁徙迫使人类探寻新的生存资源。广谱经济的特点是：
（1）通过强化采集来保证食物供应；（2）增加劳力投入；（3）强化领土意识；（4）减少群体之间的食物分享。人类借鉴动物觅食的习性和规律，采取定居和半定居的方式，通过严密组织、强化劳力投入、利用各种技术来开拓、利用和储藏食物。因此，中石器时代是利用经济向农业生产经济转变时期，是农业的发轫。究其原因，正如美国考古学家博赛洛普《农业发展的条件》（1965年出版）和美国考古学家科恩《史前期的粮食危机》（1977年出版）的论点：农业起源是对资源短缺和人口压力的一种反应。

农业起源初探

人类历史发展到今1万年前左右，也就是地史上更新世晚期末，构造史上的最后冰期结束之际，考古学上的中石器时代，人类赖以生存的地球生态环境发生的巨大的变化。全球气温的回升，动物、植被的更迭以及海平面的变化（主要表现为上升）等，导致一系列的新事物先后出现。农业的起源、家畜的饲养、生活的定居，甚至原始宗教、艺术的萌芽。所以，有学者把中石器时代看成人类历史的转折点也不为过。

其中，农业起源尤为突出，它的意义在于使人类的经济生活完成了从攫取性经济到生产性经济的质的飞跃。同时，也深刻影响到其他方面事物的发展。学术界对该课题的研究也相当热烈，需要回答的问题也相当多。如徐旺先生就提出农业起源研究所要解决的六大问题：（1）农业产生的原因；（2）农业产生的地点；（3）农业产生的时间；（4）农业最初由什么人产生；（5）农业产生的方式；（6）农业的对象。但是，对于农业起源的演变机制，发展过程，则很少有文章作过深入的探研，大多均以“过渡”，“转变”之类的词一笔带过。孔令平先生在《西亚农耕的起源》一文中曾提出从农业起源经原始农业到达农业经济形成后的乡村农业的三段论。其出发点是已经诞生，而本文则试图溯源而上，从农业萌芽最初孕育的契机开始，推论其酝酿发育，成熟到产生的全过程及其动因，从而提出农业起源的一般模式，亦分为三个阶段论述，以求教于大家。

第一阶段

在漫长的人类史前时期，由于生态环境因素的影响，古人类的经济生活方式受到直接的制约。在旧石器时代，各原始人群居住得比较分散，流动性强，人口密度低，大自然有足够的资源可以供人类享用。按照最佳觅食模式原理（通常被用来解释史前人类生存方式和文化演变的有效理论之一），史前人类的经济生活中，都遵循这样的规律，即以最佳经济效益来安排他们的生产方式，在实际中就是力求以最小的代价来获取最大的收获。在还未掌握农业生产技术之前，以当时人类的生产力水平，要以较小的代价来获得更丰富的食物，当首推狩猎。比如，一个小原始人群花半天时间打到两头牛和三只野猪，那么这些也够十几个人吃上两三天以上，但如果他们不是狩猎动物，而是花了一天时间采集了大量的野果或其他植物类食物（按他们所能携带的数量），那么这些最多也只够他们吃上两三顿。再算上获取的时间长短，难易程度以及食物能量的多少，植物显然处于下风的。反观，像牛、猪之类的大型食草动物，单个个体肉量多，体型笨，较易捕获，又能充分满足取食的需要。根据最佳觅食模式，大型动物在古人类食谱中总是处于最高的档次，不管其数量多少，它总是狩猎采集者钟爱的食物。而植物，特别是采集加工费时费力的种类，无论怎样丰富，即使营养价值也高，在食谱中的档次也不会高。所以，狩猎自然而成为旧石器时代人类主要的经济形态。这种以狩猎为主的经济可以称为简单狩猎经济。

随着最后冰期的结束，冰期的冻土及草原，桦木及松木让位于以橡树为代表的落叶林；食草性大型动物减少，最后除了野猪而几乎没有大型哺乳动物；海平面上升，也导致河口的拓宽，湖沼的扩大。诸多变化，一方面导致人类钟爱的食物大幅减少，另一方面食谱中档次较低的植物及鱼、贝类的种类和数量却极其丰富。加上人类经过几百万年的发展，也达到相当可观的数量人口压力日益严重。这些都迫使人们放弃单纯按最佳觅食模式去取食，而尝试多种的取食方式，迈出了向农业起源具有转折性意义的一步----以渔猎、采集为主的广谱经济，或称之为复杂渔猎采集经济。

广谱经济，顾名思义，是指“广泛食谱”的经济，包括采集植物果实、根茎、籽粒，渔猎捕捞河湖中的鱼、蚌或海边浅水区的蛤、贝类水产。具体形式、内容可以多种多样，依各地的自然条件而定。当然，狩猎在一定程度上还是一种重要的食物来源，但已不占主导地位。这种广谱经济形式只是对不稳定生态环境的一种不稳定的适应。强化开拓少数几类再生快、数量多的资源，如鱼、贝类，种籽或坚果等。这样虽可解一时之忧，但并末解决根本的问题，仍然存在隐患， 有资源耗竭的危险。一旦环境有大的波动，人们可能又将面监生存危机。

第二阶段

由于环境的不稳定性，资源的波动是不可避免的，特别是高档食物品种日益枯竭，人口压力增大，人们需要获得和掌握一些可经常利用的动、植物来作为食物匮乏时的一种储备。最初是通过集中人口，采取定居或半定居的方式，通过严密组织，强化劳动投入，并采用各种技术来开拓利用和贮藏食物等形式，使收获有保障和结果。与此同时，生产工具也走向小型化和复合化。这也是对生态环境及经济方式改变的适应。如世界性的细石器工艺在这时出现，适应了大型动物枯竭，小型动物繁多的事实，多用途的复合工具则适应了广谱的经济生产方式。有了这种前提和准备之后，在采集、贮藏的过程中，人们有时会发觉某些植物有定期生长出新植株的现象，有时则发现被埋藏起来的果实，籽粒经一段时间会自动长出新的植株。人们于是特别留心这一类的植物或果树，渐渐地在收获中积累了经验，发现了在一段时间内（如一年）可以反复取食的某些植物（只能是植物，不可能是动物或水产，因为后者、再生能力再强也不可能在一年内繁殖出几批可供取食的个体）。于是，很自然地人们迈出了走向农业起源的关键一步——集中采集。

在集中采集活动中，人们把采集的对象由广谱阶段的杂乱食谱缩小到某种或几种再生能力强，在一段时间内能多次取食、便于贮藏的植物身上，这也就是人们最早的栽培驯化对象。不同地域其栽培对象也不尽相同，有些地区是根茎类植物，有些地区为禾本科植物，皆因自然环境条件不同而有异。如在华南地区，最先驯化的植物很可能就是无性繁殖的根茎植物，从而走向园圃式农业的道路；而在长江流域则可能以水稻为最早驯化的禾本科植物；在北方地区，栗则成了第一种被人工栽培的植物。

在这个阶段中，广谱仍然存在，集中采集只是植物类采集活动的进化发展阶段，虽然这一支将来导致了农业产生，但当时人们并无预见，其优势是逐步显露的。渔猎活动也是并存的。狩猎活动也未完全消失。虽然大型草食动物不多，但仍有些中、小型动物生存下来，并成为人们捕猎的对象。它们体小身轻，行动灵便，其成年个体很难获得，能获得的多为老、幼个体。一般老的很快就被宰杀，而幼小的个体就圈养起来，（如狗便是此类小型动物，目前一般也都认为狗正是最早被驯化的动物之一）。集中采集回来的植物正好在一定程度上解决了它们的食物来源，这与“农业起源是为家畜饲养提供食物来源才产生的”这一说法颇为相近。但也不尽相同，我们认为农业的起源并非单纯是为了给家畜提供食物，而只是在客观上起了这个作用。确切地说，是农业起源碰巧迎合了家畜饲养的发展。

第三阶段

经过一段时期的集中采集，人们渐渐地熟悉了这些植物的生长习性和规律，在采集时由无意识逐渐演化为有意识地留下一部分幼小的植株，对它们进行简单的照料，等到它们生长到更适于食用时再进行采集。如此做的意义在于人们在不知不觉中已经开始了模拟性的农业栽培。也有学者把这种行为称为采集农业。由于植物的生长并非完全集中，而是自然地分布，人们在采集时仍需“逐草而采”。为避免此种长途的来回奔走，人们便将它们移植到更近自己住地或更安全的地方去生长，既易于照料，又方便收获。在这个过程中，人们在自己的住地附近照料带回来的植物幼苗，经过近距离的观察和亲身的摸索，渐渐地了解到花开花谢、瓜熟蒂落、落籽生根等植物的生理循环，也明白了植物的从发芽到生长发育及成熟需要先播种，再浇水、施肥，然后才能有收获的道理。于是这迈向农业栽培的实质性的一步也走出了。

这一步的迈出，也有家畜饲养的影响，是人们在驯养幼小动物过程中得到启发，体会到幼小动物的生命力，方得以在选择植物对象时，选中幼小个体。在农业起源过程中，家畜饲养与野生植物的驯化关系十分密切。一方面野生植物的集中采集客观上为家畜饲养提供了食物来源；另一方面，野生植物的驯化也受到家畜饲养的影响。在某种意义上可以说，它们是互相促进，互为动力的。

这一步迈得也不轻松，这其实是个相当复杂和漫长的过程。栽培农业最初出现时，它在人们的经济生活中所占比例还是较小，它还是补充性的，而非取代性的。麦克尼什在对特瓦坎农业起源研究中发现，中美洲人类对栽培作物的依赖从5%到75%足足花了7000年的时间，足见从原始农业产生到农业经济形成还有一段很长的路要走。人们在开始自学地圈出田地来进行农业栽培之后，不断地积累农业经验和开发新的栽培品种，并使土地和农作物最大程度地发挥其效能，农业才逐渐成为占统治地位的经济形态。

小 结

发生于中石器时代的农业起源，是在冰后期环境大变动情况下，面临人口和资源双重压力，应运而生的。究其发展演变的过程，我们认为其中应该经历如下三个阶段：

（1）简单的狩猎经济向广谱采集经济过渡。这一步虽为环境所迫，却是具有转折性意义，没有这个大方向的转变，农业则无从源起。

（2）广谱采集中发展出集中采集。这一步被视为关键。如果不经过这一过程，那么在广谱中，栽培植物不知何年月方能脱颖而出。同时，也正是在广谱的基础上，古人类才能吸收到多种食物的营养，促使大脑发育，智力大幅度提高，以致能够在杂乱的食谱中发觉并找到农业起源的契机。

（3）集中采集走向原始农业栽培。这是最后实质性的一步，走出这一步，才可能称得上农业的真正开始。

此外，在农业起源过程中，家畜饲养起源可以说是它的孪生姊妹。在某种意义上说，它们是互相促进、互为动力的，之后又共同成为人类社会发展的主要经济基础。

以上所述之发展模式，是在有关农业起源的理论和材料中推论出来的，尚未有足够的考古实例加以证明，但在中石器时期的一些遗址发现中已初露倪。湖南道县玉蟾洞，广西桂林的黄岩洞，广东英德的牛栏洞，柳州大龙潭鲤鱼嘴，江西万年仙人洞等遗址出土的东西似乎已初步证实这一推论的可靠性。当然，要进一步弄清上述论述的进程，尚需我们进一步去寻找更多的例证。在此，提出这一问题，希望能指示一个研究方向，真正解决问题。

约7000至8000年前河姆渡人已开始种植水稻

农业是国民经济的基础,是人类社会中最早出现的产业,它是随着社会分工的产生而产生并随社会分工的发展而发展的.生产工具的进步,是农业生产力发展的主要标志,社会大分工进一步深化,将农业进一步细分为种植业、畜牧业,使农业进一步分化为多层次、多系统的产业结构,成为我国古代产业的主要内容.本文根据我国古代农业生产的产生与发展历史,分不同历史阶段论述了我国古代农业的产生与发展.了解我国古代农业进而了解我国古代农业对我国现代农业的影响,古为今用,对发展现代农业生产有重要意义.

　　中国是农业大国，是农作物和农耕文化的最早起源地。
　　1、中国是世界农业起源地之一，大约在一万年前，中国的黄河流域和长江流域就开始分别种植粟和水稻。
　　中国是世界上农业发生最早的地区之一，也是主要的作物起源中心之一。许多重要的作物如稻、粟、黍、大豆、大麻、经济林木和茶、漆等，都是中国首先栽培的。中国是最早养蚕缫丝的国家。
　　中国人民自古以来就是以勤劳勇敢而著称于世界的。很早以前就对野生植物进行驯化和选育，因此我国对整个世界的农业发展做出了巨大的贡献。
　　我国在五千多年以前就开始种水稻了，比印度还要早几百年。是世界上种水稻历史最悠久的国家。还有谷子种植历史也很长。

　　2、食物的自给自足，才是一个国家可持续性发展的基础。农作物的生长，离不开科学的科技生产技术，以及新型工业制造出来的能辅助农业生产的机械设备。　
　　各地原始农业遗址发现了不少石斧、石锛，表明中国和世界其他地区一样，实行过“砍倒烧光”的耕作方法和撂荒耕作制；但以木、石、骨、蚌为质材的锄、铲、耒、耜、等翻土工具出现相当早，尤以使用耒耜为特色，表明中国较早由迁徙的刀耕农业转为定居的锄耕农业。这与中国在平坦疏松而森林较少的黄土地区和江河两岸的冲积平原发展农业有关。

正是寻求各种可食植物的努力，促使人类逐渐获得了对各种可食植物和许多不可食植物的种种经验和知识，慢慢地，随着人类植物学知识的不断积累，原始的农业诞生了。
人们普遍认为，原始农业起源于新石器时代，距今不过1万年的历史。从人类的整个历史来看，1万年前已经是距现代很近的事了。
人们当初是怎样开始驯化野生植物、学会栽培的呢。由于遗留下来的古代资料比较少，我们现在了解的还很不够，根据已有资料显示，原始人类进行植物驯化活动主要是从采集食用种子(包括植物的根茎等)开始的。在我国新石器时代的仰韶文化——西安半坡遗址中，还保存着原始的氏族社会采集经济的痕迹——人们在他们的居室内发现了陶罐盛装的粟粒，并且还有窖藏的粟堆。这清楚地证明，远在6000年以前，我们祖先的生活便离不开谷物了。
应该承认，人们通过播种和栽培植物来保证获得大量食物，是一项非常了不起的发明。在这以前，男人们四出去捕鱼打猎，以作为人们食物的来源。但是，仅仅靠渔猎获得食物并不是那么可靠的，为了不饿肚子，女人们就在居住点附近寻找一些可以充饥的东西作为补充。她们从草丛中搜集种子，从树上采集果实，还从土壤里挖掘可以吃的根、块茎和球茎等。有的时候，人们无意中掉在地上或者因吃不完而埋藏在土里的植物种子竟然发了芽，并在那里生长起来。后来，人们终于认识到：如果把种子撒到土壤里，植物就能够发芽生长，还会产生更多的种子，这样就可以不必费很多时间跑很远的路去采集了。
经过了无数代人的观察和探索，人类关于植物种植的知识终于积累到了一个新的水平。大约在1万多年以前，人们便开始有意将一些植物的种子播撒在土壤里，让它们生长、开花、结果。人们发现，运用这种方法比到处寻找采集既方便、又可靠，于是就产生了“原始种植技术”。到新石器时代，人们终于将一些可供食用的野生植物，逐步驯化培育成为更符合人类要求的栽培植物，使野草慢慢变成了人们需要的作物，原始农业终于走上了历史的舞台。
原始的农业被称为“刀耕火种农业”，因为那时候人们赖以生产的工具主要是石器和火。人们用简陋的石斧之类的原始工具将树丛砍倒，把枝叶丢弃在地上晒干以后，连同地面的野草一并烧掉，然后在地面上撒上植物种子，或者用石锄、削尖的木棒之类的工具在地上挖坑播种，任其生长。作物成熟后，人们用石镰或蚌镰等工具割下谷穗，再用石磨或石碾加工成可口的食物。后来，人们又逐渐学会了制造和使用石耜和石犁等农具，并认识到经过人为耕锄的土地会明显改善作物的生长，增加收成，于是，原始农业就发展成为“耕锄农业”。
在植物中，最早受人们青睐的是一些籽粒好吃又容易保存的禾谷类植物的种子，其中粟就是最早被原始人类驯化的栽培植物之一，在河北省武安县磁山遗址上，考古学家发现了距今已经有7000多年的粟粒，除此之外，我国的考古学家还在江苏、江西、湖北、广东，安徽、河南、云南等地发现了碳化的稻谷，其年代距今都在4000～7000年之间。类似的发现在国外也有很多报道，可见，在六七千年以前，当时的人们对于这些禾谷类植物已经是非常熟悉了。

根据古人类学家的研究，人类的历史大约可追溯到300万年 前而农耕的历史大约只有1万年。在农耕出现以前的数百万年的 漫长岁月里，人类的祖先以采集和狩猎为生。在采集和狩猎的过 程中，人类逐渐认识了植物生长发育规律，利用人工的方法改善 野生植物的生长环境或者模仿自然生长过程，以增加果实的数 量。
以后，又进一步学会了人工驯化野生动植物并加以驯化，进 行种植和饲养，从而逐渐掌握了畜牧养殖技术和植物栽培技术， 原始农业由此产生。有关农业的起源还有多种说法，归纳起来主要有：“河流”说，认为农业的起源是由于名川大河造成的。

“原始农业产生于人类在进人新石器时期以后，不是偶然的。 冰河的消融，气候由冷变暖，为农作物的栽培提供了环境条件; 人口迅速增长，食物缺乏，也促使人类去开发新的生活资料来 源。 在旧石器时期，人类劳动使用的是经过打击而成的极为简陋 的石器工具，后来在劳动中逐步学会了对石器进行精细的磨制加 工，使其生产效率提高，用途更广。
尤其是火的利用和弓箭的发 明，使社会生产力大大提高了一步。这样，人类社会就逐步进入 了新石器时期。在生产工具改进的同时，人类也在长期的采集和 渔猎活动中熟悉了动植物的生活习性，学会了栽培植物和驯养动 物的简单方法。
原始农业就在这样的基础上产生了。”总之，。农业起源是一种漫长的演化过程。从黄河流域到长江 流域，这片莽莽大地是块肥沃的田园。这里是中华民族文明的发祥地，是中华民族千万年的故乡。
但是，随着猎物的不断减少， 人口的不断增加，猎肉储存困难以及季节变化等因素，食不果 腹，衣不遮体是显而易见的。 他们只能靠野生植物冲饥，生存环 境十分恶劣。久而久之，先人们就渐渐的尝试保护、种植可食植 物，来弥补肉食之不足。
然而开启了农作物种植之先河，这是一 个比狩猎更艰辛、更漫长的过程。

中国农业起源于距今9000年左右的新石器早期。
中国农业发生于新石器时代。中国的黄河、长江流域，是世界农业起源地之一。在长达八九千年的发展过程中，中国农业曾经有过许多领先于世界的发明创造，但也经历过漫长的停滞时期。近代帝国主义的入侵使中国沦为半封建半殖民地，农业日益落后于发达的资本主义国家，传统“男耕女织”的自然经济结构开始解体。中华人民共和国成立后，半封建半殖民地制度的废除和社会主义制度的建立，中国农村经济得到了迅速的恢复和发展，中国农业才结束了停滞的历史，进入了发展较快的新时期。
农业生产条件和生产技术显著改善，产量水平迅速提高。1978年十一届三中全会揭开中国经济改革序幕之后，农业生产的这种停滞状况才得到根本性改变。1982年11月，全国实行承包制，农村经济新的格局全面建立。尽管近30多年来的发展过程中也有过挫折，日见减退，中国以仅仅相当于世界7%的耕地养活了几乎占世界五分之一的人口，说明还是取得了巨大的成就。改革开放以来，我国农业教育与科技事业也蓬勃发展，极大地促进了我国农业生产力的提高。据中国农科院估算，我国农业总产量中科技进步的贡献率由1972—1980年的27%提升到1981—1985年的30%～40%。在知识经济迅猛发展的今天，科学技术作为第一生产力在中国农业现代化建设中将发挥越来越大的作用。

　　关于农业的起源，古今中外都有很多神话传说。据考古证实，中国原始农业的发明大约是在距今近万年前，最早种植成功的谷物主要是粟、黍和水稻。
　　一般认为农业是在采集经济基础上产生的。人们在长期的采集野生植物的过程中，逐渐掌握一些可食植物的生长规律，经过无数次的实践，终于将它们栽培、驯化为农作物，从而发明了农业，时间大约是在一万年前的旧石器时代末期或新石器时代初期。

我国是世界农业的起源地之一

是啊，中国五千年的文化源远流长。农业是最早的，早在黄帝炎帝的时候就会农耕织布哦。