什么是「DASH 饮食」，应该怎样吃，对人体有哪些益处

膳食纤维是健康饮食不可缺少的物质，膳食纤维可以清洁消化壁和增强消化功能，可以促进肠胃的蠕动，利于粪便排出；膳食纤维能降低胆固醇和某些胆盐，减少血液中的葡萄糖，能增加肠内物的渗透性、吸收较多的水份、扩大容量、刺激肠道、增加肠子的蠕动、使肠内容物较快排出体外、从而减少某些代谢产生的促癌物质与肠黏膜接触的机会。

不溶性纤维能促进肠蠕动，加速排便，预防和治疗便秘。可溶性纤维吸水性很强，能在肠道内大量吸水膨胀，增加粪便体积，使粪便保持柔软，进一步促进排便。关于膳食纤维与维持人体肠道功能、调节血糖、血脂以及降低心血管疾病的风险的研究文献超过上万篇，膳食纤维对人体健康益处已日益深入和确定。

膳食纤维，是指植物性食品中不能被人类胃肠道消化酶消化，但能被大肠内的某些微生物部分酵解和利用，非淀粉多糖类物质与木质素的合称。而粗粮，蔬菜和水果等都是富含膳食纤维的食物。因此日常饮食中，要合理搭配粗细粮，多吃蔬菜和水果，以满足人体膳食纤维的需求[2]。

膳食纤维主要存在于粗杂粮、蔬菜和水果中。而蔬菜则是以叶菜类中含有的膳食纤维较高，比如芹菜、油麦菜等等，中国营养学会建议每天膳食纤维的摄入量以30克为宜，膳食纤维根据溶解度不同，又分为不溶性膳食纤维和可溶性膳食纤维。不溶性膳食纤维包括：纤维素、半纤维素和木质素。可溶性膳食纤维包括：果胶、植物胶、黏胶。像常见的食物大麦、豆类、胡萝卜、橘子、亚麻、燕麦等都是富含果胶、树脂等水溶性膳食纤维的。

1、DHA用处：神经系统细胞生长及维持的一种主要成分，视网膜的主要组成部分，在人类大脑皮层中的比例高达20%，在眼睛和视网膜中的比例约为50%。因此，对胎儿和婴儿智力和视力的发展具有重要意义。

2、对人体的益处：

（1）促进胎儿大脑发育

在孕期， DHA 能优化胎儿大脑锥体细胞的磷脂的构成成分。特别是5个月后，如果胎儿受到听觉、视觉和触觉的人工刺激，会在胎儿大脑皮层的感觉中枢产生更多的树突，这就要求母亲同时向胎儿提供更多的DHA。

（2）促进视网膜光感细胞的成熟

DHA不仅对胎儿大脑发育有重要影响，而且在视网膜感光细胞的成熟过程中也起重要作用。孕妇可以通过在怀孕期间摄取DHA，然后将其输送到胎儿脑和视网膜来改善神经细胞的成熟度。

（3）增进大脑细胞发育

在大脑皮质中，DHA不仅是神经传导细胞的主要成份，也是细胞膜形成的主要成分。DHA大部分不被胃液消化，而是直接进入血液，被肝脏或大脑等器官吸收，而EPA和亚麻酸则不被吸收。

主要原因是DHA可通过血脑屏障进入脑细胞，而同是属不饱和脂肪酸的EPA及次亚麻油酸却无法通过血脑屏障被脑吸收。

扩展资料：

DHA从存在形态上分为：甘油三酯型、甲酯型、乙酯型和卵磷脂型；从来源上分为：鱼油DHA、藻油DHA和蛋黄DHA为原产地。鱼油和海藻油中的dha为甘油三酯型或甲酯型或乙酯型，蛋黄中的dha为卵磷脂型。

早期研究表明，DHA在自然界中通常以甘油三酯的形式存在。海洋鱼类、一些藻类或低等真菌是DHA的重要来源。

参考资料来源：百度百科-DHA

参考资料来源：百度百科-二十二碳六烯酸

dha有什么作用，藻油dha的作用与功效

DHA全名二十二碳六烯酸，俗称“脑黄金”，在大脑皮层中占20%，眼睛视网膜中占50%，同时也是人体细胞膜必不可少的脂肪酸。因为人体不能自身凭空合成DHA，必须通过食物或专门补充，以促进儿童大脑发育