蒲公英和苦苣有什么区别吗

教你两点：轻松辨别蒲公英和苦菜

区分苦苣菜与蒲公英的叶子

说重点，蒲公英早春就开始发芽，苣荬菜需要10℃以上才发芽，蒲公英发芽大约半个月就生出开花的茎，苣荬菜秋季才开花，如果经常割着吃，到死也不会开花，蒲公英矮，不直立生长，苣荬菜最高可达150CM以上，再有繁殖能力，两者都很强，不同的是蒲公英主要靠种子繁殖，第一代蒲公英开花结籽后，被风吹散，条件适合很快就会发芽，如此循环，所以蒲公英春夏秋三季都开花，蒲公英的根是直立生长的，可以说它的根没有繁殖能力，但是可以分孽，有时候我们看着很大的一棵蒲公英，挖下来，其实是一个根上长了几棵，所以是蔟生。蒲公英比较耐旱。苣荬菜在肥水充足的条件下生长的特别快，我家院子里现在有大约3平米的苣荬菜，数一数估计不低于2000棵，我经常浇水所以非常旺盛，其实这些只是我前年和去年在别人家挖来的几个苣荬菜根埋在了土里，所以苣荬菜春夏秋三季主要是靠根繁殖，它的根是横向生长的，就像树的枝条，每隔一段就有一个芽眼，条件满足了，就会生出新的苣荬菜芽，而且越割越容易生长，是丛生，只有到了秋季开花结籽后，落下的种子第二年才能发芽。两种菜都能吃，对人都有好处，蒲公英发艮（脆的反义词），无异味，苣荬菜脆，味苦。以上就是蒲公英和苣荬菜的不同之处，另外强调一下，苣荬菜味苦，但主要就是吃它的苦味，所以久泡或焯水的吃法都是错误的，泡久会变味，焯水会掉营养。我这里的野外几乎是看不到苣荬菜了，所以成了稀有的保护植物，自己在家里种的其实就是从野外挖来的根，不打药不施肥，只浇水，所以还算是纯天然吧！

味道与长相各有不同，苦菜比蒲公英更苦，外形看下图:1.苦菜。2.蒲公英。

苦菜和蒲公英不是一种植物。

我们可以从叶片、花朵和成分三个方面区分鉴别苦菜和蒲公英。

1. 叶片形状

苦菜的叶子顶端顿或者是尖，边缘有粗锯齿排列，叶片正面是暗绿色的，反面则是淡绿色，表面也没有绒毛覆盖。

蒲公英的叶片顶端钝形或是极尖形状的，叶片边缘呈波纹状，蒲公英的叶片顶端裂片比较大，通常都是三角形或是三角状戟形状。

2. 花朵颜色

苦菜：苦菜花的总苞呈线形状，很小；苞片也很小；所以整朵花也小。花冠是钟形的，呈黄色。

蒲公英：花的整体颜色是白色。花的总苞呈钟状，整体是淡绿色的；有2到3层的苞片。

3. 成分不同

苦菜的嫩幼苗含有蛋白质、脂肪、粗纤维、糖类、胡萝卜素、维生素等。

蒲公英含有自醇、甘露醇、蜡醇、胆碱、酒石酸等成分。

食用蒲公英和苦菜的好处：

蒲公英的花粉里含有维生素 亚油酸，枝叶中则含有胆碱 氨基酸和微量元素。主要功能是清热解毒，消肿和利尿。它具有广谱抗菌的作用，还能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。

苦菜能够清热燥湿、消肿排脓、化淤解毒、凉血止血。苦菜水煎浓缩乙醇提取液，对急性淋巴细胞性白血病 急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。比较常见的吃法有蒜茸拌苦菜、酱拌苦菜、苦菜烧猪肝等。

参考资料：百度百科-蒲公英

参考资料：百度百科-苦菜

参考资料：人民网-婆婆丁、苦菜、蕨菜上榜　十种野菜是癌症克星

苦菜与蒲公英不是一种植物。苦菜就是苣荬菜，直立生长，黄色的花开在顶端。蒲公英就是百姓常说的婆婆丁，花开在叶间，一葶一花。就颜色来区分，蒲公英的花更黄更艳丽。两种植物都有药食兼备的作用，既可作药亦可作菜。

苦菜全草长20-40cm。茎多数，光滑无毛，基部簇状分枝。叶多皱缩，完整基生叶展山苦荬平后线状披针形或倒披针形，长7-18cm，宽1-4cm，先端尖锐，基部下延成窄叶柄，边缘具疏小齿或不规则羽裂，有时全缘;茎生叶无叶柄。

头状花序排列疏伞房状聚伞花序，未开放的总苞呈圆筒状，长7-9mm，总苞片2层，外层极小，卵形，内层线状披针形，边缘薄膜质;瘦果狭披钳形，稍扁平，红棕色，具长喙，冠毛白色。气微，味苦。

蒲公英菊科，蒲公英属多年生草本植物。根圆锥状，表面棕褐色，皱缩，叶边缘有时具波状齿或羽状深裂，基部渐狭成叶柄，叶柄及主脉常带红紫色，花葶上部紫红色，密被蛛丝状白色长柔毛；头状花序，总苞钟状，瘦果暗褐色，长冠毛白色，花果期4～10月。

苦菜与蒲公英不是一种植物。

苦菜（苦荬菜）只有一粗壮的花葶直立，只在最顶端分生小花序，花序开放于植株最顶端。

蒲公英的花序是叶间生，也就是腋生，每花的花葶基本等长，一花一葶。
另外，在开花期间，蒲公英的植株高度低于苦荬菜。

苦菜：

苦菜，又称苦苣菜、苦麻菜、苣荬菜等，是多年生草本植物，属菊科。从外形上看，苦菜茎直立，叶呈披针形或圆形，通常羽状深裂。边缘有不规则的尖齿。头状花序顶生，花冠黄色。民间食用苦菜已有二千多年的历史，亦常用做草药。

蒲公英：

菊科，蒲公英属多年生草本植物，别名黄花地丁、婆婆丁等。蒲公英可清热解毒，消肿散结，利尿通淋，用于疔疮肿毒，乳痈，瘰疠，目赤，咽痛，肺痈，肠痈，湿热黄疸，热淋涩痛。其分布广泛，主要在华北、华中、华东、东北等地区，春、夏、秋三季皆可生长。