时间: 2021-05-15 16:06:35 | 来源: 喜蛋文章网 | 编辑: admin | 阅读: 107次
煮饺子时,随着炉子加热,锅中的水和饺子都慢慢地热起来了。由于物体受热要膨胀,饺子和水也不例外。但不同物体受热膨胀的程度是不同的:即有的膨胀快,有的膨胀慢。饺子膨胀速度比水快,这样它们的体积很容易就增大了很多(熟饺子通常是胀得饱饱的,比生饺子大得多)。但是饺子的重量并未增加,而体积增大后,单位体积的重量即密度就减小了。根据阿基米德原理我们可以知道:浸没在液体中的物体所受的浮力,等于同体积大小的液体的重量。当饺子煮熟时,饺子馅和饺子皮都充分膨胀,这时饺子的密度小于水的密度,同体积大小的饺子的重量小于同体积水的重量,由阿基米德原理知道,浸没在水中的饺子所受到的水的浮力就等于同体积大小水的重量,因此,饺子受到的浮力大于自身的重量,于是浮起。所以只有在饺子煮熟了,即饺子馅和饺子皮都充分膨胀以后,才能浮起来。吃浮起来的饺子,当然不会有夹生的顾虑了。
饺子煮熟浮起来以后,当它稍冷时,为什么又会沉下去呢?原来膨胀快的物体,收缩得也快。当水冷下来后,饺子的收缩比水快得多。这样一来,收缩后的饺子,单位体积的重量又增加了,水的浮力也随之减小。减小后的浮力,已经不足以浮起单位体积重量已增加的饺子,于是饺子便又沉入锅底了。
饺子在制作过程中,内部含有微量空气和二氧化碳。当投入水中时,由于饺子的密度比水大,浮力小于重量,所以就沉入锅底。
当饺子加热至煮熟后,内部的气体同时膨胀,整个饺子的体积就增大许多,也就增大了饺子的排水量。饺子的浮力就增大了,这时浮力大于重量,饺子就浮起来了。
扩展资料:
注意事项:
在吃饺子时,首先一定要把饺子煮熟,通常来说如果是素馅的饺子煮的时间可以稍微短一点,但是也要有几分钟的时间,最好是水烧开后起三次汤沫,然后再捞出饺子。
而对于肉馅的饺子来说那么煮的时间就要长一点了,最少也要比素馅的饺子多煮几分钟,这样才能把里面的馅料煮熟。
参考资料来源:百度百科-饺子
生饺子下锅后由于所受的浮力小于重力所以下沉,沉到锅底,煮熟后饺子的体积由于受热膨胀而变大,饺子所受浮力变大,重力不变,浮力大于重力,所以饺子上浮,最终漂浮在水面。
浮力指物体在流体(包括液体和气体)中,各表面受流体(液体和气体)压力的差(合力)。公元前245年,阿基米德发现了浮力原理。浮力的定义式为F浮=G排(即物体浮力等于物体下沉时排开液体的重力),计算可用它推导出公式F浮=ρ液gV排(ρ液:液体密度,单位千克/立方米;g:重力与质量的比值g=9.8N/kg在粗略计算时,g可以取10N/kg,单位牛顿;V排:排开液体的体积,单位立方米)。液体的浮力也适用于气体。
实物分析
产生浮力的原因,可用浸没在液体内的正立方体的物体来分析。该物体系全浸之物体,受到四面八方液体的压力,而且是随深度的增加而增大的。所以这个正立方体的前后、左右、上下六个面都受到液体的压力。因为作用在左右两个侧面上的力由于两侧面相对应,而且面积大小相等,又处于液体中相同的深度,所以两侧面上受到的压力大小相等,方向相反,两力彼此平衡。
同理,作用在前后两个侧面上的压力也彼此平衡。但是上下两个面因为在液体中的深度不相同,所以受到的压强也不相等。上面的压强小,下面受到的压强大,下面受到向上的压力大于上面受到的向下的压力。液体对物体这个压力差,就是液体对物体的浮力。这个力等于被物体所排开的液体的重力。
饺子煮熟后为什么会浮上水面?
包好的饺子刚放入锅里时,由于饺子的密度比水大,水的浮力难以将饺子托起来,于是饺子会沉入锅底。当饺子快熟的时候,饺子内部的空气、馅儿以及饺皮儿受热后都发生了膨胀,受到的浮力也增大了。
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