双坊古酒楼焕发新的时代光辉

在灯红酒绿的金沙广场营造的繁华都市文明和残破民房及散落的明清老建筑构筑的历史尘埃中穿行，在走马街这个宜宾曾经最繁华的商圈尽头，我们与“双坊古酒楼”隔着600年的历史长河重新邂逅。这栋雕梁画栋、古意盎然的四层仿明清建筑，用它独一无二的姿态坚守着历史赋予它的骄傲和传承。

与双坊古酒楼的牌匾交互辉映的，除开政府授予的文物保护铭牌标志，三楼上悬挂的景盛茶坊招牌也在诉说着景盛集团和这座古建筑的渊源。早在1996年，四川景盛集团有限公司就开始投入大量的人力、物力和财力，竭力保护这批珍贵的文化遗产。今天，在景盛集团的努力下，双坊古酒楼恢复重建成为了四川乃至中国首个明朝酒庄，成功再现了明清时期走马街的繁华，也让后坊酿酒、前店卖酒的前店后坊运营模式得到了传承和发扬。

远远望去，双坊古酒楼有种不怒自威的庄严：高挑的屋檐、青色的瓦片、精致的雕花、红蓝黄三色相间的门框窗棂、肃穆的青砖墙面……透过这些匠心独具的细节我们甚至可以窥探到历史的影子和它曾经的繁荣，也引得人不由自主地想进入酒楼看到更多的风景。一路往里，门口两张古色古香的雕花大木椅散发着厚重的年代气息。它告诉我，一场穿越之旅正在开启。

行至正厅，中央两根雕刻龙形花纹的立柱首先跳入眼帘，环顾四周，雕花装饰遍布墙体、门窗和桌椅，再配以水晶吊灯和柔和的灯光，复古风格与现代装饰完美结合，如临画境。为了方便客人进出，双坊古酒楼在木艺扶梯之外，单独设置了一部小电梯，慵懒的我，自然选择了乘坐电梯参观。二楼、三楼、四楼，每一次从电梯里走出去见到回廊中的雕花窗棂，依然会抑制不住地惊叹出声。每一个雅间，都有“真龙天子”的雕花壁刻，砖墙打造出良好的隔音环境。在宽敞的空间里，听一曲古典音乐，吹着中央空调送来的徐徐轻风，和亲朋好友举杯畅饮、把酒言欢，真乃人生一大快事。进入后院，才发现这里别有洞天，绿树掩映的亭台楼阁、古井、石桥，处处透出古意，时间在这里放慢了脚步，在静谧中我们安静地感受着历史的脉搏。循着酒香进入作坊，我有一种时光倒流的错觉。窖池、大瓦缸、土灶、土坛……恍惚中我仿佛看到了600年前一群着短衫的工人抬着各色粮食在作坊里行走，这些粮食化作一股涓涓的细流注入酒坛，再被送到前店往来客商的酒桌上豪饮入腹；我还仿佛看到了明清时期南丝绸之路和长江黄金水道在这里交汇所形成的著名茶马市场，各种商铺、糟坊、栈房应运而生，巴盐、铜矿、山货、药材、白酒、茶叶交易长盛不衰的繁荣景象。

酒楼董事长罗爱鑫告诉我，从2005年开始，双坊古酒楼土建动工，为了最大幅度地还原历史，恢复建设进行得很慢，直到2021年，酒楼才进入集中装修阶段。历时6年的漫长装修过程，每一个环节的精雕细琢、精益求精，这才得以让“双坊古酒楼”在2021年7月21日以最好的姿态重现在世人面前。在这个追逐利益的年代，为了一家酒楼前后耗费10余年的时间和精力，散财无数；这种傻事，在宜宾除了罗正大暂时找不到第二个人会干。可是别人眼中这样的傻事，罗正大干了不止一件。

作为宜宾最早的房地产商人，罗正大在1999年景盛集团最辉煌的时候放弃经商，凭着自己的兴趣爱好进入到他完全陌生的科研领域，专门从事外力与斥力的理论研究。18年间，先后写出8本天文类书籍，他提出的“宇宙自然力——自然外力与自然斥力的理论”引起了科学界的广泛关注。这样一个为了梦想视金钱如粪土的“傻子”，为了“前店后坊”与古法酿酒文化的传承，再一次将自己与“双坊古酒楼”绑在一起犯起了傻：“不求挣钱，哪怕亏本，也要将酒楼经营好，让更多的宜宾人体验到“前店后坊”的独特魅力，也让中国的传统酒文化得到更好的延续和传承。”为此，酒楼专门聘请了从国外归来，在北京大酒楼呆过数年的大厨掌勺，只为了给消费者奉献一桌不上千元的精致佳肴；除此之外，为了保证品质，酒楼的酒一律不外购，只用后院两个古坊自己精心酿制的白酒。

这次犯傻，罗正大还带上了自己的女儿——从英国伦敦艺术学院留学归来的罗爱鑫。

从16岁旅学英国，12年的异国求学生涯让罗爱鑫将对艺术的热爱深入骨髓，与父亲为了梦想弃商不同，罗爱鑫反其道而行，为了家族事业放弃梦想从商。“也不完全是放弃了梦想。”罗爱鑫说，最终同意回国执掌“双坊古酒楼”，是因为觉得酒楼的包装经营和菜品的开发也是一种打破传统的创新，和艺术有着相通的地方，酒楼的每一个装修细节，她都有参与和设计，她在尝试着将艺术融入到酒楼的经营管理中，将“双坊古酒楼”打造成宜宾唯一一家酒文化餐饮店。罗爱鑫说，中国比英国有着悠久的历史。在英国的伦敦、曼城、苏格兰等城市，随处可见几百年的老建筑和传承了数百年的商户，他们对品牌和文化有着无与伦比的专注和执著，这是一种难能可贵的民族精神；而相比之下，中国企业的快速扩张与快餐文化逐步蚕食了绵延五千年的传统，经济速高发展的代价是人们失去了本应有的精神追求和信仰，这是一种让人痛心的局面。

“幸运的是，我们的传统文明并没有完全的消失！“罗爱鑫这样说。虽然时至今日，生产场所逐渐被逼出繁华的商圈，生产也由后院变成了后方，但“前店后坊”给人的感觉依然是传统、记忆、经典、老字号！对于我们来说不变的仍然是传统手工工艺、坚持固态纯粮酿造、不变的依然是孜孜以求的工匠精神，不变的还有酒在社会交往中的作用以及酒文化作为中国传统文化的一部分对人类社会的影响力。“德盛福、元兴和糟坊一直延续了近600年，酿造技艺传承了28代之久，这样的精神让人震撼，我愿意继续做那个传统工艺的守护者和传承者，将双坊古酒楼前店后坊的明代传统经营模式发扬光大，也将这份对传统文化的专注和执著传播给更多的人。”在双坊酒楼：“看得见山，望得见水，记得住乡愁。”在双坊酒楼，远处是对面的七星山脉，近处是脚下的金沙江畔，周围是似曾相识的古代建筑。在双坊酒楼，品一口酒，你就沿着历史往回走了一遍，似梦似真。

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