凤梨&菠萝 傻傻分不清楚？

“菠萝”

是实打实的南美洲大陆原住民。

我们今天能够吃上菠萝，

要感谢航海家哥伦布。

1493年，哥伦布把菠萝带回了西班牙；

献给了国王。

菠萝在那时就是“贵族”、“财富”的象征

理查二世的油画

仔细看，单膝跪地那位手里拿的是什么。

菠萝在欧洲是非常稀罕的“贵族水果”，

只要在这家主人的餐桌上看到了菠萝，

那就证明这家主人十分好客且有钱。

这个时候的菠萝摆出来不是吃的，

而是这家人“面子”的象征。

如果主人能在宴会后切开菠萝

与宾客们一起分享，

放到现在至少得是富润榜前十级别的神壕。

因为这项“面子工程”

在欧洲各地催生了“菠萝租赁”这项业务。

也就是说，餐桌上这个菠萝

说不定都在谁家呆过了

直到今天

英国女王设国宴招待外国贵宾的时候，

虽然镜头被虚化，但依然能看出来是菠萝。

桌上依然能看到菠萝的身影

仔细看，餐桌上有菠萝的身影。

这个传统依然保留至今

16世纪初，

凤梨坐船来到了中国台湾

菠萝的种子

果皮似菠萝蜜而色黄，

它的另一个俗称叫做菠萝。

在广东地区；

菠萝

会在比较有趣的场合用上

比如“菠萝鸡”

就是用来讽刺爱占便宜的人

我们回归正题！！

台湾同胞对菠萝进行培育改良，

生产出了新品种，

金钻凤梨（无眼菠萝）

所以菠萝和凤梨是同一种水果的不同名称，

（用于区分品种，类似于苹果和蛇果）

凤梨一般特指无眼菠萝

菠萝吃起来比较爽脆，

菠萝的叶子和果子的表面都有小锯齿，

直接去拿会感觉到非常的扎手，

这就是为什么卖菠萝的人

要戴好手套再用特别的工具削皮的原因。

扎嘴的原因来自于

菠萝果肉里的菠萝蛋白酶（也叫菠萝酶）；

所以在吃菠萝之前会用盐水浸泡；

来破坏菠萝酶

当然，菠萝酶也不完全是个坏家伙。

提炼出来后的菠萝酶

可用于啤酒澄清、药用助消化和抗炎消肿。

适应症为用于手术后感染，

骨关节急性发炎、支气管炎、

肾炎等辅助治疗。

中国最大的菠萝生产基地，

既不在海南也不在台湾，

而是在广东省湛江市的徐闻县。

凤梨的个头比较大，

叶子和果子的表面没有锯齿，

非常的光滑。

凤梨叶子近距离特写

皮比较薄，切开后里面没有内刺

凤梨吃起来更甜

扎嘴的感觉也不明显

脱下外套后两者的对比

凤梨几乎含有所有的人体所需的维生素

并能有效帮助消化吸收

菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁

能有效地酸解脂肪

菠萝和凤梨都很好吃，

但好吃不可以贪多~

患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍

​应禁食凤梨，

发烧及患有湿疹疥疮的人也不宜多吃。

资料来源

中国国家地理-2021年第6期

舌尖上的世界史

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