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神湾菠萝，丫髻山上的小精灵！

时间: 2021-04-11 13:15:11 | 作者：珠江经济台 | 来源: 喜蛋文章网 | 编辑: admin | 阅读: 114次

神湾菠萝，丫髻山上的小精灵！

夕阳西下，一株株菠萝苗被山间晚风拂过，汲取着今天的最后几分钟阳光，努力生长。

金色的太阳孕育出同样金黄可人、清甜爽口的菠萝。这里，是广东中山市神湾镇；这里的神湾菠萝，果肉金黄、香甜多汁、蜜味浓郁、爽脆无渣，让人久久难忘。

— 神湾菠萝 —

神湾菠萝，2021年入选登记为中国国家地理标志保护产品，2021年初入选为“粤字号”农业品牌目录，著名美食家蔡澜称赞它，著名美食节目《十二道锋味》将它誉为菠萝咕噜肉里“最浓郁的甜”……是什么让神湾菠萝脱颖而出、如此之“神”？

2月23日，珠江经济台美食节目《厨王驾到》来到神湾田间，美食主持人雄标、陈琳以视频直播的方式带大家走近神湾菠萝。

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听，山间怎么传来阵阵歌声？

上午十一时，在和煦明媚的阳光与清脆稚嫩的童声中，直播开始了。原来是主持人雄标即兴创作，以广东音乐《春风得意》为曲，现场填词的《神湾菠萝》。神湾中心小学第一天开学的小学生们与雄标一起在菠萝地欢唱，以歌喉颂菠萝。

新学期开学第一天唱说神湾菠萝的经历，颇为特别。

或许，这就在小朋友们的心田里播下一颗小小的种子，这种子叫美好，在他们心里生根发芽、连片成长。

长在丫髻山上的果子，像是精灵。伴随着歌声，春天来了，它也来了。

在神湾镇半山腰的菠萝田前，悠扬的歌声通过电波传至一个个屏幕前的耳朵里。中山美味佳果的爽脆清甜，与古韵十足的岭南音乐创新地结合，形成山谷里的曲调，仿佛，有精灵，大地有和鸣。

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神湾镇农业服务中心副主任陈少华与《十二道锋味》嘉宾神湾菠萝农户霍丽颜也来到了直播现场，以专业的角度向观众朋友们介绍神湾菠萝。

具有丰富菠萝种植经验的霍丽颜向我们介绍道，神湾菠萝皮薄芯脆，削好皮处理完菠萝果眼后即可食用，无需蘸盐水。美味之中更带了些方便，这是神湾菠萝深受喜爱的原因之一。

为何神湾此地能种出这样的菠萝？来自海外的优良品种“金山种”菠萝苗，经过百年来勤劳神湾人的代代培育，才逐渐形成今天的神湾菠萝，在这方土地上持续散发着阵阵果香。

同时，神湾特殊的地理位置似是有上天眷顾：神湾土地表层为沙质黄壤，特别适合菠萝生长；主要种植地丫髻山，顶峰比周边山峰高出很多，类似小型盆地，利于形成昼夜温差；山上植被丰富、土壤有机质含量高……

之所以叫丫髻山，是因为它的顶峰比周边山峰高出许多，远远看起来很像是女儿头上的发髻。

在山形奇特、景色秀美的丫髻山间，菠萝苗们采天地灵气、吸日月精华，成长为一个个小精灵，作为大自然的馈赠来到千家万户。

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都说鸡仔饼里没鸡仔，老婆饼里没老婆。但是，菠萝包里一定有菠萝，而且是切开后5米范围都闻到香气的菠萝。

从菠萝地下来几步路程，就来到了有DIY菠萝包项目的自游农场。还未进入烘焙室，浓浓的奶香就已扑面而来。神湾菠萝切碎，加糖，与黄油、吉士粉混合，稍煮勾芡。收获美味之余更能享受动手的快乐。以神湾菠萝为馅的菠萝包会不会更好吃？等你来试试。

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神湾菠萝有多受欢迎？自游农场的负责人陈倩文曾一天削过五百个菠萝！手起刀落，随着分离果肉果皮时干脆悦耳的刀声，一个漂亮的削皮菠萝出现在大家眼前。神湾菠萝的清新果香瞬间溢满全场，深吸一口，心旷神怡。

闻！除了菠萝的清香，还有浓郁的酸甜香味四处飘散，引得人食指欲动、胃口大开。

原来是南粤厨王、中山市烹饪协会副会长梁志强在大展身手、现场烹饪！利用当地两种食材，中山神湾菠萝，搭配上同是中山特色的脆肉皖，便组合成了一道神湾菠萝甜酸脆肉鲩。观看直播的网友们也大呼创意十足！

脆！香！黄灿灿的神湾菠萝与炸至焦黄的脆肉皖，均匀地裹上酱汁，在阳光下散发着诱人光泽。脆肉皖外焦里嫩，神湾菠萝酸甜可口，替观众试吃的主持人、嘉宾们都赞不绝口。

神湾曲艺社的社员们也来助兴，《柳毅传书》选段通过他们婉转细腻的歌声在现场缓缓流淌。歌声美、神湾山美、神湾菠萝美！

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“神湾菠萝有几神？我们请你来品尝！”

清甜、浓香、蜜味、无渣，神湾菠萝宛如大自然放置在神湾的小精灵，一直在人们心间跳动。

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统筹：何新仕、林少霞

拍摄：何新仕

视频：胡彦娴（实习）

撰稿：黄颖（实习）

编辑：黄颖（实习）

文章标题: 神湾菠萝，丫髻山上的小精灵！
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文章标签：政治  植物  植物百科
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