时间: 2021-04-11 13:15:11 | 作者:珠江经济台 | 来源: 喜蛋文章网 | 编辑: admin | 阅读: 116次
夕阳西下,一株株菠萝苗被山间晚风拂过,汲取着今天的最后几分钟阳光,努力生长。
金色的太阳孕育出同样金黄可人、清甜爽口的菠萝。这里,是广东中山市神湾镇;这里的神湾菠萝,果肉金黄、香甜多汁、蜜味浓郁、爽脆无渣,让人久久难忘。
— 神湾菠萝 —
神湾菠萝,2021年入选登记为中国国家地理标志保护产品,2021年初入选为“粤字号”农业品牌目录,著名美食家蔡澜称赞它,著名美食节目《十二道锋味》将它誉为菠萝咕噜肉里“最浓郁的甜”……是什么让神湾菠萝脱颖而出、如此之“神”?
2月23日,珠江经济台美食节目《厨王驾到》来到神湾田间,美食主持人雄标、陈琳以视频直播的方式带大家走近神湾菠萝。
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听,山间怎么传来阵阵歌声?
上午十一时,在和煦明媚的阳光与清脆稚嫩的童声中,直播开始了。原来是主持人雄标即兴创作,以广东音乐《春风得意》为曲,现场填词的《神湾菠萝》。神湾中心小学第一天开学的小学生们与雄标一起在菠萝地欢唱,以歌喉颂菠萝。
新学期开学第一天唱说神湾菠萝的经历,颇为特别。
或许,这就在小朋友们的心田里播下一颗小小的种子,这种子叫美好,在他们心里生根发芽、连片成长。
长在丫髻山上的果子,像是精灵。伴随着歌声,春天来了,它也来了。
在神湾镇半山腰的菠萝田前,悠扬的歌声通过电波传至一个个屏幕前的耳朵里。中山美味佳果的爽脆清甜,与古韵十足的岭南音乐创新地结合,形成山谷里的曲调,仿佛,有精灵,大地有和鸣。
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神湾镇农业服务中心副主任陈少华与《十二道锋味》嘉宾神湾菠萝农户霍丽颜也来到了直播现场,以专业的角度向观众朋友们介绍神湾菠萝。
具有丰富菠萝种植经验的霍丽颜向我们介绍道,神湾菠萝皮薄芯脆,削好皮处理完菠萝果眼后即可食用,无需蘸盐水。美味之中更带了些方便,这是神湾菠萝深受喜爱的原因之一。
为何神湾此地能种出这样的菠萝?来自海外的优良品种“金山种”菠萝苗,经过百年来勤劳神湾人的代代培育,才逐渐形成今天的神湾菠萝,在这方土地上持续散发着阵阵果香。
同时,神湾特殊的地理位置似是有上天眷顾:神湾土地表层为沙质黄壤,特别适合菠萝生长;主要种植地丫髻山,顶峰比周边山峰高出很多,类似小型盆地,利于形成昼夜温差;山上植被丰富、土壤有机质含量高……
之所以叫丫髻山,是因为它的顶峰比周边山峰高出许多,远远看起来很像是女儿头上的发髻。
在山形奇特、景色秀美的丫髻山间,菠萝苗们采天地灵气、吸日月精华,成长为一个个小精灵,作为大自然的馈赠来到千家万户。
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都说鸡仔饼里没鸡仔,老婆饼里没老婆。但是,菠萝包里一定有菠萝,而且是切开后5米范围都闻到香气的菠萝。
从菠萝地下来几步路程,就来到了有DIY菠萝包项目的自游农场。还未进入烘焙室,浓浓的奶香就已扑面而来。神湾菠萝切碎,加糖,与黄油、吉士粉混合,稍煮勾芡。收获美味之余更能享受动手的快乐。以神湾菠萝为馅的菠萝包会不会更好吃?等你来试试。
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神湾菠萝有多受欢迎?自游农场的负责人陈倩文曾一天削过五百个菠萝!手起刀落,随着分离果肉果皮时干脆悦耳的刀声,一个漂亮的削皮菠萝出现在大家眼前。神湾菠萝的清新果香瞬间溢满全场,深吸一口,心旷神怡。
闻!除了菠萝的清香,还有浓郁的酸甜香味四处飘散,引得人食指欲动、胃口大开。
原来是南粤厨王、中山市烹饪协会副会长梁志强在大展身手、现场烹饪!利用当地两种食材,中山神湾菠萝,搭配上同是中山特色的脆肉皖,便组合成了一道神湾菠萝甜酸脆肉鲩。观看直播的网友们也大呼创意十足!
脆!香!黄灿灿的神湾菠萝与炸至焦黄的脆肉皖,均匀地裹上酱汁,在阳光下散发着诱人光泽。脆肉皖外焦里嫩,神湾菠萝酸甜可口,替观众试吃的主持人、嘉宾们都赞不绝口。
神湾曲艺社的社员们也来助兴,《柳毅传书》选段通过他们婉转细腻的歌声在现场缓缓流淌。歌声美、神湾山美、神湾菠萝美!
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“神湾菠萝有几神?我们请你来品尝!”
清甜、浓香、蜜味、无渣,神湾菠萝宛如大自然放置在神湾的小精灵,一直在人们心间跳动。
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统筹:何新仕、林少霞
拍摄:何新仕
视频:胡彦娴(实习)
撰稿:黄颖(实习)
编辑:黄颖(实习)
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