冬至饺子的味道

　　昨天清晨打开手机，一条朋友的冬至祝福短信映入眼帘：冬至，把温暖带给你！吃吃饺子，过好日子，香喷喷，暖乎乎！冬至，一定要记得吃饺子哦！猛然间，我才意识到，又是一年冬至到了。

　　一

　　在我的家乡，冬至，可是一个重要的节气。母亲说冬至又叫“冬节”，这一天一定要吃饺子的，否则，就要被冻掉耳朵的。儿时的我对母亲这话深信不疑，就天天掰着手指盼望着冬至早一天来临。到了冬至这天，村子里就像过年一样热闹，家家户户都忙着包饺子，那剁菜声，铿锵有力，此起彼伏，有萝卜馅的、白菜馅的、韭菜馅的……一应俱全。

　　我们小孩子就像过年一样兴奋，父亲下班回来，顺便从镇上捎回来一些大肉，母亲把肉洗干净，用刀在磨刀石上来回磨，好把肉剁碎。只见刀片上下翻飞，如同耍把戏一般，看得我眼花缭乱的。不大会儿功夫，肉就已剁好了，肥瘦搭配，红白相间，甚是好看。母亲再切些葱、姜放入其中，肉的香味混和着葱姜的香味，扑面而来，再用香油、盐、味精、五香粉搅拌，香味四溢。肉切好之后，母亲通常会腾出手来先和面。她麻利地从面缸里舀上满满的两大瓢面，倒上一点温水，用手把它搓成一个大面团，然后先放一边醒着，等包饺子时这面就会很筋道。

　　接着，母亲就会把前几天刚从地里砍回来的冬白菜拿出来，仔细地剥去外皮带土的部分，只留下一个洁白的菜芯，然后把它放在案板上，切成细条，再剁成碎末，放在一个大瓷盆里，和切好的肉一起搅拌均匀，直到成了糊糊状，融为一体。

　　饺子馅忙停当后，接着小擀面杖就该派上用场了。那时，我虽小但很想给母亲打个下手，擀个面皮什么的，结果是常常给母亲帮倒忙，小擀面杖好像专门和我作对似的，擀出来的面皮不是长了就是薄了，母亲有时嫌我添乱，就吩咐我去烧火，可看着我渴望学习的眼神，又于心不忍，她教给我一个口诀：小擀杖，转圈圈，一转转出圆片片。慢慢的，我就学会了擀面皮，小擀面杖在手里也乖乖地听话了，用起来也得心应手了。

　　最有趣的要属捏饺子了，真是看起来容易做起来难，记得我费了九牛二虎之力，捏的第一个饺子成了长方形的，肚子瘪瘪的，像一个打败了的兵，无精打采的样子。再看它四面透风，菜水从里面滴漏出来，弄得手上粘乎乎的，母亲笑着她对我说：“饺子的肚子里要有货，要圆鼓鼓的，这样馅多吃起来才更香！”我就有模有样地学着母亲的样子，把皮握在手里仔细捏着。只见母亲的双手飞舞着，不一会儿，一群“小燕子”便像接受检阅似的，排着整齐的队伍站在我的面前，只等着水烧开了放锅里煮呢。

　　不到一个钟头，母亲就包了满满两大锅的饺子，水一开沸，饺子便一个个被母亲推进了大锅里，用大火煮个十几分钟，饺子们一个个便像喝足了气的皮球，都浮上了水面，白白胖胖的，小模样可爱至极。

　　一盘盘饺子被端上了桌子，蘸上点醋，就着母亲腌制好的冬月绿蒜，那味道甭提有多鲜美了。记忆中老家冬至饺子的味道，就是母爱的味道，暖暖的，美美的，多少年来一直萦绕着我……

　　二

　　上高三那年，学习任务重，为了高考而拼搏，我就很少有时间回家。那天冬至，看着窗外飘起了雪花，我的思绪不禁飞回了老家，脑海里浮现出母亲包饺子的场面。哎，只可惜“每逢佳节倍思亲，吃起饺子少一人。”

　　历史老师叫我站起来回答问题，我竟然脱口而出：饺子！让同学和老师笑得泪都流出来了。

　　中午，我正在班里做习题，忽然听到有人喊我的名字：“阿巧，有人找你！”一开始，我以为那同学开玩笑呢，会有谁找我呢？我的心中充满了疑问。管它是真是假呢，大不了没有人我再回来。想到这儿，于是，我便大步流星地走向操场，只见母亲挎着个小竹篮，正和妹妹高兴地朝我招手。“啊，母亲来了！”我心中一阵惊喜，不顾一切地迎了上去……

　　看到我气喘吁吁跑来，母亲亲热地招呼我：“巧儿，快过来，看妈给你带什么好吃的来了？”我掀开一看，哇，是我最喜欢吃的饺子！“妈妈，你太伟大了！谢谢您跑这么远给我送饺子！”“孩子，你学习紧，正长身体时，一定要吃好！”吃着这美味可口的饺子，听着母亲温情的话语，我的心里一股股暖流在涌动……

　　三

　　上大学时，我远离了家乡，一个人独在外地求学。第一年的冬至，我们一帮老乡因为不能回家，也就无法吃到母亲亲手包的“爱心饺子”。于是，就在冬至这天相聚在一起，大家决定，一起动手亲自包上一顿饺子吃，以此度过这个值得纪念的“冬节”。

　　作为学生会会长的马挺利伶牙利嘴、擅长外交，主动和学校食堂取得了联系，临时租用了食堂的案板、擀面杖、菜刀、大锅等。

　　一帮青年人激情高涨地分头筹备着。和面的，剁馅的，擀皮的，包饺子的，小玉负责和面，脸上弄得像个大花猫似的，惹得大家哈哈大笑。大家七手八脚地忙碌起来，擀面杖不够用，不知谁说了一声，用空啤酒瓶子来代替。经过一阵忙活，各式各样的饺子“粉墨登场”了，长的、圆的、方的、矩形的……大家看着自己的“劳动成果”，都笑作了一团。

　　食堂的大锅里，一锅饺子上下乱跳。大家围坐在一起，说着亲切的家乡话，诉说着自己的思乡之情。那天，不知怎么回事，一向不喝酒的我，竟然喝了两瓶啤酒，出来的时候，脚都有些站不稳了，但心里却热乎乎的。

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　　又到了冬至，曾经吃饺子的那段时光，温馨如初，犹如放电影般一幕幕在我的眼前浮现……

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