经常吃西红柿对身体有什么影响
时间: 2023-02-13 14:00:36 | 来源: 喜蛋文章网 | 编辑: admin | 阅读: 95次
天天都吃西红柿对身体好吗
西红柿能提供给人体维生素C，番茄红素，芦丁以及果酸等，帮助人体降低血清胆固醇，预防动脉硬化和冠心病。天天吃西红柿能促进唾液和胃液的分泌，促进消化，改善肠道功能，预防便秘。经常吃西红柿，可以额外的补充人体所需的维生素，特别是维生素c，维生素c具有抗氧化，稳定细胞溶酶体膜，从而减少细胞损伤的作用，常吃西红柿可以达到美容养颜的作用。
第二、经常吃西红柿，热量比较低，有助于控制一天的总热量，从而有助于减肥，控制体重。
第三、经常吃西红柿，里面富含的大量的维生素c，因为它具有抗氧自由基作用，而氧自由基在血管内皮损伤，特别是心脑血管疾病的发生发展当中具有重要的作用，通过口服维生素c来抵抗氧自由基对机体的损伤，可以减轻或延缓动脉粥样硬化，从而有助于减少心脑血管疾病的发生率。
第四、常吃西红柿，还可以有减少肿瘤发生概率的好处。
第五、常吃西红柿，通过不断的行为强化，可以收获一种习惯，倡导健康饮食，从而培养自我，树立疾病重在预防的健康观念，是一举多得的行为，所以经常吃西红柿好处多多。当然好了，西红柿里含有番茄红素，番茄红素含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。
番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。西红柿中含有较为丰富的维生素C（每百克西红柿中含有19毫克维生素C），适量摄入维生素C，本身就可以起到不错的抗氧化和抗肿瘤作用；维生素C可以抑制硝酸盐、亚硝酸盐在消化道中转化为致癌物亚硝胺的过程；除此之外，还可以保持细胞基质结构完整，预防胃癌、食道癌等消化道癌症的发生；当然，请您正视食用量的问题。
被誉为“男性朋友的保护伞”，可以预防前列腺癌的发生：
毋容置疑，西红柿中含有丰富的番茄红素，而番茄红素是目前为止发现的最强氧化剂之一；之前美国哈佛大学已经发布过一则研究结果：每周吃到10份番茄或者番茄制品的人患前列腺癌的风险会比吃2份以下番茄制品的人减少45%。
当然，番茄红素不仅仅只在西红柿中含有，像西瓜、柑橘等蔬果中也含有，建议您各位可以经常摄入。西红柿是维生素B6的良好来源，之前有很多研究证明：维生素B6在很大程度上可以抑制癌细胞的生成，帮助我们的身体合成一些很重要的酶类物质，从而就可以不错的调节身体代谢。
除此之外，经常食用西红柿，番茄红素对于心脏病也有积极的作用，可以适当降低患心脏病的风险。同时西红柿中含有适量的叶黄素，对于眼睛也有不错的保护作用，特别是对于老年黄斑变性等问题。
值得注意的是：
对于西红柿的各种所谓的“作用”，请您正视这个问题；食物仅仅是食物，没有任何治病的作用，食用量有限，营养物质的含有量也有限，不可神话食物，请您科学看待。
怎样鉴别“催熟西红柿”？
催熟西红柿，市面上可能会“偶尔出现”，防患于未然，建议您各位要学会如何鉴别：
关注西红柿的颜色：
一般情况下，自然成熟的西红柿红色中透有小白沙点，果蒂部位稍有些绿色；催熟的西红柿基本全是红色。研究证实，番茄中的番茄红素和其他抗氧化维生素赋予了它良好的抗氧化特性，其中，番茄红素的抗氧化活性比维生素E还要高10倍。吃番茄还有利于预防心血管疾病。研究发现，每天吃番茄，对降低血清脂质过氧化物和低密度脂蛋白（LDL）的氧化水平有好处，番茄中的抗氧化物可以帮助降低患心血管疾病的风险。另一方面，经常吃番茄和番茄相关制品，也有益于降低炎症的发生，减少血栓形成的机会。此外，番茄中的维生素C、维生素B6和叶酸等营养成分对预防铅中毒、加快伤口修复、降低患心脏病和脑卒中的风险、帮助糖尿病患者控制血糖等都有好处。虽说番茄中的维生素C含量并不突出（100克中大约含20毫克，不到猕猴桃的五分之一），但它以生吃和制作成番茄酱吃为主，而且有酸性条件来保护维生素C，所以维生素C的损失很小，利用效率比较高。还有一些研究结果表明，吃番茄有益于促进皮肤、骨骼和大脑的健康。世界上没有十全十美的食物。即使是番茄这样的家常蔬菜，对某些人来说，吃得太多、太频繁，也会对人体产生明显的副作用！这里就说说在医学研究中发现的番茄的“瑕疵”，看看哪些人不适合多吃番茄和番茄酱等番茄制品。对番茄过敏人士尽管很多人不知道，但番茄的确是已知的过敏原之一。对番茄过敏的人食用后会引起如打喷嚏、起湿疹或皮疹、咽喉瘙痒和口腔、面部肿胀等不同症状。在某些情况下，有些人即使是单单接触番茄也会引起过敏反应（如皮炎等）。此外，欧洲食品安全局称，番茄食用过量会造成某些金属元素的积累，从而对某些敏感人群造成不良影响。例如，有研究发现，镍是被污染的番茄中常见的重金属之一，短期接触会引起过敏反应，长期接触则会对所研究动物的发育和生殖产生影响。
多吃西红柿的好处和坏处
1、多吃西红柿的好处：
1）西红柿具有健胃消食、治疗食欲不振的作用，这可能与含有的苹果酸、柠檬酸有关，这两种成分可刺激食欲，促进胃酸分泌，帮助消化，增强胃肠的吸收功能。；
2）消化功能较差或多食荤腥油腻食品的人，在饭后进食西红柿是有好处的。 肥胖者、高胆固醇血症者养成常吃西红柿的习惯，对减肥降脂有益，这又是西红柿中所含果酸的功劳。；
3）西红柿中还含有番茄碱，可明显降低组织胺所致毛乡田血管通透性升高，具有抗炎、利尿作用。能降低血压和毛细血管的通透性。
2、多吃西红柿的坏处是：
1）不成熟的青西红柿含龙葵碱，多吃会中毒，故应不成熟者不吃。西红柿偏凉，脾胃虚寒者不宜。生食西红柿最好在饭后用，以免空腹刺激胃肠，避免与胃酸结合成不易消化的物质引起胃脘不适；
2）不宜空腹大量食用番茄，空腹时胃酸分泌量增多，造成胃不适、胃胀痛。
拓展资料
1、西红柿挑选方法
挑选西红柿时，要选颜色粉红、浑圆，表皮有白色的小点点的，感觉表面有一层淡淡的粉一样，捏起来很 软。蒂的部位一定要圆润，最好带淡淡的青色。籽粒呈土黄色，肉质红色、沙瓤、多汁。不要买带尖、底很高，有棱角或不规则形状的西红柿，也不要挑选拿着感觉分量很轻的，这些都是催熟的西红柿。
催熟的西红柿通体全红，手感很硬，外观呈多面体，掰开一看籽呈绿色或未长籽，瓤内无汁。这是商贩用催熟香蕉的方法，在西红柿上面涂上一种“乙烯利”的化学药物，此药虽毒性较低，但长期食用对人体有害。
2、西红柿的价值
西红柿还颇得古今医家赏识，其性微寒味甘酸，生津止渴，凉血养肝，清热解毒，治疗高血压、坏血病，预防动脉硬化、肝脏病等。《陆川本草》载，西红柿 “健胃消食，治口渴、食欲不振。”高血压患者，连续半月在清晨空腹吃两个西红柿，有降压作用。以西红柿代水果每天吃2-3次，两周后治牙龈出血见效。西红柿汁与西瓜汁各半杯，混合饮服，退热止烦渴。西红柿汁与甘蔗汁或山楂汁混合饮服，治胃热、口干舌燥。
参考资料：
百草灵：网页链接
西红柿具有健胃消食、治疗食欲不振的作用，这可能与含有的苹果酸、柠檬酸有关，这两种成分可刺激食欲，促进胃酸分泌，帮助消化，增强胃肠的吸收功能。
消化功能较差或多食荤腥油腻食品的人，在饭后进食西红柿是有好处的。
肥胖者、高胆固醇血症者养成常吃西红柿的习惯，对减肥降脂有益，这又是西红柿中所含果酸的功劳。
西红柿中还含有番茄碱，可明显降低组织胺所致毛乡田血管通透性升高，具有抗炎、利尿作用。能降低血压和毛细血管的通透性
[西红柿的食疗价值]
用于热病烦渴，或胃热口渴、舌干；肝阴不足，目昏眼干或夜盲；阴虚血热，鼻衄、牙龈出血。亦可用于高血压病。
加之西红柿中还含有丰富的核黄素、抗坏血酸、维生素A、维生素K等，对防治牙龈出血、口腔溃疡是有好处的。
西红柿的成分：
含糖类（葡萄糖、果糖）、蛋白质、脂肪、苹果酸、柠檬酸、胡萝卜素、维生素B1、B2、C，烟酸、钙、磷、锌、铁、硼、锰、铜、碘、腺嘌呤、胡芦巴碱、胆碱、番茄碱等成分。
多吃西红柿的坏处是：
不成熟的青西红柿含龙葵碱，多吃会中毒，故应不成熟者不吃。西红柿偏凉，脾胃虚寒者不宜。生食西红柿最好在饭后用，以免空腹刺激胃肠，避免与胃酸结合成不易消化的物质引起胃脘不适。
不宜空腹大量食用番茄，空腹时胃酸分泌量增多，造成胃不适、胃胀痛。
如果番茄下部长得不是圆形，而是很尖，一般就是过分使用激素所致，不要选购。
[西红柿的食疗价值]
用于热病烦渴，或胃热口渴、舌干；肝阴不足，目昏眼干或夜盲；阴虚血热，鼻衄、牙龈出血。亦可用于高血压病。
加之西红柿中还含有丰富的核黄素、抗坏血酸、维生素A、维生素K等，对防治牙龈出血、口腔溃疡是有好处的。
西红柿的成分：
含糖类（葡萄糖、果糖）、蛋白质、脂肪、苹果酸、柠檬酸、胡萝卜素、维生素B1、B2、C，烟酸、钙、磷、锌、铁、硼、锰、铜、碘、腺嘌呤、胡芦巴碱、胆碱、番茄碱等成分。
多吃西红柿的坏处是：
不成熟的青西红柿含龙葵碱，多吃会中毒，故应不成熟者不吃。西红柿偏凉，脾胃虚寒者不宜。生食西红柿最好在饭后用，以免空腹刺激胃肠，避免与胃酸结合成不易消化的物质引起胃脘不适。
不宜空腹大量食用番茄，空腹时胃酸分泌量增多，造成胃不适、胃胀痛。
如果番茄下部长得不是圆形，而是很尖，一般就是过分使用激素所致，不要选购。
不成熟的青西红柿含龙葵碱，多吃会中毒，故应不成熟者不吃。西红柿偏凉，脾胃虚寒者不宜。生食西红柿最好在饭后用，以免空腹刺激胃肠，避免与胃酸结合成不易消化的物质引起胃脘不适。也有人建议，西红柿不与黄瓜同食，以避免黄瓜中所含成分破坏西红柿中的维生素。
百度来的
西红柿，又名番茄、洋柿子。相传西红柿最早生长在南美洲，因色彩娇艳，人们对它十分警惕，视为“狐狸的果实”，又称狼桃，只供观赏，不敢品尝。现在它是不少人餐桌上的美味。西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素
B
和
C
，尤其是维生素
P
的含量居蔬菜之冠。
【营养功效】番茄红素含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。番茄含有维生素
C
，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。尼克酸能维持胃液的正常分泌，保进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。
【适用人群】
一般人都可食用。每天吃
2~3
个，便可满足日常需要。
【特别提示】烹调时不要久煮
烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。
【健康红绿灯】青色未熟的西红柿不宜食。
急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。
吃番茄有什么好处和坏处
1、吃西红柿的好处
番茄具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效。由于番茄中维生素A、维生素C的比例合适，所以常吃可增强小血管功能，预防血管老化。番茄中的类黄酮，既有降低毛细血管的通透性和防止其破裂的作用，还有预防血管硬化的特殊功效，可以预防宫颈癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病;另外，还可以美容和治愈口疮。据营养学家研究测定：每人每天食用50～100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用;
2、吃西红柿的坏处
番茄碱毒性很小，口服较大剂量和较长时间亦未发现毒性反应，可能是吸收很少的原故。皮下注射可引起局部坏死，其油膏(治真菌病)涂于皮肤并无刺激性，对黏膜则可能有刺激性。给大鼠或兔静脉注射，可引起急骤、短暂的血压下降，对心率无影响，体内及体外试验均可引起溶血。
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拓展资料:
西红柿:
又名番茄、洋柿子，古名六月柿、喜报三元。原产于秘鲁和墨西哥，最初称之为“狼桃”。果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。番茄是全世界栽培最为普遍的果菜之一。美国、前苏联（俄罗斯）、意大利和中国为主要生产国。在欧、美洲的国家、中国和日本有大面积温室、塑料大棚及其他保护设施栽培。中国各地普遍种植。栽培面积仍在继续扩大。原产南美洲；我国南北广泛栽培。分为大，小两种。
吃西红柿的好处—美容、防衰老
常吃西红柿可以美容、防衰老。西红柿的营养价值高，可以充分的补充人体需要的营养元素。因此建议多吃西红柿。西红柿除了可以鲜食或者是与其他食材搭配食用以外，还可以将鲜熟的西红柿捣烂后取汁加入少许的白糖，每天用它来敷面膜，这样能够使肌肤变得细腻光滑哦，用美容防衰老效果也是非常好的。
吃西红柿的好处—防癌、降血压
吃西红柿的好处比较多，防癌就是其中之一。因为西红柿的营养价值高，具有非常强的抑制病变、清热解毒的功效，每天坚持生吃1～2个新鲜的西红柿，可以起到防癌和辅助治疗癌症的作用。还可以根据自己的饮食习惯，将西红柿切块，加入适量的白糖再食用，这样可以有效的降低血压。
多吃西红柿的坏处是：
不成熟的青西红柿含龙葵碱，多吃会中毒，故应不成熟者不吃。西红柿偏凉，脾胃虚寒者不宜。生食西红柿最好在饭后用，以免空腹刺激胃肠，避免与胃酸结合成不易消化的物质引起胃脘不适。
不宜空腹大量食用番茄，空腹时胃酸分泌量增多，造成胃不适、胃胀痛。
如果番茄下部长得不是圆形，而是很尖，一般就是过分使用激素所致，不要选购。
2. 番茄的番茄红素有利尿及抑制细菌生长的功效，是优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基，抗癌效果是β-胡萝卜素的2倍；
3. 医学研究发现，番茄红素对于一些类型的癌有预防效果，对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用，亦可对抗肺癌和结肠癌；
4. 番茄味道酸甜可口，可增进食欲，番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收。
一般人群均可食用
1. 尤其适合动脉硬化、高血压、冠心病、肾炎患者食用，体质寒凉、血压低，冬季手脚易冰冷者，食用番茄酱胜过新鲜番茄；
2. 急性肠炎、细菌性痢疾及溃疡患者忌食
番茄的含量明细：
热量 (19.00千卡)
蛋白质 (0.90克)
脂肪 (0.20克)
碳水化合物 (4.00克)
膳食纤维 (0.50克)
维生素A (92.00微克)
胡萝卜素 (550.00微克)
硫胺素 (0.03毫克)
核黄素 (0.03毫克)
尼克酸 (0.60毫克)
维生素C (19.00毫克)
维生素E (0.57毫克)
钙 (10.00毫克)
磷 (23.00毫克)
钠 (5.00毫克)
镁 (9.00毫克)
铁 (0.40毫克)
锌 (0.13毫克)
硒 (0.15微克)
铜 (0.06毫克)
锰 (0.08毫克)
钾 (163.00毫克)
碘 (2.50微克)
维生素B6 (0.08毫克)
泛酸 (0.17毫克)
叶酸 (22.00微克)
维生素K (4.00微克)
维生素p (700.00毫克)
2. 番茄的番茄红素有利尿及抑制细菌生长的功效，是优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基，抗癌效果是β-胡萝卜素的2倍；
3. 医学研究发现，番茄红素对于一些类型的癌有预防效果，对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用，亦可对抗肺癌和结肠癌；
4. 番茄味道酸甜可口，可增进食欲，番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收。
一般人群均可食用
1. 尤其适合动脉硬化、高血压、冠心病、肾炎患者食用，体质寒凉、血压低，冬季手脚易冰冷者，食用番茄酱胜过新鲜番茄；
2. 急性肠炎、细菌性痢疾及溃疡患者忌食
经常吃番茄对身体有什么影响？
经常吃番茄对身体没什么不好，相反还有不少好处，不过要注意的就是，虽然番茄作为一种蔬菜类食物，但它在蔬菜中含糖量还是相对较高的，100g番茄能提供3.5g碳水化合物，适当食用为宜，如果吃得太多的话，可能会因为摄入糖分过多而影响血糖，小番茄(圣女果)的含糖量会相对更高一些，对于高血糖、糖尿病患者来说需要更加注意。
番茄是一种低脂低热的蔬菜，适合肥胖、三高患者食用，100g番茄汁含19大卡热量，而且番茄中的膳食纤维含量较高，还有助预防便秘，提高饱腹感。番茄口味香甜，而且富含多种有益物质，番茄中含有钙、镁、锌、铁、磷、钾、硒等多种人体所必须的有益成分，尤其是钾元素含量丰富，100g番茄中含有163mg钾元素，100g番茄中仅含有5mg钠离子，是典型的“高钾低钠”食物，很适合高血压患者食用，我们体内的钾钠属于一对相互制约的离子，如钾离子调节血管内渗透压，钠离子调节血管外渗透压。
如果我们吃了过多“重口味”，食盐摄入较高，钠离子摄入量超标(食盐的主要成分是氯化钠)，可造成体内水钠潴留的情况，此时会升高血管外渗透压，会压迫血管，加重高血压，而高钾食物的摄入有助让钾离子结合钠离子排出体外，有助调节血管外渗透压平稳。番茄中的维生素含量也较丰富，如100g番茄含19mg维生素C、92ug维生素A，0.57mg维生素E，还有维生素B1、B2等丰富的维生素B族。
番茄中还含有特殊的成分 -
番茄红素，番茄红素是一种抗氧化成分，它能抵抗自由基，预防衰老，抗氧化能力比维生素E高30多倍，而且还有潜在预防前列腺疾病的效果。还有一些朋友在意生吃还是熟吃番茄好，其实番茄生熟都行，生吃番茄保留更多矿物质和维生素，而熟吃番茄能更好地激发番茄红素的吸收率，我们可以交替来吃，不用太过纠结于此。
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