近代欧洲，他们不会写字的人怎么签合同

法律分析：签合同不会写字可以按手印。协议与合同相同，合同是平等主体的自然人、法人、其他组织之间设立、变更、终止民事权利义务关系的协议，因此合同就是具有特定内容的协议。当事人采用合同书形式订立合同的，应当签字或者盖章。当事人在合同书上摁手印，人民法院应当认定其具有与签字或者盖章同等的法律效力。

法律依据：《中华人民共和国劳动合同法》第十六条 劳动合同由用人单位与劳动者协商一致，并经用人单位与劳动者在劳动合同文本上签字或者盖章生效。
劳动合同文本由用人单位和劳动者各执一份。