古代顶级大厨到了现代是什么水平

古代帝王名厨VS星级酒店大厨，厨艺各有特色，但是我认为古代帝王名厨更加厉害。我们都知道，随着社会的进步，人们的生活质量发生了变化，对食物的要求也越来越高，没有像过去那样的味道，也没有过去那样紧缺粮食，现代吃饭对于生活品质的要求很高，尤其是一些星级酒店大厨，厨艺相当了得。

实际上，在历史上古代人的烹饪技术比现在的厨师还要高超，例如，最有名的满汉全席，竟然有108道菜品，可以想象出皇帝的味道，但是这还远远不够，皇帝仍需要不断的更新菜品。而且古代人不喜欢菜品当中添加物来改善饮食的味道，而是靠自己的力量来烹饪，受外国因素影响较小，从而间接地造就了很多历史上的名厨。

但是现代吃饭的人，不仅讲究多了，菜品或许有很多是古代没有的，但是对比古代，我们现代人吃的食物，多数都失去了食材原本的味道，多数都是太多的佐料，还有很多添加剂，就算现代的星级酒店大厨再厉害，也躲不开佐料的辅助，更没有古代的食材天然，这也是我觉得古代名厨厉害的原因之一。

虽然我生活在现代，但是我认为古代帝王名厨更能做出食材原本的味道，但是现代星级大厨就非常难做到，甚至有时候，很多星级大厨的厨艺也不怎么样，但是能够做出的菜品却非常多，摆盘也非常漂亮，味道不好，这些外在的东西，也只能勉强不让人失望而已。

随着经济的不断发展，很大一批人也步入了技能荒的时代。当今社会，没有一技傍身，可以说是寸步难行的。但学什么能既发展兴趣，又谋求生计呢？小编在这里为你推荐了几个烹饪专业，还在焦虑忧愁的你，快来看看~

01 中餐  

无论是在国内还是远至国外，中餐都十分受到欢迎。现在的餐饮行业，发展前景显而易见，消费群体广、创业门槛低、风险小，这无疑是学技术的好选择！

02 西餐  

西餐追求精致、美观富有艺术感，是一门充满时尚与浪漫的专业。目前西餐行业在国内不断发展，给西餐行业带来了众多商机，也让许多人把西餐行业当作自己未来的事业。西餐行业作为一个很有发展前景的行业，未来的就业机会十分广阔。

03 西点  

目前，中国西点技术型人才稀缺，从业人员数量大，由于社会需求量大，而专业的西点烘焙师又供不应求，所以西点专业就业前景十分乐观，不用担心找不到好工作。

04 小吃  

小吃学习简单、易懂、新颖、大众化、生活化。且投资少、风险小、操作简单、见效快，其消费人群多，利润大，风险低。重要的是，学习者没有文化知识的限制，也没有年龄的限制，只要肯努力，加上可靠的技术和特色的产品，创业成功不是梦！

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人离不开饮食，而饮食则离不开厨师。随着社会物质文明的进步，厨师养成的渠道，更规范化科学化，由学校培养，他们有文化、有知识、有技术、有能力，有学历未来的厨师发展的空间也就更大。而关于厨师未来的发展路线，很多人的思想都局限在去酒店打工，那么，这些发展的方向，你都知道吗？

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01技术传承路线

具有工匠精神，肯钻研烹饪技能的厨师。这样的厨师将是未来真正的烹饪大师，他们有一手绝活，靠自己的手艺吃饭，有自己的拿手菜，善于创作、制作各式名菜名点，受行业尊重，受顾客尊重，可谓是烹饪老师。未来这一类厨师的薪资将非常高，并且受大家尊重。

如果你是一个乐于专研的人，可以在烹饪技巧的路上走得更深更远。

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02管 理 路 线

很多厨师在展现自己技术能力的同时，往往也从另外一个角度展现了自己的管理才华，他们具备管理一个厨房的能力，也具备管理一个店，甚至一个餐饮集团的能力。这类厨师学习能力比较强，并且对餐饮有自己独特的见解。未来可能更多从事的是后厨管理岗位，发挥自己的管理才能。

如果你是一个善于管理沟通的人，你可以努力成为餐饮企业的领导层。

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03跨 界 路 线

近几年，厨师跨界现象很多。开始了自己的开店生涯，也成为了最成功的创业者。未来的厨师除了可以投资餐饮之外，更可以当美食作家、美食评论家，与美食相关的很多行业都可以由厨师来完成。

如果你更有创意更有自己的想法，可以尝试更多新鲜的事物，也是个非常好的选择。

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综上所述，厨师的未来发展有无限的可能。

无论是哪条路，只要是适合自己的，就是最好的

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