经常吃平菇对健康有什么好处

平菇的功效与作用及营养价值

　　平菇的功效与作用及营养价值，平菇是我国人民日常食用的一种食材，常食平菇能起到改善人体的新陈代谢，一般都是搭配着一些鸡肉或者是在鸡汤里面出现。以下分析平菇的功效与作用及营养价值。

　　 平菇有什么营养价值

　　1、平菇营养丰富，含有18种氨基酸，其中包括8种人体必需氨基酸。在每100克干平菇中,含粗蛋白27克，是鸡蛋的2.6倍，猪肉的1.5倍。

　　2、平菇含脂肪较少，仅1.5克，纤维素8.3克，还含有丰富的维生素类以及钙、磷、铁等微量元素。

　　 平菇吃了有什么功效

　　1、现代医学研究表明，平菇中含有抗肿瘤细胞多糖体，能提高身体的免疫力，对肿瘤细胞有很强的抑制作用。

　　2、平菇中含有侧耳毒素和蘑菇核糖核酸，具有抗病毒作用，能抑制病毒的合成和繁殖。

　　3、平菇基本不含淀粉，脂肪含量少，是糖尿病和肥胖症患者的理想食品。

　　4、常吃平菇还具有降低血压和血液中胆固醇的作用，可预防老年心血管疾病和肥胖症，防止血管硬化。平菇还能治疗植物神经紊乱，

　　5、对妇女更年期综合征有辅助治疗效果。

　　6、平菇对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病也有一定功效。

　　 平菇怎么做好吃

　　 菇炖豆腐

　　材料：

　　平菇200克，豆腐200克。

　　做法：

　　平菇洗净撕成条,在开水中焯透捞出沥干。豆腐放入盘中，加白酒少许，上屉蒸40分钟取出切块，放沸水中焯后捞出。在炒锅内放入豆腐块、平菇条，加入素汤，在中火上烧开后再用小火炖10分钟，加入酱油、味精，淋上香油即成。

　　 清蒸平菇鲜

　　材料：

　　平菇500克，鲜汤200毫升。

　　做法：

　　平菇去根洗净,在碗中排好，加上鲜汤、黄酒、酱油、葱段、姜片、盐、醋，上屉蒸20分钟取出,捞出葱段、姜片,倒出汤汁,扣在盘中。炒锅中倒入汤汁，加精盐、味精，水开后用水淀粉勾芡，淋上香油即成。

　　 平菇的营养价值

　　平菇在生物学上属于腐生菌类，它有很好的营养价值其中，还有很多的纤维素或者是木质素，对于人体来说都是很有帮助的，而且她还有很多的糖分，果胶糖，糖原等，这都是人们所需要的营养物质。

　　 平菇的功效与作用

　　1、平菇对于人体来说有增强免疫力的作用，而且它其中有很多成分都能够起到，抵抗肿瘤细胞的作用，所以对人体来说有很好的抗癌抗肿瘤的作用，能够提高人体的免疫力。

　　2、平菇还可以调理人们的疾病，如果是体质比较弱的病人，还可以当做它们的营养品，评估，对于肝炎或者是慢性胃炎等疾病，都有很好的缓解作用，或者是治疗作用，而且还可以降低人们的胆固醇，高血压。

　　3、评估对于老年人来说，可以起到舒筋活血的作用，而且老年人的体质比较虚弱，还可以帮助他们抵抗风寒，对于经常腰酸腿疼的老年人也可以缓解疼痛。

　　4、平菇对于小朋友们来说，可以促进他们的大脑发育，帮助他们的智力发育得更加完善，所以平菇对于婴儿或者和老年人都有很好的作用。

　　5、平菇还可以起到预防疾病的作用，评估对于人们的肝脏或者是肠胃都可以进行很好的保健作用，如果肠胃经常受凉或者经常疼痛，都可以多吃一些平菇来起到缓解治疗的作用。

　　6、评估还可以起到减肥瘦身的作用，尤其是对于想要保持美好身材的女性朋友们来说，他们可以多吃一些评估，因为评估可以让人们有一种饱腹感，这样就可以减少吃其他东西的数量，而且其中的纤维素对人体很有好处，能够帮助肠胃蠕动，促进消化。

　　 平菇不能和什么一起吃

　　平菇+驴肉：易引发心绞痛，不适合患有心脏病等疾病的患者食用，否则有可能会加重他们的病情。

　　平菇+野鸡：平菇和野鸡一起吃，会引发痔疮等疾病，不利于他们病情的恢复，不适合在日常生活中食用。

　　 平菇宜和什么一起吃

　　平菇+冬瓜：利湿，可以提高人体的免疫能力，还有着降血脂、减肥的功效，还有着一定的'防癌抗癌的作用，可以美容养颜。

　　平菇+西兰花：防癌抗癌，可以增强人体的免疫力，还能抗癌防癌，并且还是一种减肥佳品。能够促进人体的生长发育，可以增强血管韧性，还可以有效的抗衰老，抗氧化。

　　平菇+豆腐：增加蛋白质的吸收，可以有效的预防心脑血管疾病，能够加快肠胃的蠕动，有利于营养物质的消化和吸收，还有着清热解毒，益气，润燥的作用。

　　平菇+芹菜：对癌症有一定的防治作用，可以镇静安神，补血养虚，还能够清热解毒，有着一定的减肥的作用。

　　平菇+白菜：可以增强人体的抵抗力，还能够帮助大便的排出促进营养物质的消化和吸收，还能缓解衰老，有一定的抗氧化的作用。

　　平菇+鸡蛋：可以促进大脑的发育，还能够保护肝脏，有利于肝脏的排毒，还能够防止动脉硬化，对癌症有一定的防治作用，能够有效的延缓衰老，抗氧化，还有一定的美容养颜的作用。

　　平菇+猪肉：能够补充人体所需的微量元素铜，还能提供给人体丰富的脂肪和蛋白质，并且可以改善缺铁性贫血。

　　平菇+丝瓜：可以有效的，防止皮肤老化，是一种不可多得的美容佳品，能够促进大脑的发育和生长发育，还有着止咳化痰，清热解毒的作用。

　　平菇+木耳：可以促进肠胃的蠕动，有利于营养物质的消化和吸收，可以有效的预防便秘，还有着一定的抗癌的作用，并且可以有效的抗衰老，抗氧化。

　　平菇+青椒：可以有效的缓解疲劳，还可以清热，镇痛，能够增加肠胃的蠕动，可以增强食欲，帮助消化，还能够清理血液中的垃圾。

　　平菇+鲫鱼：可以增强人体的抗病能力，还可以帮助新妈妈催乳，并且还有着利水消肿，益气健脾，清热解毒等功效。

　　平菇+卷心菜：可以提高人体的免疫力，并且有着一定的抗癌防癌的作用，可以促进消化，杀菌消炎。

　　平菇+鹌鹑：可以治疗支气管哮喘，营养不良等症状，还可以强身健体，提高人体的免疫力，促进人体的生长发育和新陈代谢。

一、吃平菇的好处

1、提高抗病能力

人们多吃平菇可提高身体的抗病能力，它含有丰富的植物蛋白和磷酸胆碱还含有丰富微量元素体和钾以及葡聚糖等多种对人体有益的微量元素，这些营养被人体吸收后，能促进免疫细胞再生，也能增强人体自身免疫功能。

2、防癌抗癌

多吃平菇还能提高身体的防癌抗癌能力，这种食材中含有丰富的天然多糖和微量元素硒，它们能抑制人体内癌细胞的活性，并能促进人体内致癌物质分解能让他们随身体代谢排出体外，同时还能增强人体自身免疫功能，这些都是它能提高人体抗癌能力的重要原因。

3、降低胆固醇

吃平菇以后不但能吸收丰富营养，还能维持人体正常代谢，可抑制人体对胆固醇的吸收，它能净化血液降低血液粘稠度能防止人体因胆固醇过高而出现疾病。另外经常吃平菇还能促进人体内结石分解，它能让人类的胆结石和尿·结石等症明显减轻。

二、吃平菇的坏处

正常情况下，吃平菇对身体没有什么明显的坏处，但它人们不能吃那些变质腐烂的平菇，那样的平菇吃了以后会引发食物中毒，容易让人们出现腹痛，腹泻等不适症状。

平菇的营养价值

据资料报导，平菇干蛋白质含量20%左右，是鸡蛋的2.6倍，猪肉的4倍，菠菜、油菜的15倍。蛋白质中含有18种氨基酸，其中8种必须氨基酸8.38%，占氨基酸总量20.7%的35%以上。食用菌如平菇的所以味道鲜美，就是因为含有上述许多种氨基酸能刺激人的味觉器官产生鲜味的感觉，比单纯的味精所含的一种谷氨酸纳鲜味要好得多。不会口渴。

而且所含氨基酸的量十分丰富，比如蘑菇、平菇、香菇、草菇四种菇所含的异亮氨酸、亮氨酸和赖氨酸的平均值分别为4.45%、6.8%、7.7%，而在牛肉、牛奶、大豆中所含这三种氨基酸的平均值分别为4.1%、0.10%、3.29%。尤其是动植物中的赖氨酸、亮氨酸大部分很缺乏，亮氨酸几乎没有。中国食物结构以粮为主，就更觉缺乏。赖氨酸对促进记忆，促进人体易合成高级蛋白的重要组成物质。

以上内容参考：百度百科-平菇 （侧耳科侧耳属植物）

提高抗病能力：人们多吃平菇可提高身体的抗病能力，含有丰富的植物蛋白和磷酸胆碱还含有丰富微量元素体和钾以及葡聚糖等多种对人体有益的微量元素，这些营养被人体吸收后能促进免疫细胞再生，也能增强人体自身免疫功能，对提高人体抗病能力有极大好处。

正常情况下人们吃平菇对身体没有什么明显的坏处，但人们不能吃那些变质腐烂的平菇，那样的平菇吃了以后会引发食物中毒，容易让人们出现腹痛，腹泻等不适症状。

吃平菇注意

平菇虽然是一种比较营养的食物，但是一些腹泻的人是不建议在腹泻期间吃平菇这种蘑菇的，因为腹泻期间吃平菇很有可能会导致使得腹泻更加严重的现象，而且平菇是一种很难消化的蘑菇，所以一些胃肠疾病的人也建议少吃或者直接不吃平菇这种蘑菇。

由于平菇是一种生长于野外的食物，所以在吃平菇之前建议大家认真的好好的清洗干净平菇，这样才能在吃过平菇之后不会导致出现闹肚子的现象。

以上内容参考  百度百科-平菇、人民网-蘑菇不为人知四功效 吃蘑菇的几点注意事项

平菇又叫做黑牡丹菇

是一种营养比较丰富的蘑菇，每百克平菇中含有蛋白质20克左右，而且含有多种人体所必需的氨基酸。从中医角度来讲，平菇性平、味甘，具有一定的活血化瘀、疏经通络的功效，可以应用到中风偏瘫患者的食疗之中。平菇中还含有大量的蛋白多糖，可以有效的降低血清中的胆固醇、促进新陈代谢，降低血压、血脂并且增加机体免疫力。