土豆的营养十分丰富，有哪些好吃到爆的烹饪方式值得分享

土豆可以炒、蒸、煮。它们也可以制成淀粉，与其他成分混合。主食和配菜口味不同。所以我简单介绍一些简单又好吃的土豆做法。土豆的制作方法有很多，不同的地方有不同的方法。我觉得都很好吃。让我们分享一下我家乡特有的胡椒味狼牙土豆条。

为什么叫狼牙土豆？这个有一定的历史。给你点科普吧。

狼牙土豆最初是四川， 乐山，的当地小吃，是由四川小吃“天蚕Potato”改进而来的。大多在大街小巷摆摊，现在炒着卖。它是乐山著名的餐后小吃，在其他地区也被称为油炸土豆，它的味道是不同的。

主要成分是土豆，用专用刀具切成波浪形。它们被命名是因为它们就像犬齿。当它们与其他香料混合在一起时，香味四溢，营养价值很高。由于制作简单，价格低廉，深受当地市民喜爱。

1.准备一个大土豆和一把可以切狼牙土豆条的波浪刀；

2.准备4个要剁碎的小米椒(怕辣的话，把小米椒换成红甜椒或红甜椒，在价值较高的成品中加入红色的)，把小葱切成葱花，折在耳尾；

3.土豆去皮洗净，用花刀将土豆切成粗细适中的块，再切成条状；

4.将切好的狼牙土豆条浸泡在水中以避免变色。想上锅的时候，接水，放水；

5.锅内放入比炒菜多的油加热，将狼牙土豆煎至金黄色(不宜煎太久，否则太软，夹不到筷子)；

6.将炒好的狼牙土豆条放入碗中，然后准备调料；

7.依次放入丁点生、适量盐、花椒油、白糖、孜然粉、少许老干妈、鸡精、碎穗根、胡椒粉、葱花，洒上少许热油，搅拌均匀；

8.包装混合的狼牙土豆条。

美味的狼牙土豆小吃已经准备好了。大人小孩都爱！

土豆是餐桌上最常见的蔬菜之一，也是厨房里的百搭神器。

拿来做主料可以是土豆丝、土豆泥、土豆饼、薯条等。

做配料就厉害了，地三鲜、土豆排骨汤、土豆焖鸭、五花肉蒸土豆...多到数不清。

今天给大家介绍的是土豆浓汤，同样是一道简单的家常美味，营养丰富、老少皆宜。

番茄土豆浓汤

用料：土豆、番茄、洋葱、大蒜、牛奶、番茄酱、胡椒粉、白砂糖、黄油、香草

1. 番茄切十字刀，过开水去皮后切小块

2. 锅内加黄油，融化后放入蒜末爆香，加洋葱炒软后放入土豆块和番茄块

3. 煸炒片刻后，加水煮至土豆软烂，倒入料理机搅碎

4. 取出后倒入锅内加热，倒入牛奶，加胡椒粉、白砂糖、盐调味搅匀撒香草即可

玉米土豆浓汤

用料：土豆、玉米、火腿、面粉、奶粉、淡奶油、胡椒粉

1. 土豆煮熟剥皮压成泥，玉米取粒，火腿切丁

2. 锅内加油，放一勺面粉炒至金黄，加玉米粒、火腿丁翻炒

3. 锅内加水，放入土豆泥、奶粉搅匀

4. 加淡奶油、胡椒粉、盐搅匀即可

培根土豆浓汤

用料：土豆、培根、洋葱、黄油、淡奶油、黑胡椒

1. 锅内加入黄油，加热融化后倒入洋葱丝炒出香味

2. 加土豆块煸炒2分钟后加水煮至软烂

3. 倒入料理机中打成土豆泥，再倒入锅中加牛奶、胡椒粉、盐调味后搅匀

4. 将培根放入平底锅加热，煎至焦黄后取出切碎，洒在土豆浓汤上即可

蛤蜊土豆浓汤

用料：蛤蜊、土豆、洋葱、胡萝卜、西芹、面粉、牛奶、黄油、白葡萄酒

1. 蛤蜊吐泥沙后洗净，下锅煮至开口即捞出，蛤蜊汤盛出备用

2. 锅内加入黄油，融化后倒入牛奶搅匀关火

3. 过筛适量面粉到锅内，搅匀至没有颗粒后，开小火搅拌至浓稠后盛出备用

4. 锅内倒油，加热后放入洋葱，炒出香味后加入土豆、胡萝卜、西芹煸炒

5. 加入蛤蜊汤，大火煮开后加奶酱

6. 搅匀后加葡萄酒、盐小火炖煮，待土豆煮软后加入蛤蜊肉即可

　　土豆是家常菜材料之一，相信大家都有吃过，而且吃法是多种多样。那大家知道土豆要怎么样做才能营养健康呢，下面大家就来一起看看吧。

　　 土豆怎么做好吃

　　1、做土豆菜削皮时，只应该削掉薄薄的一层，因为土豆皮下面的汁液有丰富的蛋白质。去了皮的土豆如不马上烧煮，应浸在凉水里，以免发黑，但不能浸泡太久，以免使其中的营养成份流失

　　2、土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的，这是烹饪土豆的窍门中尤为重要的一点

　　3、存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失

　　4、粉质土豆一煮就烂，即使带皮煮也难保持完整。如果用于冷拌或做土豆丁，可以在煮土豆的水里加些腌菜的盐水或醋，土豆煮后就能保持完整

　　5、去皮的土豆应存放在冷水中，再向水中加少许醋，可使土豆不变色

　　6、把新土豆放入热水中浸泡一下，再入冷水中，则很容易削去外皮。 可用来烹煮

　　有了这六个窍门，相信您一定能够做出一道健康美味的土豆料理。此外，人们的传统观点认为，土豆富含很高的脂肪和蛋白质，是减肥的克星，其实，土豆反倒是减肥的圣品，好吃的土豆能够让我们有很好的饱腹感，从而，降低食欲，瘦身减肥。

　　 土豆的营养价值

　　一、营养丰富 土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。

　　二、利于减肥 土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。

　　三、防中风 每周平均吃上五至六个土豆，患中风的危险性可减少40%，而且没有任何副作用。 四、和胃健脾 土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的'辅助疗法。

　　 土豆的做法大全

　　 一、香煎土豆饼

　　 材料

　　土豆，鸡蛋2个，青蒜，香菜，面粉，盐，五香粉

　　 做法

　　1、土豆两个擦丝，用水淘洗下，然后打两个鸡蛋，加入青蒜和香菜，加面粉(根据自己喜欢菜多还是少，可酌量加水和面粉)，调成稠糊状，然后加盐和少许五香粉。

　　2、平底锅加油，微热时，用筷子拨些菜糊进去，调整成圆饼状，小火慢煎至两面黄色。

　　 二、家常醋溜土豆丝

　　这道菜非常简单和家常，唯一需要考验你刀工的就是土豆丝了。如果刀功不行，那就切土豆条吧。

　　 材料

　　土豆300克，干辣椒、精盐、白醋、花椒各适量

　　 做法

　　1.土豆去皮，切成细丝。将切好的土豆丝过几遍冷水，冲去淀粉，再捞出，沥干水分。

　　2.锅中放油，开火烧热，放入花椒，炸出香味;捞出花椒，再放干辣椒炸一下，爆出香味，立刻加入土豆丝，翻炒几下。

　　3.等土豆丝变成半透明时，加入适量白醋、精盐，再快速翻炒几下，炒匀。

　　4.等土豆丝炒熟后，即可装盘上桌。

　　 三、红烧土豆片

　　 材料

　　土豆4个，红烧酱油30ml，陈醋10ml，料酒5ml，水80ml，糖15g，鸡精3g

　　 做法

　　1、土豆洗净去皮切片，不要太薄，以免碎掉，切好的土豆片放入盐水中浸泡后过冷水备用。

　　2、将红烧酱油、陈醋、料酒、糖、白开水、盐和鸡精调和成红烧汁，用量可以根据个人口味增减。

　　3、锅热油后，倒入沥干水分的土豆片翻炒1分钟，倒入调制好的红烧汁(尽量没过食材)

　　4、大火煮沸转中火焖煮至收汁即可。

　　2、红烧酱油也可以用老抽代替，但陈醋不能用香醋代替。

　　3、炒土豆时的油最好比平时炒菜用油多一匙，油多些土豆不容易散碎。

　　4、调好红烧汁后最好尝一尝，味道调和理想后再倒入土豆中，中途尽量不要补加任何调料。

　　 四、辣炒火腿土豆片

　　 材料

　　土豆、火腿、蒜、长辣椒、白芝麻、豆瓣酱、葱花、油、蒜片、盐、鸡精、

　　 做法

　　1、土豆切厚片，火腿、蒜切片。长辣椒切菱形片，豆瓣酱剁细。

　　2、土豆入6成热油炸至外皮变脆捞出。

　　3、待油温7成热，下锅复炸几秒捞出，火腿过几秒捞出。

　　4、锅留油，下蒜片、长辣椒炒香。

　　5、下豆瓣酱炒香，加少量水，放入炸好的土豆片、火腿片一起翻炒。

　　6、加盐、鸡精炒匀，撒白芝麻、葱花即可。

　　 莲子土豆排骨汤

　　 材料

　　新鲜莲子150克，土豆200克，肋排骨500克，盐适量，清水

　　 做法

　　1、准备好所有原料，肋排骨切成2寸长。

　　2、新鲜莲子去皮，去掉莲衣和莲芯。

　　3、把新鲜莲子过沸水焯一分钟左右。

　　4、土豆切滚刀块和焯好水的新鲜莲子分别放在冷水里浸泡一会儿。

　　5、肋排骨放入沸水中焯3分钟，去掉血水后，捞出过冷水沥干后放入汤锅，倒进适量清水(没过排骨)，大火煮开，去掉浮沫后转小后慢炖。

　　6、待汤汁少许发白，倒入沥干水的土豆块，闭盖先煮。

　　7、当飘出土豆香时，再下沥干水的莲子，直至莲子熟、汤汁香浓，放入盐，关火闭盖空焖至入味即可。

　　 总结： 土豆口感香脆，营养丰富。可是做法也非常之多，不知道亲们会几样，上面文中就给大家介绍了各种各样土豆的做法，希望大家能够做出既营养又美味的土豆餐。

土豆有哪些烹饪方法

　　导语：土豆是日常生活中常见的营养丰富的蔬菜之一。那么你知道日常生活中，关于土豆怎么烹饪更健康呢？下面和我一起来看看吧！

　　土豆，日常生活中比较常见的食物，也是做肉类食物的最佳搭档，因其口感极好而备受人们的喜爱。在寒冷的北方，很多家庭在冬季都会储存大家的土豆来供给一家人一冬的食用，由此可见土豆在人们饮食中的地位是其他蔬菜无法比拟的。那么怎样烹调土豆才是最健康的呢？下面我就来向大家介绍几种健康烹调土豆的方法，您不防认真看下。

　　说起这烹调土豆的方法，无非就是那几种，蒸土豆、煮土豆、炒土豆、炸土豆、烤土豆外加土豆泥，相信很多朋友都会做上一种两种，有的甚至这几种都会做，可是会做和健康的做还是两码事儿，所以我还是要在这里讲一下健康烹调土豆的方法，供大家参考。

　　 如何烹调土豆更健康？

　　1.做土豆菜削皮时，只应该削掉薄薄的一层，因为土豆皮下面的汁液有丰富的蛋白质。去了皮的土豆如不马上烧煮，应浸在凉水里，以免发黑，但不能浸泡太久，以免使其中的营养成份流失;

　　2.土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的.;

　　3.存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋（每千克土豆放一汤匙），斑点就会消失;

　　4.粉质土豆一煮就烂，即使带皮煮也难保持完整。如果用于冷拌或做土豆丁，可以在煮土豆的水里加些腌菜的盐水或醋，土豆煮后就能保持完整;

　　5.去皮的土豆应存放在冷水中，再向水中加少许醋，可使土豆不变色;

　　6.把新土豆放入热水中浸泡一下，再入冷水中，则很容易削去外皮。可用来烹煮。

　　温馨提示：通过上述的介绍，相信您已经了解到如何烹调土豆更健康了，所以为了您及家人能够健康饮食着想，一定要遵照上面的方法来制作含有土豆的菜肴哦，切莫因为您的制作方法不对，而将土豆这款家常菜的营养浪费掉哦！