食品用脱氧剂包装袋边上为什么放一根线

不是。

食品脱氧剂指示线常用有两种：一种是由紫变红，还有一种是由粉红色变为蓝紫。在知名品牌鼎兴脱氧剂那了解到，市场上用得比较多的是后面这种，因此让很多人误认为只有红变紫这种。但是不管它变成什么颜色，只要和本来颜色不一样，那就证明脱氧剂已经吸收到氧气了。

是亚甲基蓝，线本身是红色的。亚甲基蓝还原态为无色，所以线呈现红色。空气中的氧气使无色还原态的亚甲基蓝氧化为蓝色氧化态的亚甲基蓝。

扩展资料：

脱氧剂具体可用于焙烤食品中，防止糕点霉变；用于鲜肉贮藏过程中防止肌红蛋白被氧化，达到除氧护色的作用；对于熟肉制品具有抑制脂肪氧化和防止霉菌生长的作用；

在固体饮料中采用脱氧包装，通过气体平衡，除去乳状结构中的氧，防止出现陈宿味或其它异味；脱氧包装技术用于以油炸为主要工艺的膨化食品中可除去膨化后海绵结构中的氧，防止油脂氧化；

参考资料来源：百度百科-脱氧剂

紫色条形是吸氧指示剂，这款脱氧剂是指示型除氧剂，跟平常的脱氧剂没什么两样，主要原料都是铁粉。

脱氧剂具体可用于焙烤食品中，防止糕点霉变；用于鲜肉贮藏过程中防止肌红蛋白被氧化，达到除氧护色的作用；对于熟肉制品具有抑制脂肪氧化和防止霉菌生长的作用。

在茶叶包装中防止茶叶的褪色、变色和维生素的氧化，故若能在防潮、遮光的同时再加上脱氧包装，则在低温中贮存一年后，仍能使绿茶保持汤清叶嫩的新茶状态。

氧气是引起食品变质的重要因素之一。食品中有许多组分都与氧的存在密切相关。从生化角度看，脂肪遇氧会氧化哈败，维生素和多种氨基酸会失去营养价值，氧还会使不稳定色素变色或褪色；从微生物角度看。

大部分的微生物都会在有氧的环境中良好生长，即使氧的含量在包装环境中低至2～3% ，大部分的需氧菌和兼性厌氧菌仍能生长，生化反应也仍会进行。故在包装中除去氧气，具有非常重要的现实意义。