嫩小麦籽粒几乎不含淀粉吗

各类植物中的淀粉含量都较高，大米中含淀粉62％～86％，麦子中含淀粉57％～75％，玉蜀黍中含淀粉65％～72％，马铃薯中则含淀粉12％～14％。 玉米原产墨西哥和中美洲其他国家，引入中国栽培的历史仅有四百多年。玉米籽粒中含有70-75%的淀粉，10%左右的蛋白质，4-5%的脂肪，2%左右的多种维生素。籽粒中的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2含量均比稻米多。 要看 他们 品种 分优质 和一般的

由于生长环境以及其他外界因素影响，小麦中的淀粉含量是不固定的。小麦种子含淀粉53—70％，蛋白质约11％，糖类2－7％，糊精2－10％，脂肪约1．6％，粗纤维约2％。脂肪油主要为油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸的甘油酯。尚含少量谷甾醇、卵磷脂、尿囊素、精氨酸、淀粉酶、麦芽糖酶、蛋白质酶及微量维生素乙等。麦胚含植物凝集素。
玉米籽粒中含有70-75%的淀粉，10%左右的蛋白质，4-5%的脂肪，2%左右的多种维生素。籽粒中的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2含量均比稻米多。
总体来看，玉米中含淀粉百分比稍高。

淀粉31.5%。

小麦胚芽中有丰富的镁、磷、钾、锌、铁、锰等矿物质为人体所必需,品种比较全面,尤其微量元素硒等较其它食物含量高.这些矿物元素对维持人体健康,特别是对促进儿童的生长发育有重要作用.所以,小麦胚芽又是一种很好的天然矿物元素供应源.小麦胚芽还含有较高的碳水化合物,含量高达47%,其中半纤维素15.3%、纤维素16.9%、淀粉31.5%、糖36.3%(蔗糖55.9%、鼠李糖38.1%、果糖2.8%、葡萄糖2.1%、蜜二糖1.1%),低聚糖占9.7%,是一种易于人体消化的碳水化合物营养源.小麦胚芽中含有2% ~ 3%的膳食纤维,具有降低血中的胆固醇含量,加深大脑皮层记忆力的作用.小麦胚芽中还含有二十二、二十五、二十六、二十八等碳烯醇,这些高级醇对改善集体基础代谢率、反应时间、反射性、灵敏性、肌肉机能和强化机体心负荷功能、增强体力、耐力、爆发力等有一定功效,其中尤以二十八醇对人体具众多生理活性而受人瞩目.

麦胚仅含有少量的淀粉。大量的淀粉储存在胚乳中。

小麦从结穗开始之后就开始淀粉的积累了，只是那会量少而已，捏碎之后的白浆就是淀粉，只是水分比较多而已，成熟之后那就更不用说了。

如果小麦已经能够看见了，肯定会有淀粉。只是含量没有那么高而已。

我卖种子应该是不是只含有淀粉的里面，它也是有一定的糖分的，所以里面当然不是只含有淀粉，还有一些其他的物质

淀粉、蛋白质，脂肪是能在生物体内产生大量热能的物质。高级植物是有性繁殖的，在其种子的胚乳部分积聚了大量的淀粉、蛋白质、脂肪等物质，作为其胚芽发育的能量。小麦籽粒是小麦植株的种子，所以含有大量的淀粉。