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以颜色动植物食补相应人体部位有什么科学依据

时间: 2022-07-09 01:00:35 | 来源: 喜蛋文章网 | 编辑: admin | 阅读: 104次

以颜色动植物食补相应人体部位有什么科学依据

我们吃的食物五颜六色,但各种颜色对我们人体都有什么营养呢?

《中国居民膳食指南》中提到:常吃蔬菜水果和薯类,有益于人体器官的健康。一般来说,深色蔬菜水果的营养价值高于浅色蔬菜水果,深色蔬菜指深绿色,红色,紫色,橘红色等。而且在中医学说中,五行相对应的颜色分别是青、赤、黄、白、黑五色,相对的脏腑分别为:白色与肺相合,赤色与心相合,青色与肝相合,黄色与脾相合,黑色与肾相合。那这些颜色的食物对身体器官都有哪些好处呢?

白色食物-润肺

▶白色在五行中属金,入肺经,偏重于益气行气。白色食物可使人体获得淀粉、蛋白质、多种维生素及十余种营养素,而且它还是最为安全和优质的钙源。

▶白色食物是一种安全性相对较高的营养食物,因为它的脂肪含量要低得多。特别是对高血压、心脏病、高血脂、脂肪肝等患者,食用白色食物会更有益健康。

▶白色食物的典型代表是:大米、白面、奶制品。比较特殊的白色食物就是大蒜。生活中常见的杏仁、茭白、冬瓜、白萝卜等食物也属于白色食物。

红色食物-养心

▶红色在五行中属火,入心经,红色食物是优质蛋白、糖类、膳食纤维和多种无机盐的重要来源。

▶红色食物一般具有极强的抗氧化性,它们富含番茄红素、单宁酸等,可以保护细胞,具有消炎泻火、清热解毒的作用。除此之外,红色食物大多含有丰富的铁,能够起到补血的作用。

▶诸如红豆、红薯、番茄、草莓、枸杞子、杨梅、山楂等都是常见的红色食物。

黄色食物-健脾

▶黄色在五行中属土,入脾经。黄色食物含有大量植物蛋白和不饱和脂肪酸,是高蛋白、低脂肪的食中佳品。最适合高血压、高血脂等人群食用。

▶除此之外,黄色食物所含有的维生素E,能够减少皮肤色斑、延缓衰老,对脾、胰等脏器大有益处,并且能够调节胃肠消化功能。

▶常见的黄色食物有玉米、黄豆、南瓜、橙子、胡萝卜等。

黑色食物-补肾

▶黑色食物是指颜色呈黑色或紫色、深褐色的各种天然植物或动物。五行中黑色主水,入肾经,经常吃一些黑色食物可以补肾。

▶黑色食物中含有丰富的蛋白质、氨基酸以及铁、钙、锰、锌等微量元素,有开胃益中、滑涩补精、健脾暖肝、舒筋活血等功效,非常适合肾虚者食用。

▶茄子、海带、香菇、黑芝麻、黑木耳、黑米是人们日常生活中经常会食用的黑色食品。

各种各样颜色的食物,对我们身体都有好处,比如说黑色的食物,对我们的肾脏,就有好处,红色的食物,对我们的心脏也有好处。所以大家不要挑食。
绿色食物能补钙和保护心脏。红色食物能够补铁,多吃能抵抗感冒。黄色食物有大量维生素C,能促进钙和磷的吸收。黑色食物能够益脾补肝。紫色食物有花青素,能够预防心脑血管疾病。
食物的颜色是由于食物中含有一种叫色素的物质。除了人工合成的色素以外,天然的色素的本质都是碳水化合物的一类,即糖类的一种。对于人体的营养可以在一定程度上为人体提供能量,但是占比不大。
其实虽然说苹果它是红色的,并且有些苹果还是绿色的,但是苹果确实可以增加你身体的维生素C,并且还可以提升你的免疫力,所以苹果这个水果真的是非常的牛。

草食动物也能消化动物蛋白质和脂肪,有什么科学依据吗?

食草动物本身不能消化纤维素,而是依赖其消化道中的共生微生物将纤维素分解,从而得以吸收利用.纤维素还有有促进肠道蠕动,利于粪便排出等功能.
植物中还包含其他动物体能消化的营养成分,如蛋白质、脂肪等.

首先草食性动物和肉食性动物,它们并没有我们人体内的消化系统如此复杂和繁琐。只有牙,胃,肠这三大消化器官。比如食草性动物大家都熟知的兔子,兔子除了两个长长的耳朵特别引人注目,还有两个宽宽的大板牙。而大板牙用于干什么的呢?我们想板牙一定是非常有力量的,所以它可以切断食物。再往里看就可以看到后牙,像石磨一样宽,大,扁。犬齿并不发达,但切牙,磨牙,臼齿发达。而食肉动物,比如老虎,几乎没有门齿,有两对大大的犬齿,它是用于杀死或撕咬猎物的。后牙并不发达,主要是吞咽食物。

其次食草动物的胃是有好几个科室组成的,用来存放消化不同程度的食物。所食的食物中含大量的粗纤维,咀嚼作用是不太大的,要靠胃里的大量菌群和各种消化酶来分解。所以胃的条件是非常温和的,酸性不大。可见胃对食草动物的重要性。食肉动物的胃与人的胃有相同之处,都是用于储存和酸化食物的,让肠方便消化。所食食物中多含大量蛋白质和油脂,所以胃肠系统里有大量的泌酶腺体,再加上如强酸环境等让里面的蛋白质更利于分解。

另外食草动物的肠非常的长,肠道崎岖不平,布满突起和皱褶好似一条山间小道,以便植物性食物在缓慢通过的同时能够最大程度吸收。食肉动物的肠一般都比较短,盲场也并不发达。肠道很光滑,形状像管道,其中没有凹凸不平之处,因此肉类可迅速通过。

食草动物不能直接利用草等含纤维素多的植物,但胃部中含有一种细菌能分解纤维素,将纤维素分解成多糖,然后多糖被吸收在体内经代谢转换成蛋白质、不饱和脂肪酸等.食草动物对除了纤维素外的草的成分(如少量维生素a、氨基酸等)大多能吸收,能产生维持生命的能量.
1.牛羊等动物的复胃具有四个室,按食物通过的路径依次是瘤胃、网胃(即图中蜂巢胃)、瓣胃和皱胃,前三者总称前胃,里面没有消化腺,主要是机械消化和微生物消化。皱胃的机制和单胃即人类或者其他多数哺乳动物的胃的机制相似。
2.前胃内具有大量厌氧微生物,主要有细菌(最主要)、纤毛虫和真菌。

3.饲料进入瘤胃后在微生物的作用下糖类物质被发酵,发酵速度可溶性糖类〉淀粉〉纤维素和半纤维素,代谢产物主要有挥发性脂肪酸(VFA)和甲烷。饲料中最主要的糖类物质是纤维素。
4.微生物可同时利用饲料中的蛋白氮和非蛋白氮(如尿素、酰胺等等)。蛋白质可以被微生物的蛋白酶分解为多肽和氨基酸,氨基酸又可以被进一步分解为有机酸、二氧化碳和氨。微生物可以利用多肽和氨基酸合成菌体蛋白储存于菌体。非蛋白氮被微生物和瘤胃中的脲酶分解产生氨和二氧化碳,氨可被微生物作为氮源,糖和VFA为微生物合成氨基酸提供碳链和能量。利用这些氨基酸微生物再合成蛋白质。尿素在瘤胃中微生物蛋白质合成中占据极重要的地位,因此养殖业中以尿素作为饲料添加剂是很常见的。但过量喂食尿素可造成中毒奶牛慎用尿素添加剂另外由上可知可溶性糖类的发酵速度最高,逐步提高日粮中含可溶性糖类高的饲料(如谷物、玉米、青草嫩芽等)比例也可以让牛羊获得更好的营养。

动物体内,本身就是更易消化这类物质,反而植物不易消化。
食草动物本身不能消化纤维素,而是依赖其消化道中的共生微生物将纤维素分解,从而得以吸收利用.纤维素还有有促进肠道蠕动,利于粪便排出等功能.
动物本来就可以消化蛋白质和脂肪,反而植物里面的物质很难消化。

人常说吃啥补啥,这有何依据?

这是没有科学依据的

自古民间,就有这种说法,吃什么补什么,比如肾不好多吃猪肾。肝不好多吃猪肝。这种说法其实是没有科学依据的。

就拿补肾来说,很多人经常说,肾不好吃猪腰子,牛腰子,羊腰子。其实无论是动物的肾脏,还是人的肾脏,都是一种排毒的器官。那么既然是排毒的器官,肯定就会残留一定的毒素。如果以那种,吃什么补什么的心态,这些动物的肾脏里面所含的毒素,有可能还会加重你身体里面肾脏的负担。再者来说,动物肾脏经过烹饪后,再食用,我们人的身体也是吸收动物肾脏的营养物质,这些营养物质,只会被分解成,各种小分子,也不会单单用在补肾上面。

其实看待一个问题,不能够太片面,也不能够一棍打死,确实有时候,我们能够看到,健身的人,被嘱咐多吃牛肉,而吃猪肉的效果,没有吃牛肉的好。原因是牛肉所含的蛋白质要高,如果你想像牛一样壮,可以多吃点牛肉。

还有一种特别流行的说法,一直到现在还有,就是牛鞭真的有效果吗?当然牛鞭,只是一个单纯的海绵体而已,如果把牛蛋算进来,或许可以称为有雄性激素,这些东西确实对人的身体,有一定的作用。但是雄性激素经过高温、爆炒、油炸后,基本上已经被破坏的差不多了。想要有一定的作用,是微乎其微的。

而有些事实证明,人在发育的期间,多喝骨头汤,确实能够促进骨头的发育。但其实是骨头里面的钙微量元素,对骨骼的作用而已。而吃猪脑,也确实对人的脑子发育有一定的好处,现在药用的活脑素,就是用猪脑的一种肽酶所制造的。在神经内科,也是被广泛利用的。当然这只是从猪脑当中提取的而已,而要吃多少的猪脑,就是一个模糊的概念数字了,谁也说不定要吃多少。

吃什么补什么,不能片面的说全错,也不能片面的说,全对。健康的饮食,一定是均衡的。无论是植物蛋白的摄入,还是植物维生素的摄入,都要是合理的。只有合理的膳食安排加上适当的锻炼,就能够拥有一个好的身体

“吃什么”是对食物的选择,但这种选择不仅仅为了满足口腹之欲,而是为了“卫生”的需要,即怎样加强生命力,祛病延年。中国人从很久以前对于“吃”有一个基本看法,即凡可吃的东西,都是药物,一般的蔬果、谷物以及禽兽之类,吃下去,都有补治身体的作用。所以文明进化之始,食物与药物是不分家的,后世有了医学,将食物与药物分为两类,但食物的药用功能仍然受到广泛重视。从某种程度上说,中国养生家中的食疗派,在食物的选择,即“吃什么”上所花的功夫,并不逊于药物。宋代兴起食方,养生家是这样来宣传其重要性和必要性的:
安身之本,必资于食,不知食宜不足以存生。之别五肉五果五菜,必先之五谷,以夫生生不穷,莫如五谷为种之美也。苟明此道,安脏腑,资血气,悦神爽志,平疴去疾,何待于外求哉。孙真人谓,医者先晓病源,知其所犯,以食治之,食疗不愈,然后命药……
考食疗一派,源远流长代有其人。远的说大约有商汤时代的伊尹。伊尹的养父有莘氏是厨司,伊尹长大后精通烹调,对食物的滋味和作用有很深的研究。他曾对商汤说;“用其新去其陈,腠理遂通,精气日新,邪气尽去,遂通利不闭也”。他的这句话,实在可以作为食疗派的一条基本理论纲领,后代人把他奉为美食家兼医药家,—点也没有夸大。近的可以举元朝著《饮膳正要》的忽思慧、明朝中期著《遵生八笺》的高濂及清初写作《食宪鸿秘》的朱彝尊。忽思慧是食疗派的集大成者,他任饮膳太医,主管宫廷饮食、药物补益工作,是皇帝身边的高级营养师。忽思慧以宫廷贵族的吃喝实践,参照诸家“本草”、名医方术,总结出一整套食补、食疗的方法和理论,写成《饮膳正要》,其本来目的是为皇帝“圣寿跻于无疆”服务,但客观上却也成为养生学的食疗应用指南。高濂是个生活在民间的杂学家,他从自己长期生病的自我经验中,对饮食结构提出了明确的看法和要求:“防饮撰之困膏腴,修服食,苦其心腹这个要求推广开去,基本上适合市民阶层的养生标准。至于朱彝尊则是当时的名儒,他为什么在治经史之学外,对食物问题发生了这么大的兴趣?由于《食宪鸿秘》著者自序已失,因而不能确切知道。也许朱彝尊并不认为“吃”是小道,儒学经典《礼记》中多记烹饪的事情,孔子也说过“食不厌精,脍不厌细”等很长的一段话。重颐养生命,不单单是老庄道学的观念,孔孟儒学也一样认真。
吃啥补啥是没有科学依据的,这个全是人们以讹传讹说出来的没有道理的话。真正有依据的是中医的食补,中医有一个理论是药食同源。
他们说的是以心肝脾胃肾来代表五种天干,再匹配五种颜色,把食物根据他们的性质来划分到这五种颜色下面。这样一来,吃一种食物都能补到对应身体的部分,这个比吃啥补啥有道理多了。
吃啥补啥,这是我国民间广泛流传的一种食补理念。但是,这种进步方式科学吗? 在平常生活中。我们如果脚负伤了。父母一般就给我们炖一个猪蹄子。叫吃啥补啥。在我们生活中常见的说法是吃内脏进补。吃心补心,吃肝补肝。其实这种理论并不适合于所有的疾病,比如说脂肪肝患者。如果再吃蛋白质含量高的动物肝脏。只会加重病情。
所以是啥补啥别盲目。吃啥补啥的说法有一部分是有医学根据的,但是也有谬误,不可尽信。关键是要对症下药。否则只能适得其反。所以我们在食补选择补品时,最好在专家的建议下进行。这样才能达到理想的效果。
人常说吃啥补啥,是没什么依据的,人的本能是有免勉力的,不挑食.什么都能吃,随着季节的变化,下来什么就吃什么,一年的各种营养都有了,不会缺什么营养,如有体质脾胃不好的就要找大夫去看,调理就知道应多吃哪样食物对体质好,注意什么食物少吃,看各人的体质缺什么补什么吧。

人食入动植物的蛋白质后,这些蛋白质中的基因跟遗传密码会在人体中有什么样的变化?

没什么影响,放心。
所谓的遗传密码,只是科学家的一种形象比喻,就像我们在一张纸上写下的文字一样,储存了一些信息。
但是食物中的蛋白质进入人体后,会被分解成最基本的结构单元——氨基酸,就好比把纸重新打回纸浆状态,上面记录的信息必然也就不存在了。人体把这些氨基酸依照人类的遗传信息重新组合,就相当于把纸浆再做成纸,在上面写上你自己的文字。差不多就是这个道理了。
蛋白质会直接被分解成氨基酸,然后再细胞里重新变成蛋白质,其中大部分在细胞器中完成,不进入细胞核,即使有些蛋白质进入了也是被核膜识别后允许进入的
还有如果吃动植物的蛋白质就能改变遗传密码,那人类早就不是人类了。。。
文章标题: 以颜色动植物食补相应人体部位有什么科学依据
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