为什么蛋糕不放冰箱里，会吃起来很腻

如果买回来的蛋糕，一下子也吃不完，扔掉也蛮可惜的，这时候把吃不完的蛋糕，可不可以在冰箱里保鲜呢？面对这样的问题，可以实话告诉你，是可以的。如果你吃不完的蛋糕，放到冰箱里保存保鲜那是没有问题的，但是，这里还是奉劝你一句，买蛋糕的时候尽量是买多少吃多少，尽量在当天吃完，那么这个蛋糕的口感是最好的，通过保存之后，这个口感相对来说会逊色一些。

首先，你选择把吃不完的蛋糕存放到冰箱里面，也需要做好一些准备工作。为了避免蛋糕在冰箱里面受到其他食物污染，你需要把没有吃完的蛋糕用一个保鲜盒把它装好，这个保鲜盒的盖子也要盖紧。当然不同蛋糕保存的时间也是不同的，一般你把没有吃完的蛋糕保存1~2天一定要吃完。如果是奶油蛋糕的话，这个保鲜期会更短。所以说虽然蛋糕在冰箱里保鲜，但是也要尽快把它吃完。

其次，你在选择把没有吃完的蛋糕存放在冰箱里面保鲜的时候，一定要注意，这个蛋糕并没有受到其他污染。特别是在夏季的时候，你在保存蛋糕的时候，如果蛋糕做好的时间相对来说已经有点久了，你再选择把这个蛋糕存放在冰箱里，或许蛋糕已经慢慢发生变质了，所以说你要仔细观察好，如果蛋糕已经发生变质了，那就无需再存放到冰箱里面，也不能再吃了。

综上所述，如果你买回来的蛋糕吃不完了，可以选择在冰箱里进行保鲜，前提需要把这个准备工作做好，就是用保鲜盒把它装好，然后你要观察清楚，这个蛋糕是不是还可以食用，也没有发生变质的情况之下，才可以存放到冰箱里面。

不放进冰箱的影响：

（1）不放进冰箱的话在高温天气下可能会变质。

（2）慕斯使用的胶冻原料是动物胶，所以需要置于低温处存放，

否则慕斯会膨化，结构变的松散。

（3）影响口感，尤其是慕斯经冷藏，吃起来有冰淇淋一样凉爽的口感。

慕斯蛋糕的储藏：

(1)冷藏可保存3-7日，冷冻可保存10日。但不要反复解冻。

(2)冷藏保存时，请用密封盒或保鲜膜密封，以防止蛋糕体变干燥及冰箱异味渗入。

(3)冷冻保存时，可将原包装直接放入冰箱冷冻保存，食用前20~30分钟取出以常温退冰。

(4)若离开冰箱较久蛋糕太软，请先入冰箱冷藏一下再享用。