古代蒙古人吃什么

确切来讲，肉食肯定是中国古代游牧民族的主食，但也不是一天三顿都是肉，还有很多辅食作为补充呢！

一、肉食是游牧民族的主食

1

就拿曾经建立了横跨欧亚大陆大帝国的蒙古族来说，其饮食也以肉食为主食。宋人彭大雅在《黑鞑事略》中记录蒙古族 “食肉而不粒。猎而得者，曰兔、曰鹿、曰野彘、曰顽羊、曰黄羊、曰野马、曰河源之鱼。牧而庖者，以羊为常，牛次之。

非大宴，不刑马。火燎者十八九，鼎烹者十二三。其饮，马乳与羊牛酪。其味盐一而已。

2

”简单理解就是，蒙古人多数时间吃肉，这些肉食有的靠打猎获取，有的则是宰杀自己牧养的牲畜，且以牛、羊等大型动物为主，除非大型宴会才会杀马，百分之八九十的肉食都是火烤，百分之一二十的会采用烹煮的方式加熟，喝的就是马奶和牛羊酪了，不过都离不开盐这味调味剂。

此外，《蒙古秘史》中记载，圣主成吉思汗取得天下后，宴请功臣时用的是全羊庆功。这些都足以说明肉食无疑是古代游牧民族的主食。

二、肉食之外的辅食也是必不可少的

虽然蒙古人以肉、乳为主要食品，赵珙在《蒙鞑备录》中记载，蒙古人的饮食中“亦有一二处出黑黍米，彼亦煮为解粥”说明当时蒙古人的饮食中含有一定比例的非肉类食物。公元1221年，意大利人普·兰迦尔宾奉教宗英诺森四世命，出使蒙古，在其《出使蒙古记》中记载蒙古人“用水煮小米饭，但由于煮得稀薄，只能喝而不能吃。

3

”这说的其实就是我们今人所说的粥了。 蒙古入主中原建立元朝后，其饮食结构已经发生了很大的变化，元官员忽思慧在《饮膳正要》中记载了当时蒙古人的各色菜肴和面点类饮食，其中非肉类比例占到百分之三十。其他游牧民族也是荤素搭配，上层贵族的饮食中肉类食品所占比例远远高于下层人民，不过素食都是其饮食中必不可少的组成部分，下层人民素食则占有很大比例，西藏地区的藏族人民的青稞面、青稞酒；西北地区传统馍馍都是很好的例子。

4

这个其实很好理解，稍微懂点现代养生学的人都懂，肉类与非肉类食物搭配才能为人体提供更为丰富的多种营养搭配，更加有利益于身心健康。

蒙古人的一日三餐主要是以牛羊肉为主，他们的这个吃法和欧美人吃的非常的相近，经常吃牛肉可以补充很多的蛋白质，再加上蒙古人经常的活动，所以蒙古人长得都很强壮。

蒙古人的饮食也是有着深远的文化，这和他们的生活环境有很大的关系。蒙古族把奶食习惯地称为白食，白食美味可口，营养特别丰富。蒙古族的肉类主要是牛、绵羊肉，羊肉常见的传统食用方法就有全羊宴，最具特色的是蒙古族烤全羊，习惯于"三茶一饭"。晚餐以牛羊肉为主食，多为用手拿着吃，或用蒙古刀剔着吃。

蒙古人吃牛羊肉非常的讲究，在这里才能吃到最原汁原味的牛羊肉。大部分蒙古族都能饮酒，马奶酒是鲜马奶经发酵制成，不需蒸馏。早晨吃炒米喝奶茶，中午和晚上多喜吃牛﹑羊肉。人们的饮食结构改善了许多，圆形蒙古包是蒙古族牧民传统的居住工具，形成了他们独特的生活方式及风俗习惯。

蒙古人在中国文化上也是有着突出的贡献，元朝就是蒙古人的统治时代，也是古代封建王朝疆域最大的国家。羊肉是蒙古族最喜欢吃的食品，是蒙古族牧民餐中佳品。传统饮料有奶茶、酸奶子和奶酒，而奶酒最受牧民的喜爱，奶食品在蒙古族人民心中是上等的食品。蒙古人和牲畜之间建立起一种特殊的关系，创造出独具特色的草原文化。

蒙古人为何会那么壮实？看完他们的一日三餐，网友表示怪不得！