如何向孩子解释「为什么肥皂/香皂可以去污，原理是什么 」，还有哪些场景可以用化学或物理知识讲给孩子

洗衣服中不可缺少的是洗涤剂、洗衣液、肥皂，特别是肥皂。对我来说是必不可少的洗衣设备之一。很多人像我一样要用肥皂，你知道为什么肥皂能去除衣服上的污渍吗？主要原因是肥皂的分子结构，肥皂中含有高级脂肪酸分子，这种成分由长链的疏水基组成，即亲水基和短亲水基。能洗掉污渍的原因主要在于肥皂的表面活性和胶束的功能。

肥皂遇到水里的油渍分子时，少数期和亲水期开始各自工作，长链的少数期与油垢分子聚集在一起，亲水期与水分结合，降低水的表面张力，减少水分的束缚，增强自身的表面活性能力，同时高级脂肪酸盐的分子在水里聚集成数十个吉米细胞。衣服被肥皂水弄湿后，肥皂分子进入衣服的缝隙。在表面的活性和胶束的功能下，污垢牢牢吸附在肥皂的分子层上，很容易知道肥皂能去除污渍的原因。混合揉搓后，污渍会掉在衣服上溶解在水里。

肥皂分子再次乳化、分散、悬浮，使污渍不能回到衣服上，最终用清水冲洗，污渍就会被水冲走。肥皂是用动植物油和烧碱煮制的，洗涤剂是多德汗通过一系列制剂获得的。肥皂的主要成分是盐类，硬脂酸钠分子中的——COONa和洗涤剂中的12烷基苯磺酸钠分子中的3354SO3Na，一端是可溶于水的“亲水器”，另一端是不溶于水的“亲水器”。洗涤沾有油污的衣服时，“亲水器”渗透到含水层，“亲水器”进入遗迹粒子，在摩擦作用下，整个遗迹粒子完全被肥皂或洗涤剂分子包围，进入含水层，经过摩擦、振动和分散，成为乳浊液。这样，原本未溶解的油和水就变成了“油水融合”的污水，冲洗和编织后，油污就会被冲走。这就是肥皂能去除污垢的秘密。

肥皂以极低的清洁成本和极高的卫生价值进入了许多家庭，为人类健康做出了巨大贡献。肥皂给我们的生活带来便利，但肥皂本身也有很多细菌，但肥皂中细菌致病或引起皮肤感染的可能性很低，很难对人体造成伤害。但是肥皂用完的话，最好保管在干燥的地方。使用方便，但最好避免细菌繁殖。

肥皂的生产历史可追溯到1909年，几十年来一直都是人们生活中不可缺少的洗涤用品，近年来由于合成洗涤剂市场的兴起，肥皂的产量受到一定的影响。但是由于现在的合成洗涤剂还不能完全代替肥皂，人们在洗澡、洗手等清洁方面，香皂、肥皂仍然占据主流。

到底是谁最早发明了肥皂呢？

传说在古埃及的皇宫里，有一位厨师不小心把一罐食用油打翻倒地，他非常害怕，所以他趁没被人发现前，用灶炉里的草木灰撒在了油上，然后又把这些混合浸透了油脂的草木灰用手捧出去扔掉了。

望着自己油腻的双手，厨师想：这么脏的手，不知道什么时候才能洗干净。然而当他把手放到水中清洗时，奇迹出现了，他只是两只手轻轻地搓了几下，那油腻的双手很快就洗干净了，甚至连原来难以洗掉的老污垢也随之被清洗了。这让他感到非常神奇，因此，便让其他的厨师都尝试用浸了油脂的草木灰洗手，结果大家的手都清洗非常干净。于是，厨房里的佣人便经常用油脂拌草木灰来洗手。

而在公元70年，罗马帝国学者普林尼，用羊油和草木灰制取块状肥皂获得成功。此后，罗马开始使用肥皂。这项技术后来又传到了英国，英国女王伊丽莎白一世下令建厂，世界上最早的具有规模的肥皂工厂便在英国的布里斯吐勒城建成了。

之后，法国化学家卢布兰通过自己的实验，用肥皂作原料，改用电解食盐的方法制取烧碱，成本大大低于英国人用煮化的羊脂混以烧碱和白垩士制肥皂的价格。从此，肥皂走进了千家万户。

为什么用肥皂或洗涤剂能将油污清洗掉呢？

肥皂是用动植物油脂与烧碱熬煮而成的，洗涤剂是十二烷经一系列制取得到的。肥皂的主要成分是一种盐类，硬脂酸钠分子中——COONa与洗涤剂的十二烷基苯磺酸钠分子中——SO3Na，一端是能溶于水的“亲水基”，另一端则不溶于水是“亲油基”。洗涤沾有油污的衣物时，“亲水基” 渗入水层中，而“亲油基”则进入油迹颗粒中，在揉搓作用下，整个油迹颗粒就完全被肥皂或洗涤剂分子所包围进入水层，再经摩擦、振动、分散，成为乳浊液。这样，原不相溶的油和水，就变成了“油水交融”的污水，随着漂洗、拧干，油污便被清洗掉，这就是肥皂能去污的秘密。

肥皂因它极低的清洁成本和极高的卫生价值而走进千家万户，为人类的健康做出了巨大的贡献。尽管肥皂为我们的生活带来了便利，但肥皂自身也存在大量细菌，不过肥皂上的细菌致病或者引起皮肤感染的可能性极低，很难对人体造成伤害。但值得注意的是，肥皂用完之后，最好将它保存在干燥处，方便使用的同时，还避免了细菌的滋生。

肥皂里有一种叫高级脂肪酸钠的东西。它的形状就像一条长长的链子，链子的一头喜欢油渍，而另一头喜欢水。当用水冲洗污渍时，溶于水的那头会把喜欢油渍的那头拽进水里，油渍便跟着掉进了水里，衣服就变干净了。

肥皂为什么可以去污？古人都有哪些去污神器？妈咪叔讲皂化反应

美食对于孩子们总有着无法拒绝的诱惑，但是最让家长费心的孩子们吃过饭之后，弄得满手油渍，很难清洗。家里有孩子的朋友应该都深有体会，我们平时在清洗油渍的时候都是用肥皂，也能清洗掉，那么肥皂清洗油渍的原理到底是什么呢？

其实这其中的原理很简单，水和油是不能相互溶解的，就像是两个有矛盾的小朋友一样，你不愿意跟我玩，我也不愿意跟你玩。这个时候如果你是他们共同的朋友，你们会怎么办呢？我一定会做一个调解员，帮助他们化解矛盾，原理是一样的。

人们也会用一类特殊的物质来做调解员，把水和油拉到一起，这种物质是不是很神奇呢？其实这一群调解员，有一个统一的名字，叫作表面活性剂。咱们经常用的肥皂里就有这类物质。表面活性剂可是有好多种类的，像咱们平常使用的肥皂，洗手液，洗衣粉和洗衣液，这些能清理油污的清洁产品其实里面都含有表面活性剂的。那这些小调解员是怎么把水和油拉到一起的呢？

其实原理也非常简单，水分子和油脂分子因为闹矛盾，他们两个谁都不愿意跟对方拉手。这个时候，咱们的小调解员就出现了。虽然水分子和油脂分子不愿意手拉着手，但是他们都喜欢这个小调解员。所以无论是水分子还是油脂分子，只要我们的小调解员出现，他就可以左手拉上水分子，右手拉上油脂分子了。这样就把他们团结起来了，随着众多小调解员的出现，他们把油汁包裹起来，在水中形成了一个一个小小的油滴。当我们用水冲刷这些油滴时，因为包裹在外面的小调解员愿意接近水分子。这样，这些小油滴就会随着水流走了。