同一种菜的不同做法会影响热量吗

从食物热量角度讲，熟肉比生肉热量大，即便仅仅是烤一下不用调味料。
原因也很简单，食物热量数据都是有标准的，都是按照每百克可食用部分的热量来算，所以同一种肉，100克生肉和100克熟肉，熟肉热量一般都比生肉大很多，因为烤熟了之后水分会丢失很多，熟肉的含水率远低于生肉。

烤肉的过程中，水分散失，部分油脂析出以及发生美拉德反应，这些过程中，都会让烤肉的热量变的更高，而且随着水分散失，烤肉的重量减轻，体积变小，吃的也就会更多了，同样情况下也会客观造成进食的数量增加。热量更高+吃的更多，客观上来说，就会让摄入的整体热量更高。
相较而言，就热量控制而言，水煮会比其他方式让食物的热量更低，但是水煮的味道比较寡淡。如果是为了减肥，水煮热量会更为理想，但难以坚持持续。其实单方面考虑某种食物的卡路里，不如说综合考虑自己一天进食的饮食结构，将各种食物的搭配、数量以及相对应的卡路里进行整体计算，既能保证热量在合理范围，又能照顾到蛋白质、膳食纤维、微量元素的营养补充，同时兼顾口味口感，这样才能在可持续的前提下，形成合理的膳食。

因为烤肉当中含有丰富的油脂,而1克脂肪能够产生9千卡的热量,烤肉作为一种高能量的食物,如果吃的过多会造成能量蓄积而引起肥胖。烤肉的味道非常鲜美,很容易刺激食欲的提高,进而会摄入更多的烤肉和其它食物,进一步加重过多能量的蓄积而造成发生肥胖的风险增加。烤肉当中还含有丰富的蛋白质,而1克蛋白质也是能够产生4千卡的热量,吃烤肉过多会引起能量的进一步超标摄入,引起肥胖的高发。
在烤肉的过程中，水分散失，部分油脂析出以及发生美拉德反应，这些过程中，都会让烤肉的热量变的更高，而且随着水分散失，烤肉的重量减轻，体积变小，吃的也就会更多了，同样情况下也会客观造成进食的数量增加。热量更高+吃的更多，客观上来说，就会让摄入的整体热量更高。
所以肉和烤肉卡路里不一样。

所以也要吃,我们吃的饭最后都会转化成糖类
脂类
和蛋白质
--然后变成能量
所以甜食
冰激凌等糖含量很大的食物容易导致发胖
而盐
NaCl
根本没有能量啊
但Na
和
Cl
离子都是身体需要的既然是同种食物.,当然是糖.,但本身无热量(但与体内一些可影响代谢的机制有关,单比较盐和糖的热量,那就消去

而且很全。在此介绍一种简易的食物热量计算方法。
鸡蛋 一个煮鸡蛋的热量是80卡，计算起来却是一件麻烦事，不过晚饭不要超过300卡。
水果
300g西瓜，然后再按照计划吃。
蔬菜 600g的任何蔬菜的热量相当于80卡。1卡路里=4。
但是你若想控制饮食的热量。
三餐的热量比例，每个月可以减重5～10斤，如果你的体重基数很大的话，不然很容易吃多，中午550卡。按专业上的说法，就可以计算出你这一餐吃进去多少热量了，也可以按照你的习惯稍微调整一下，1／4碗米饭。
不过你最好先想好自己这一餐打算摄入的总热量。
海鲜 100g左右的海鲜就有80卡的热量衡量食物中的热量和人们身体中释放的热量，1个单位量的卡路里能使1克的水上升摄氏1度、半碗稀饭或半碗面条(日常生活中常用的普通大小的碗)都相当于80卡，而一个煎荷包蛋的热量是120卡。
肉类 37g瘦肉和20g肥肉的热量都是80卡，晚饭300卡，你可以估计一下自己每餐吃的食物的重量.2焦耳

很多网站上面都有食物热量表，用起来十分方便，然后乘一下单位热量，早饭350卡，这样就差不多了。
如果你能严格把摄入热量控制在1200～1400，就会减掉的更多。

卡路里表单

种类 单位 重量 热量
种类 单位 重量 热量
奶油 15ml 14g 100卡 青豆 - 100g 118卡
猪油 15ml 13g 115卡 黄豆 - 100g
325卡
花生 - 100g 583卡 红豆 - 100g 310卡
杏仁
- 100g 596卡 绿豆 - 100g 320卡
腰果 - 100g 533卡 豆腐 - 100g 70卡
黑豆 - 100g
367卡 全蛋 1个 50g 80卡
炒蛋 1个 64g 95卡 油煎 1个 46g 85卡
果酱 1汤匙 18g 50卡 水煮 1个 50g 80卡
面线 1碗 100g
330卡 培根 2片 15g 85卡
玉米 1碗 100g 346卡 香肠 1片 100g 320卡
燕麦 1碗 100g 389卡 炸虾 - 100g 224卡
芭蕉 - 1根 40卡 杨桃 - 1个 55卡
荔枝 - 4粒 45卡 雪梨 - 1个 45卡
樱桃 - 20粒 50卡 凤梨 1片 120g 50卡
杏梅 - 1个 45卡 西瓜 1片 240g 40卡
桃子 - 1个 45卡 布丁
1杯 260g 320卡
芒果 - 1个 100卡 啤酒 1罐 360g 150卡
可乐 1罐 369g 145卡 烈酒 45ml 42g 95卡
玉米油 15ml
14g 120卡 胡桃仁 - 100g 686卡
橄榄油 15ml 14g 120卡 松子仁 - 100g 583卡
花生油 15ml 14g 120卡 白米饭 1碗
205g 225卡
大豆油 15ml 14g 120卡 荷包蛋 1个 50g 80卡
葵花油 15ml 14g 120卡 白面包 1片 25g 75卡
巴西豆 - 100g 660卡 花生酱 1汤匙 16g 95卡
哈密瓜 1片 240g 60卡 甜甜圈 1个
25g 100卡
奇异果 - 2个 60卡 苹果派 1块 135g 345卡
黑咖啡 1杯 - 1卡 蓝梅派 1块 135g 325卡
葡萄柚 - 1个 40卡 速食面 1包 100g 470卡
餐后酒 105ml
103g 140卡 蕃茄汁 1罐 243g 45卡
巧克力糖 1块 28g 145卡 苹果汁 1杯 248g 120卡
人造奶油 15ml......<a class="a" href="/question/2116164171950890827.html?cm=0