鲜为人知的饮食误区有哪些?
很多骨折的病人都听过这样的劝告,煲骨头汤最补钙!其实肉骨头汤中含钙并不高。实验数据显示,用1公斤肉骨头煮汤2小时,汤中的含钙量仅20毫克左右,但肉骨头汤脂肪含量却很高,因为有骨髓。中国营养健康协会推荐成人每天需要钙摄入量为800毫克,骨折的病人需要的更多,因此用肉骨头汤补钙是远远不能满足需求的,应当用含钙量高的牛奶或钙制剂补钙。
“浓缩的葡萄汁或梨汁听起来非常健康,其实它们的原料只是果糖和水。”佛罗里达州立大学食品科学与人类营养专业的盖尔教授这样说。这些小食品几乎不含任何纤维素,有些甚至含有会造成动脉栓塞的饱和脂肪。“它们往往含有很多热量—几乎全部来自添加的糖。”
很多人说矿泉水中含有丰富的矿物质,对人体更有益。但是矿泉水也会受到土地中有害物质(如汞和镉)的污染。荷兰科学家对16个国家出产的68种不同品牌的瓶装矿泉水进行了分析,结果发现矿泉水更容易受到危险微生物和细菌的污染,其中蕴含的致病微生物要比想象中的多得多。尽管这些细菌可能并不会对健康人的身体造成太大的威胁,但对那些免疫力较弱的人来说,瓶装矿泉水中的细菌可能会造成相当大的危险。
胆固醇有害论盛传多年,2021年,美国的膳食指南取消了食源性胆固醇的限制,慢慢被很多人接受,饱和脂肪也慢慢的上了大家的餐桌。真相是,胆固醇对身体非常重要,不能少;我们身体会自动调节胆固醇,你吃多少,不会影响体内胆固醇的含量;胆固醇有好坏之分,坏的胆固醇里面还有中性的;吃动物油等饱和脂肪,增加的胆固醇是安全的。
猪油等动物油,饱和脂肪含量高,被很多人一直质疑,有些人认为它可能提高胆固醇的含量,会阻塞血管,很多人选择了用植物油代替动物油。其实,饱和脂肪没有传说中的那么不健康,很多研究发现,饱和脂肪和心血管疾病没有关系,因为,他引起的胆固醇不会有什么的危害,最主要的是饱和脂肪非常稳定,非常适合中国的烹饪方式,比植物油更加健康。
饮食的主要误区有哪些?
红糖红枣并不补血它们只会让你更容易发胖,所有的食物相克都是谣言根本不存在不能一起吃的食物
日常生活中饮食误区
猪肉菱角若共食,肚子疼痛不好受。
牛肉栗子一起吃,食后就会发呕吐。
羊肉滋补大有用,若遇西瓜定相侵。
狗肉滋补需注意,若遇绿豆定伤身。
兔肉芹菜本不合,同食之后头发脱。
鸡肉芹菜也相忌,同食就会伤元气。
鹅肉鸡蛋不同窝,一同入胃伤身体。
鲤鱼甘草性相反,兼食而之定伤身。
黄鳝皮蛋皆佳肴,不可同桌结伴行。
鸡蛋若遇消炎片,同室操戈两相争。
鸡蛋糖精更相克,同食中毒更伤身。
柿子红薯若同吃,体内结石易形成。
柿子螃蟹也相背,同食之后会腹泻。
柿子白酒更不合,食后使你心发闷。
豆腐蜂蜜伴着吃,味道虽好耳要聋。
洋葱蜂蜜也不合,同食就会伤眼睛。
香蕉芋头本不合,同时入胃腹胀痛。
香蕉相克马铃薯,同食面部要起斑。
黄瓜生熟都可以,进食之际忌花生。
萝卜木耳不同食,食了容易生皮炎。
关于饮食人们有哪些误区?
对于饮食,人们往往会不自觉地陷入误区,而克服这些误区科学地饮食,是人们健康的最佳选择之一,主要误区有下列几种。
口渴才饮水
口渴表明身体已轻度脱水,犹如田地龟裂后才浇水一样,显然是不利于健康的。正确的饮水方法是,除每天饭菜、汤、水果外,还应补充白开水1500-2000毫升,夏秋季节适当饮些淡盐水。
喜喝时新茶
新茶虽然叶色鲜活,叶醇香爽,但饮用弊大于益。因为存放不到一个月的新茶,含未经氧化的多酚类,醛类和醇类较多,易引起腹胀、腹痛等症,单方面加重慢性胃炎患者的病情。
用过热油锅炒菜
在烧得过热的油锅中,容易生成一种硬脂化合物,对人体健康极为有害。人若常吃过热油锅炒出的菜,易患低酸性胃炎和胃溃疡,如不及时治疗,还可诱发胃癌。
用生水冷却熟蛋
即将煮熟的蛋浸在生水中,收壳虽好剥,但病菌却有机可乘。若食用这种带菌的蛋,对人体健康极为不利。
长期进食植物油
花生、玉米油中易混杂致癌物黄曲霉素,棉籽油中有使人中毒的棉酚,菜油中的芥酸不利于高血压、心脏病人的健康,故植物油不能多吃常用。正确用油比例,应是l份植物油搭配0.7份动物油。
虾米直接煮汤喝
虾米或虾皮在加工过程中容易染上一些致癌物,所以直接煮汤喝,不利于人体健康。可将虾米煮数分钟后再换水煮汤,或在汤中加1-2片维生素C就能阻断致癌物的体内合成。
饭后马上吃水果
水果中含有大量单糖类物质,很容易被小肠吸收,但若被饭菜堵塞在胃中,就会因腐败而形成胀气。胃部不适。所以,吃水果宜在饭前一小时饭后二小时为妥。
多添佐料调味
胡椒、桂皮、五香、丁香、小茴香、生姜等天然调味品中有一定的诱变性和毒性,如多用调味品,可导致人体细胞畸变、癌变;会带来口干、咽喉痛、精神不振、失眠等副作用,还会诱发高血压、胃肠炎等多种病变。
红糖红枣并不补血它们只会让你更容易发胖,所有的食物相克都是谣言根本不存在不能一起吃的食物
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