你们过小年如何辞灶

民间祭灶的讲究

祭灶的时间各地不一，北方为腊月二十三，南方为腊月二十四。汉族民间还有“官三、民四、家五”的说法，也就是官府在腊月二十三，老百姓在二十四，水上人家在二十五举行祭祀。

灶王龛大都设在灶房的北面或东面，中间供上灶王爷的神像。没有灶王龛的人家，也有将神像直接贴在墙上的。有的神像只画灶王爷一人，有的则有男女两人，女神被称为“灶王奶奶”，这大概是模仿人间夫妇的形象。

灶王爷像上大都还印有这一年的日历，上书“东厨司命主”、“人间监察神”、“一家之主”等文字，以表明灶神的地位。两旁贴上“上天言好事，下界保平安”的对联，以保佑全家老小的平安。

祭灶仪式多在晚上进行。祭灶时，祭灶人跪在灶爷像前，怀抱公鸡。也有人让孩子抱鸡跪于大人之后。据说鸡是灶爷升天所骑之马，故鸡不称为鸡，而称为马。若是红公鸡，俗称“红马”，白公鸡，俗称“白马”。

焚烧香表后，男主人斟酒叩头，嘴里念念有词。念完后，祭灶人高喊一声“领”！然后天执酒浇鸡头。若鸡头扑楞有声，说明灶爷已经领情。若鸡头纹丝不动，还需再浇。祭灶仪式结束后，人们开始食用灶糖和火烧等祭灶食品，有的地方还要吃糖糕、油饼，喝豆腐汤。

祭灶神（宗门）

“灶王”，俗称灶主，又称灶神。灶神负责人们的厨房事务，负责祝福一家人的安全。此外，早深也有责任监督人间善恶，每年向玉皇大帝汇报一次。灶神的起源很早。在夏朝，早期的神被人们广泛崇拜。灶神的出现可能与早期对火的崇拜有关。然后是对逐渐个性化的追求，以及关于灶神起源的各种传说。

说到厨房，恩泰变了；另一个说黄帝变了；等等。炎黄子孙被尊为中华文明的先祖，被拖到火炉神的位置，显示了早期社会的尊重。此外，流传最广的说法是，灶神是一个叫张山的人，他死后就死了。传说从前，有一个农民叫张山，他有一个漂亮的妻子和六个女儿，没有儿子。一天晚上，张山和他的妻子玩了一个游戏，因为他们赢了并且吵架了。越吵越凶，张山开始责怪妻子没有儿子。当我妻子感到委屈时，我收拾行李离开了。虽然张山很想把这件事放在心上，但因为固执，他让妻子离家出走。张珊的妻子无处可去，但她和一位带她去的可怜的老太太住在一起。几年后，多亏了他的妻子阿里福，这个家庭变得富有起来。

张珊的妻子几年来一直非常关心张珊和女儿。不料，离家不到一年，张珊很快就变得很穷，卖掉了土地和房子，把女儿带走了。有一天，张山流浪到妻子家。他妻子立刻认出了他，又伤心又高兴。不过，为了照顾张某的自尊心，他并不认识对方，而是让下一个人带他们去厨房吃饭。饭后，张山得知女主人是他的妻子，她又惭愧又惭愧，当场被火炉打死。玉皇大帝知道了这一点，就怜悯了张，把他立为火炉之神。

让他监视两人的谈话，这样就再也不会发生这样的事情了。后来，随着责任的加重，玉皇大帝不得不为家里的一切负责。据说火炉之神每年都会上天堂带来善恶，其中二十三个是拉斐尔。所以在这一天，人们要牺牲他，把他送走。表面上，这是再见，但实际上这是他的算盘。提供的大部分食物都是糖，也就是烤箱里的糖。他的目的是咬住他的嘴，使他不能向天堂说话，他不能向玉皇大帝报告。

古人祭灶的日期，历来说法不一，有正月、四月、五月、八月、十二月等等。在我国封建社会里，诸教并存，神灵之数高达万千之多，汉族民间习惯一概敬之。可能是为了简化统一，易记易行的缘故，把灶君每月上天禀报一次的说法，演化成了每年上天一次。并且把时间固定在腊月二十四日或二十三日。这一天，也就成了传统的祭灶节日。
民俗专家说，在古代，过小年有“官三民四船五”的传统，也就是说，官家的小年是腊月二十三，百姓家的是腊月二十四，而水上人家则是腊月二十五。像北方，在南宋以前都是政治中心，受官气影响较重，因此小年多为腊月二十三；相反，南方远离政治中心，小年便为腊月二十四；而鄱阳湖等沿湖的居民，则保留了船家的传统，小年定在腊月二十五，“无论是哪天过小年，人们辞旧迎新的愿望却是一致的”。
山西境内，榆社、文水、黎城、阳城等很多地方是腊月二十三日祭灶。

中国传统节日：小年传统习俗之“祭灶”，知道祭灶有什么风俗吗？