你最常吃的发臭食物是什么

皮蛋

皮蛋由灰、盐、粘土、生石灰和稻壳混合腌制数周，甚至数月而成，闻起来有股硫磺和氨气(尿味)的气味。全球最臭的几种食物，却好吃得不了。

鲱鱼罐头

瑞典鲱鱼罐头用波罗地海鲱鱼腌制而成，闻起来有浓重的酸味、臭鸡蛋味和生活垃圾的气味。

纳豆

纳豆是通过枯草芽孢杆菌发酵而成，吃起来既有奶酪的辛辣味，又有臭袜子的酸爽味。但是因为纳豆含有二氮杂苯化合物，所以有抗血栓的功效，对人体健康有益，却好吃得不了

鳐鱼

因为鳐鱼没有肾和膀胱，尿酸能泄露到它的外皮中，而经过50天的自身发酵，尿酸就变成了氨气。未经烹饪的鳐鱼就散发出一股浓郁的氨气，食用时千万不能深呼吸。却好吃得不了

榴莲

【马来西亚：榴莲】作为水果之王的榴莲，以东南亚产的最好吃！榴莲最早产自马来西亚，后来在泰国被发扬光大。榴莲的味道很重，并不是一般人能承受的了！

螺蛳粉

【柳州：螺蛳粉】螺丝粉里面有香菇，木耳，蛋皮，当然还有特色的酸笋，闻着臭臭的，汤底酸酸辣辣，很开胃，粉也非常的爽滑。螺蛳粉和绿豆沙是绝配。

臭腐乳

【上海：臭腐乳】闻着臭吃起来特别香，跟一般的腐乳的区别就是颜色略发青，在现在的上海也没有几家卖臭腐乳的店了。

十万个冷知识

世界上最臭的食物是“鲱鱼罐头”，是瑞典的一款当地特色美食，据说是能让“全世界闻风丧胆”的食物，以奇诡的臭味著称。

日本NHK电视台曾经测过一些食品的臭味指数，臭豆腐的臭度为420Au，而酸鲱鱼是8070Au，几乎是臭豆腐的20倍！且酸鲱鱼的臭味可扩散至方圆600米远。因此它被称为世界上最臭的食物。

其实鲱鱼罐头已经有几百年的历史了。当时，瑞典人也穷得跟孙子似的，捕到了鱼一时吃不完，为了省盐，就把鲱鱼拿淡盐水煮煮，丢罐子里自然发酵，于是就发明出了这么奇葩的食物。

听说瑞典当地也充斥着关于鲱鱼罐头的段子：传说有瑞典妇女打架，最后使用的终结技能是在对方家里开了一罐酸鲱鱼…….事态由此升级，投放毒气的女人最终遭到罚款处理......

世界上最臭的食物是基维亚克和韩国鳐鱼片。

这道重口味的食物其实是因纽特人过冬的粮食。制作方法：把捉回来的小海雀放进准备好的豹皮里面，这就需要大量的小海雀填充进去，一般一个皮里通常都装满了五百多只的小海雀。

接着把里面的空气排掉，把皮缝上，在缝合处加上海豹油保存。最后用石头压住它，把它半埋在冻土里面，露在外面的部分还得用石头遮住。接着就等它在里面发酵三个月就能吃了。

这是因纽特人非常重要的冬季食物来源，因为在他们那里气温太低，很少能有稳定的食物供应，这可以给他们提供热量和蛋白质，还有少量的维生素，让他们可以过冬，在很多重要的场合也会有这道菜。

韩国鳐鱼片。这种鱼是韩国的一种顶级食材，它特别的地方在于他会自己发酵，散发出氨气，闻起来就像是厕所的味道，所以如果你要吃的话，千万别深呼吸，有可能会被熏晕过去！虽然它很臭，但是完全不妨碍当地人对它的青睐！在重大的日子或者中药的场合，都能见到这种顶级食材哦。

世界上最臭的食物是鲱鱼罐头。

鲱鱼罐头简直就是食物界的生化武器，这一点是全世界人们公认的，因为瑞典人的鲱鱼罐头已经被评为世界第一臭了，据说在打开罐子的那一个瞬间，臭味瞬间会跑遍整个房间的每一个角落，简直就是比瘟疫跑得还快，并且这种气味久久不能消散，即使使用清新剂都难以消除，只能等到它慢慢自己消失。

就是因为它实在是太臭了，所以很少有人吃，网上有些人也曾经挑战吃鲱鱼罐头，但是刚打开盖子就被这种气味打败了，所以说很少人能说出它的味道，但是瑞典人本地人却把它当作宝贝，都很喜欢吃。

瑞典人吃法和咱们是截然不同，他们都会先清洗一遍，夹在面包或其他配菜里，即使我们掌握了正确吃法，咱们也依然很多人不太喜欢，因为臭味还是存在的，毕竟在罐头里待了那么久，不会轻易去除味道的。

我觉得我这一生当中的最臭的味道，应该就是留恋，我可以接受臭豆腐的味道，包括其他一些很奇怪的味道，但是我真的无法接受榴莲的味道。榴莲真的就是对于喜欢它的人来说，真的味道非常好，但是对于不喜欢他的人来说的话也是一种非常大的折磨。

我就属于非常不喜欢榴莲的这种人，而且我的一些朋友，他们真的非常喜欢吃榴莲能当我第一次过生日的时候，大家一起给我办了一个生日派对，然后当时定的是榴莲蛋糕，那个时候属于我们刚认识不久，所以也并不特别知道对方的喜好，他们非常喜欢吃，榴莲觉得没有人可以抗拒它的味道也会以为我也会喜欢的其实我真的非常讨厌那个味道。但是因为大家都当时特别的开心，我也不好意思扫兴，所以还是忍着这个味道，一直和大家玩。

到最后我们一起吃蛋糕，或者是把蛋糕抹到对方身上的时候，那一天我真的是崩溃到死，从此以后，我就更讨厌榴莲了，但是当时的话没有对他说，后来过了一段时间之后，对他们说我真的不喜欢吃榴莲，而且那次的派对虽然很开心，但是也让我真的对榴莲更加恐惧了。每个人的一生当中，可能会遇到非常多，讨厌的味道，但是有一个味道，让你印象终身难以忘却。

所以我觉得到我到现在为止的话，还是最讨厌榴莲的味道。我觉得我不管是出于自己味觉或者嗅觉上的一个生理反应还是自己心里方面的一个反应的话，我都不会再去接受榴莲这种味道，而且我也认定，他真的是最难闻的味道。但是每个人的爱好可能不一样，所以大家讨厌的味道，可能也都是不一样的所以我也对所有喜欢榴莲的人道一个歉，他可能对于喜欢它的人来说也是一种美味。

臭鼬共有22个亚种，长着一身醒目的黑白相间的毛皮。栖息地区多种多样，包括树林、平原和沙漠地区。它们白天在地洞中休息，黄昏和夜晚出来活动。臭鼬可以放出奇臭的气味，很容易辨别，这种气味常在遇到威胁时释放出来。

臭豆腐、臭桂鱼、臭盐豆、香椿、螺蛳粉等。

1、臭豆腐

臭豆腐是中国传统特色小吃之一，具有“闻起来臭、吃起来香”的特点。在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子。

其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的中华传统小吃，古老而传统，令人欲罢不能。制作材料有大豆、豆豉、碳酸钠等。

2、臭桂鱼

臭桂鱼又名臭鳜鱼，是安徽省徽州地区的一道传统名菜，也是徽州菜的代表之一，该菜品源于安徽省徽州地区（徽州即现黄山市一带）；

初次见到的人大多不敢下筷，因为鳜鱼发出的似臭非臭的气味，叫人有点担心。

3、臭盐豆

臭盐豆是苏北地区的家常小菜。每家每户，在冬闲时，用自家地里收获的黄豆，经过捂制成纳豆，再与辣椒酱搅拌，有时也加上萝卜干腌制出辣嫩可口的小菜。"看着红，吃着香，一顿不吃馋的慌。"这是当地人们对盐豆的赞誉。

4、香椿

香椿分布于长江南北的广泛地区，中国人食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北。香椿的臭味很奇怪，有的人认为它比较香，另外一些人认为它比较臭，香椿的树长得很高，也非常笔直，平常要吃的话主要是采摘它的嫩叶，炒鸡蛋吃是最常见的。

5、螺蛳粉

螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，主要分布在广西地区，螺蛳粉有一种“脚臭的味道”，不过不是非常浓。是柳州最具地方特色的名小吃。

下面盘点中国较为出名的臭味食物：

1、榴莲：

成熟的榴莲，会散发出一种类似硫化物的气味，甜而奇臭，令人望而却步。但却因其丰富的营养而被称之为果中之王。

2、臭豆腐：

中国最著名的臭味美食，当然非臭豆腐莫属。这种外表丑陋且奇臭无比的食物，却是中国的“国民小吃”，走在大街上，甚至可以看到许多妆容精致、衣着时尚的女孩子捧着一份臭豆腐边走边吃。各地还有用臭豆腐搭配其他食材制作美味的习俗，比如广东和南京的臭豆腐肥肠锅仔口感鲜香过瘾，也是有口皆碑的美食。

3、北京豆汁儿：

豆汁是北京独有的吃食，是水磨绿豆制作粉丝或团粉时，把淀粉取出后，剩下来淡绿泛青色的汤水，经过发酵后熬制成的。据说早在乾隆年间，豆汁已经传入皇家了。“没有喝过豆汁儿，不算到过北京。”这是汪曾祺先生写下的话。

4、臭冬瓜：

臭冬瓜是浙江宁波的汉族传统风味名菜，同样以臭闻名。相传，浙东濒临东海，海产品丰富，早年间没有冷藏设备，海产品上岸后极易变质，所以渔民们只得将大量鲜货用盐腌制成咸货。由于当地居民长期与这些有咸味、腥味的海鲜打交道，故对臭味食物不仅习以为常，而且有所偏爱。宁波一带有麻油老酒腌冬瓜之民谚，是民间早晨下泡饭的佳品。

5、臭鳜鱼：

臭鳜鱼是徽州菜的代表，又称臭桂鱼、桶鲜鱼、桶鱼、腌鲜鱼。所谓腌鲜，在徽州本地土话中有臭的意思，在徽州甚至有“鱼不臭不吃”的风俗。这道菜多年来的影响力只增不减，得益于“臭”与“香”的鲜明对比，而这正是臭鳜鱼的魅力所在。

6、徽州毛豆腐：

毛豆腐也叫霉豆腐，徽州地区传统名菜，是一种表面长有寸许白色茸毛的霉制品。千年前，纯朴聪明的的徽州人民就已经将豆腐赋予了新的活力，民间也流传着这样一句话：徽州第一怪，豆腐长毛上等菜。