含锌量高的食物有哪些

以下是含锌高的食物：

1、含锌量高的食物有瘦肉、猪肝、鱼类、蛋黄等。其中含锌量最高的食物是牡蛎。

2、根据多年的检测发现，动物性食品普遍含锌量比较高，每一百克动物性食品中大约含锌3-5mg。

3、植物性食物中，含锌量普遍偏少。每一百克植物性食品中大约含锌只有1mg左右。主要含锌量比较高的植物性食物有豆类、花生、小米、萝卜、大白菜等。

4、贝壳类食物的含锌量也是非常高的。如牡蛎、蛤、蚝、蚌等都含有较多的锌，若以含量来说的话，牡蛎又是其中的最优者，而水果中锌的含量最少。

5、动物性蛋白质食品如鱼、肉、肝、肾、以及贝类食品，有效锌的含量均较丰富，缺锌的人群可主要从动物性食物着手。

扩展资料：

锌对人体的重要：

1、影响视觉

锌有促进维生素A吸收的作用，而维生素A又称视黄醇或抗干眼病因子，维生素A的吸收离不开锌。维生素A平时储存在肝脏中。

2、影响智力

锌与DNA和RNA、蛋白质的生物合成密切相关，锌含量充足可使人更聪明。这

3、促进伤口愈合

锌对于可以像快递小哥一样将蛋白质和骨胶原快速运到送到受伤的部位，为伤口愈合提供充足的原料。

4、提高免疫力

锌元素作为免疫器官胸腺发育的营养素，在锌量充足的情况下能保证胸腺发育，保证T淋巴细胞正常分化，促进细胞免疫功能。

参考资料：补锌的食物--人民网

1、含锌量高的食物有瘦肉、猪肝、鱼类、蛋黄等。其中含锌量最高的食物是牡蛎。

2、根据多年的检测发现，动物性食品普遍含锌量比较高，每一百克动物性食品中大约含锌3-5mg。

3、反观植物性食品，含锌量普遍偏少。每一百克植物性食品中大约含锌只有1mg左右。主要含锌量比较高的植物性食物有豆类、花生、小米、萝卜、大白菜等。

4、贝壳类食物的含锌量也是非常高的。如牡蛎、蛤、蚝、蚌等都含有较多的锌，若以含量来说的话，牡蛎又是其中的最优者，而水果中锌的含量最少。

5、动物性蛋白质食品如鱼、肉、肝、肾、以及贝类食品，有效锌的含量均较丰富，缺锌的人群可主要从动物性食物着手。

扩展资料：

植物性食物中含锌量比较高的有豆类、花生、小米、莴苣、卷心菜、茄子、萝卜、大白菜等；还有葡萄干、芝麻、松子、花生米、牛奶、核桃、板栗等坚果。水果中含锌多的有各种新鲜水果，如柿子含锌量就是比较高。总的说来叶菜和水果中含锌很少，一般每克中含锌量少于2微克。而动物性食物是锌的可靠来源，如猪牛、羊肉中每克含锌20～60微克。豆类和小麦每克含锌15～50微克。

锌在食物中广泛的存在，它在人体中扮演的角色非常重要，它可以防止自由基对身体的损害，以及维护人体正常的免疫功能。倘若孩子缺锌之时，普遍会出现免疫力低下，极易导致他们生病，比如感冒发烧。锌对于人体味蕾有一定的影响。因为味蕾之中的味觉蛋白成分具有锌的存在，如果缺锌，孩子普遍会出现食欲下降、偏食等症状，严重还会出现异食癖的可能。

牡蛎等贝类食物中，锌的含量特别的高。当然还有一些红色的肉类及动物的内脏也是新的，很好来源，蛋类，豆类，谷类的胚芽，燕麦，花生中，也含有丰富的锌，那么我们经常吃的蔬菜和水果中，虽然含锌的量不是很高，不过由于我们每日吃的量很多，所以也可以作为锌的不错的来源。锌属于微量元素，这就是说我们的每日需要量很少，就可以满足我们的生长发育的需要。

参考资料：牡蛎含锌增强体质 提高免疫力10大食物----人民网

不少家长想要给宝宝补锌，那么哪些食物里面富含锌元素呢？想了解更多相关知识，收看本期亲子课堂，陈老师来为大家做详细的解答。

哈喽，大家好，我是棉言麻语，每天都会有不同的精彩资讯分享给你。

今天我们就来讨论一下，锌是人体必备的微量元素，什么食物含锌比较丰富？

下面我们来具体说一下。

锌元素主要存在于海产品、动物内脏中，其它食物里含锌量很少。水、主食类食物以及孩子们爱吃的蛋类里几乎都没有锌，含有锌的蔬菜和水果也不是很多。含锌丰富的食物包括：瘦牛肉、猪肉、羊肉、鸡心、鱼、牡蛎、蛋黄、脱脂奶粉、小麦胚芽、芝麻、核桃、豆类、花生、小米、萝卜。其中以牡蛎含锌最为高。

据化验，动物性食品含锌量普遍较多，每一百克动物性食品中大约含锌3—5毫克，并且动物性蛋白质分解后所产生的氨基酸还能促进锌的吸收。植物性食品中锌较少。每一百克植物性食品中大约含锌1毫克。各种植物性食物中含锌量比较高的有豆类、花生、小米、萝卜、大白菜等。

另外，提到补锌，有些父母会觉得很麻烦。其实，在日常生活中，有很多家常菜式都可以达到补锌的效果。这里给大家介绍含锌量较高的家常菜肴：

金针菇菜胆

原料：金针菇、菜胆(油菜)、火腿、生姜、花生油、盐、味精、蚝油、水淀粉。

做法：

1、金针菇去根洗净，菜胆去老叶洗净，火腿、生姜切丝备用。

2、烧锅加水，待水开后，倒入少许盐、味精、油，再加入菜胆，烫至刚熟，捞出备用。

3、热锅下油，放入姜丝，煸出香味后，随即倒入金针菇、火腿丝，调入盐、味精、蚝油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜胆即可。

此道菜含锌量约12、9毫克，并富含儿童必须的氨基酸，可调节儿童体内的含锌量。红、黄、绿颜色的搭配，很容易调动孩子的食欲。

含锌量高的食物如下：

1、肉

肉是一个特别重要的来源，比如牛肉、羊肉和猪肉。事实上，一份100克的牛肉就会含有4.8毫克的锌，是男性每日推荐摄入量的43%。但值得注意的是，大量食用红肉，会增加患心脏病和某些癌症的风险。所以如果你想补充锌可以将红肉和其他含锌的蔬菜和水果搭配食用。

2、贝类

贝类是健康、低热量的锌源。牡蛎的含量特别高，6个中等大小的牡蛎含有32毫克，相当于男性每日推荐摄入量的29%。其他种类的贝类所含的锌比牡蛎少，但仍然是很好的来源。

3、豆类

像鹰嘴豆、扁豆和豆类都含有大量的锌。事实上，100克煮熟的小扁豆含有男性每日推荐摄入量的12%。但是它们也含有植酸盐，这会减少人体对锌的吸收。因此用加热、发芽、浸泡或发酵等方法处理豆类有助于提高其生物利用度。

4、种子

种子是一种健康的饮食补充，可以帮助你增加锌的摄入量。例如大麻籽、南瓜籽和芝麻都含有大量的锌。它们也是纤维、健康脂肪和维生素的良好来源，是你饮食中健康的补充。

5、坚果

吃松子、花生、腰果和杏仁等坚果可以增加锌的摄入量。坚果还含有其他健康的营养成分，包括健康的脂肪和纤维，以及一些其他维生素和矿物质。

6、乳制品

乳制品是锌的良好来源。它们还含有蛋白质、钙和维生素D，这些都是骨骼健康的重要营养物质。牛奶和奶酪是两个值得注意的来源，因为它们含有大量的生物可利用的锌，这意味着这些食物中的大部分锌可以被你的身体吸收。

7、鸡蛋

一个大鸡蛋含有男性每日推荐摄入量的5%的锌，以及许多其他营养成分，包括蛋白质、健康脂肪、维生素B、硒和胆碱。

8、全谷物

全谷物如小麦、藜麦、大米和燕麦含有一些锌。然而，和豆类一样，谷物中含有植酸盐，植酸盐与锌结合并减少锌的吸收。不过没关系，它们对你的健康有很大的好处，是许多重要营养物质的良好来源，如纤维、维生素B、镁、铁、磷、锰和硒。

9、蔬菜

一般来说，水果和蔬菜的锌含量都比较低。然而，有一些蔬菜含锌量还不错，比如土豆，每颗大土豆大约含有1克，这是男性每日推荐摄入量的9%。多吃蔬菜还可以降低患心脏病和癌症等慢性病的风险。

10、巧克力

也许令人惊讶的是，黑巧克力含有适量的锌。事实上，一块100克重的黑巧克力含有3.3毫克的锌，相当于男性建议摄入量的30%。但是，它也含有很高的卡路里和糖，所以应该适量食用，而不是作为锌的主要来源。

食物含锌量排行榜：

1、生蚝 (锌含量：71.2)   

2、小麦胚粉 (锌含量：23.4)    

3、蕨菜(脱水) (锌含量：18.11)  

4、蛏干[蛏子缢，蛏青子] (锌含量：13.63)    

5、山核桃(熟)[小核桃] (锌含量：12.59) 

6、马肉 (锌含量：12.26)    

7、羊肚菌[干狼肚] (锌含量：12.11)  

8、扇贝(鲜) (锌含量：11.69)    

9、泥蚶[血蚶，珠蚶] (锌含量：11.59)   

10、赤贝 (锌含量：11.58)    

锌能促进细胞的正常分化和发育。锌可以改善食欲及消化功能。锌与机体的生长发育密切相关，特别是对正处于生长发育旺盛期的婴幼儿、儿童及青少年至关重要，缺锌可使他们生长发育停滞。

锌对免疫系统功能有促进作用。人体内含锌量少时，细胞免疫功能低下，对疾病的易感性增加。免疫缺陷疾病补锌治疗后，可以增强机体的免疫功能和抗感染的能力，并缩短病程，缓解症状。

类风湿性关节炎等疾病的患者也可以靠锌来获得症状的改善。孕妇、酒精肝患者、肾脏疾病患者等体内都需要较多的锌。

植物果实的坚果类含量较高，如花生、核桃等。水果中苹果的含量为最高，另外还有豆腐皮、黄豆、白木耳、小米、萝卜、白菜等。中药中的枸杞、熟地、桑椹、人参、杜仲等含锌量也较高。

另外富含锌的食物主要还有瘦肉、动物肝脏等动物类食物。据化验，动物性食品含锌量普遍较多，每一百克动物性食品中大约含锌3—5毫克，并且动物性蛋白质分解后所产生的氨基酸还能促进锌的吸收。

贝壳类食物的含锌量也是非常高的。如牡蛎、蛤、蚝、蚌等都含有较多的锌，若以含量来说的话，牡蛎又是其中的最优者，而水果中锌的含量最少。动物性蛋白质食品如鱼、肉、肝、肾、以及贝类食品，有效锌的含量均较丰富，缺锌的人群可主要从动物性食物着手。

锌是人体中的微量元素。人体内大约含有2g锌，大部分分布在骨骼、肌肉、血浆和头发中。含锌最高的组织是眼球的视觉部分（含4％）和前列腺。人体中含锌的酶（如输氧的碳酸酐酶、骨骼生长所需的碱性磷酸酶）和被锌激活的酶达70多种。锌参与核酸蛋白质的代谢过程，能促进皮肤、骨骼和性器官的正常发育，维持消化和代谢活动。发育中的儿童缺锌时会引起厌食症、侏儒症等，因此，人们把锌称为“生命的元素”。

补锌，就是补充人体必需的微量元素锌，补锌在人体生长发育、免疫、维生素等起着极其重要的作用。

锌存在于众多的酶系中，如碳酸酐酶、呼吸酶、乳酸脱氢酶、超氧化物歧化酶、碱性磷酸酶、DNA和RNA聚合酶等中，是核酸、蛋白质、碳水化合物的合成和维生素A利用的必需物质。具有促进生长发育，改善味觉的作用。在正常食物难以保证营养的状态下，世界卫生组织推荐采用锌盐来补充，包括硫酸锌、乙酸锌或者葡萄糖酸锌

在我们平常食用的很多食物中都含有锌，可以通过食用来增加锌的摄入量，平常食物中含锌较高的食物有这些：

1.腰果

1盎司（约合28克）腰果中含锌1.6毫克。

腰果有丰富的营养价值，可炒菜，也可作药用，为世界著名四大干果之一。它的食用部分是着生在假果顶端的肾形部分，长约25毫米，由青灰色至黄褐色，果壳坚硬，里面包着种仁，甘甜如蜜，含有较高的热量，其热量来源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白质。

2.

芸豆

半杯（约合100克）煮熟的芸豆含锌0.9毫克。

芸豆营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C、维生素E、钙、磷、钠等成分。

芸豆是补钙冠军。每100克带皮芸豆含钙达349毫克，是黄豆的近两倍。其蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的7倍多，铁为4倍，B族维生素也高于鸡肉。芸豆也富含膳食纤维，其钾含量比红豆还高。因此，夏天吃芸豆能很好地补充矿物质。

3.鸡肉

3盎司熟鸡肉含锌2.4毫克。

中医认为，鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。

鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

4.牛肉

每3盎司（约合85克）红烧牛肉含锌7毫克。

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

海产品中以生蚝含锌最为高，还有鲜扇贝、猪肝、牛肉干等；植物果实的坚果类含量较高，如山核桃、花生、核桃等；水果中苹果的锌含量是最高，其次是鲜枣、梨、酸枣、黑枣、草莓、杏、香蕉、桃、柿子、柠檬、橘。 中药中的枸杞、熟地、桑椹、人参、杜仲等含锌量也较高。

食物含锌量排行榜：马肉、菠菜、芸豆、牛肉，以下是具体介绍：

1、马肉

肉类食物中，马肉的含锌量是最高的，一百克马肉中含有12.26毫克的锌元素。但是日常生活中我们很难有机会吃到马肉。除了马肉以外含锌量高的常见肉类食物要数猪瘦肉、猪肝。食用瘦肉、猪肝补锌的做法也很简单，可以做成粥食用，有利于更好的吸收锌元素。

2、菠菜

菠菜当中含有的微量元素非常丰富，锌就是属于其中一种。经常吃菠菜对人来说是比较有好处的，但是痛风病人应该要少吃菠菜，以免引起疾病再次复发。

3、芸豆

芸豆是一种豆类蔬菜，日常生活中我们经常吃。芸豆营养丰富，味道很鲜美。芸豆里面含有大量的锌，一碗芸豆里面含有0.9毫克的锌，可以为人体提供每日所需要的6%。芸豆里面还含有大量的蛋白质和纤维。

4、牛肉

很多人都喜欢吃牛肉，这是因为牛肉不但好吃，而且还含有非常丰富的营养。牛肉里面含有大量的锌。

含锌量较高的食物有瘦肉、猪肝、蛋黄、牡蛎、花生、小米、大白菜、海刺参等。

锌元素主要存在于海产品、动物内脏中,其它食物里含锌量很少———水、主食类食物以及孩子们爱吃的蛋类里几乎都没有锌,含有锌的蔬菜和水果也不是很多。

其中以牡蛎含锌最为高。据化验，动物性食品含锌量普遍较多，每一百克动物性食品中大约含锌3—5毫克，并且动物性蛋白质分解后所产生的氨基酸还能促进锌的吸收。

植物性食品中锌较少。每一百克植物性食品中大约含锌1毫克。各种植物性食物中含锌量比较高的有豆类、花生、小米、萝卜、大白菜等。

含锌较高的常见食物(mg / 100g食物)举例：

生蚝 71.2、小麦胚粉 23.4、山核桃 12.6、扇贝(鲜) 11.7、口蘑 9.04、香菇(干) 8.47、羊肉(瘦) 6.06、葵花子(炒) 5.91、猪肚 5.78、牛肝 5.01。

扩展资料

锌缺乏原因主要可归纳为先天储备不良、摄入不足、吸收不良。处于青春期的儿童，人体需要锌量较大，因此类人群缺锌特别普遍。一般来说缺锌表现为味觉障碍，厌食、偏食或异食；皮肤疾患：易患口腔溃疡,受损伤口不易愈合，青春期痤疮等；生长发育不良：身材矮小、瘦弱。

如若缺锌比较严重或想补锌更快速些，可以适当服用蛋白锌类的制剂，补锌效果会更好些。补锌不可以滥补，体内的微量元素都有一定的含量和比例，既不可少，也不可多。若补锌过多，可使体内维C和铁的含量减少，从而引起缺铁性贫血。

参考资料来源：百度百科-锌