你曾经吃到什么东西，让你泪流满面

我吃到了刀削面，和捞面，凉粉，面皮，陈醋，这些食物都让我想起我的家乡，而让我泪流满面。

在背井离乡工作的时候，我吃过刀削面，山西过油肉，手工凉粉，羊杂，肉夹馍，等食物让我想起家乡而泪流满面。

在我心中，最想念的，永远是儿时的味道，家乡的味道。

我的老家在北方的农村，小时候，爷爷奶奶爸爸妈妈，两个哥哥和我，在那个经济匮乏的年代，在我心中，永远是最快乐的。

在我小时候的记忆中，父母整日在田里忙作，为了家，为了我们。

年少的我，并不能体谅父母的艰辛，周末时，父母会带着我们兄妹三人，一起下田。

那时的我，总想远远的逃离，逃离那一望无尽的田地，逃高那干不完的农活。

记忆深处，每每我们兄妹三人，有人过生日，我们三个，都可以吃到一个煮鸡蛋，这是我最盼望的日子。

我家的母鸡下的蛋，奶奶平时都攒着，逢年过节或者家里来亲戚时，饭桌上难得的炒鸡蛋，那是我最爱的美味。

我们家离县城很远，在我上中学以前，没去过县城，在我的印象深处，父母去镇上赶集时，经常买一些可以储存的菜，如土豆，胡萝卜等。在我们北方农村，油泼辣椒也是一道菜。

我们每天的主食，大多是面条馒头，母亲会炒一两个素菜，小时候的我不喜欢吃面条，最多吃个馒头夹菜。

在我小时候的印象中，冬天特别寒冷，每每放学，我的手已经冻僵了，回到家，奶奶接过书包，心疼的让我赶紧上炕，坐在奶奶烧的暖暖的火炕上，被冻僵的手和脚，很长时间暖不热。

这时，奶奶把一碗香喷喷的小米红薯粥递到我手上，那是我最幸福的时刻，只这一大碗粥，我就可以吃的饱饱的，甚至不用吃菜。现在想来，依然感觉好香甜，对我来说，它是世界上最美的食物。

直到现在，我依然很喜欢吃粥，有时，自己也在家里做，但总做不出奶奶的味道，有时，和老公逛街，不自觉的还是喜欢找粥店，但总吃不出小时候的美味。

还有一样，我最爱吃的，就是母亲做的烤红薯。

在我上初中时，要去镇上住校，每个周末，骑车回到家，我会飞奔进厨房，因为，在厨房的火塘里，有母亲为我和哥哥准备的烤红薯。

母亲看见我们，赶紧把红薯拿出来，我迫不及待的捏来捏去，看看哪个软，母亲看着我俩，问一些学校的事，吃着香甜的烤红薯，坐在母亲身边，那是最幸福的事。

现在每次逛街，看到街上有卖烤红薯的也常去买着吃，但总吃不出母亲烤的那种火糖红薯的味道。

虽现在经济条件好了许多，但我依然不喜欢大鱼大肉，年过半百，我越来越喜欢吃蔬菜和各种粥，想来想去，骨子里，还是忘不了小时候的味道。

如今，奶奶的小米稀饭粥，母亲的火糖烤红薯，永远的只能出现在我的梦中。

我在上大学的时候，每天起的早，锻炼完了第一个上食堂吃饭。食堂早班都是李师傅在窗口。那时候我们并不认识，我买一个馒头、五分钱咸菜、一碗稀饭，他总是给我一个油饼一个鸡蛋，我以为他搞错了，他不让我讲话、让我快走。我把李师傅照顾我的事讲给我们班支部书记老刘，老刘带着我去看望李师傅。李师傅说，你这么小光吃馒头咸菜怎么长身体，学校食堂不是盈利的就是要让学生吃饱。后来我和李师傅就变成好朋友了。每次到北京吃早饭，我就会想起李师傅，想起他善良的微笑。

在这个世界上，于我而言，妈妈、外公、外婆是我最亲的人，在我童年时，如果没有外公、外婆，一定会少了很多的亲情温暖，和美好时光，现在，虽然二老已经离开多年了，但是他们的音容笑貌还是会不时地出现在我的梦里，我的一生都会去怀念他们。

对于今天这个问题，让我思绪万千，又不知从何说起，我是一个怯懦的人，很不想去触碰一些回忆，因为这样会让我感到痛楚。但人又是很矛盾的，常常会去一些地方，去做一些事，用来怀念过去的人或事，也许美好总是让人恋恋不舍的。

好吧，今天先从茄子说起，小时候，我很不喜欢吃茄子，茄子虽肉厚多汁，但它的肉却很善于吸油，皮的口感也很韧。

记得小时候，家里由于妈妈工作很忙，大部分时间，我都是跟着外公外婆生活。大人是永远不希望小孩子挑食的，只要有条件，最好是能达到营养均衡。

于是，炸茄夹这样一道大众菜就出现了，茄子的营养丰富，与猪肉搭配之后，营养含量更高，再经过植物油的烹制，外脆里嫩，鲜香宜人。

记得外婆是做各种藕夹、茄夹、韭菜盒子的高手，每年总会吃上几次，那时不像现在有KFC、麦当劳等这种售卖油炸食品的快餐店，在贵阳老家，吃的最多的是薄饼油条，和炸洋芋块(土豆块)，所以，那时对油炸食品，总有一种情有独钟。

说回茄夹，当时觉得这道菜，完全是为了让我吃茄子而专门制造出来的。肉馅里姜粉、五香粉、芝麻油的香味，肉馅被两片茄子片的完美包裹，就两个字“美味” !

插播非广告: 炸茄夹时油温不能太热。

长大后，虽然已经不讨厌吃茄子，甚至还学了一些茄子的做法，比如: 茄饼、红烧茄子、凉拌茄子、肉末茄子、烤茄子、茄子炒三丝，但还是不会主动去做，特别是茄夹，因为总会让我想起外公外婆。

最后，我觉得人是不会因为吃了一道菜而泪流满面的，最多只会撕心裂肺的大喊: 太好吃了......! 但只有当充满了人性和感性的一道菜，才能让我们体会到感动，就像周星驰在《食神》里的那碗 ”黯然销魂饭”一样，不自觉的流出眼泪来。

知识点 : 茄子又名落苏、落酥、酪酥等，管状花目茄科植物。原产印度、泰国等亚洲热带地区，东汉时传入中国。

每每吃凉拌藕，我就想起我的老父亲，想着想着就潸然泪下，儿时的场景历历在目。

小时候父亲特别的宠我，每次去赶集，父亲总是骑着家里唯一的交通工具~大梁子自行车驮着我，给我买好吃的。受父亲的影响，父亲爱吃柿饼我也爱吃，父亲爱吃烧饼我也爱吃，父亲爱吃莲藕我也爱吃，所以每次带我去集上，总是少不了这老三样，吃了这么多年，到现在为止，我都没有吃烦过，因为每次做凉拌藕，总感觉有父亲的味道，就是喜欢!

逢年过节，父亲知道我喜欢吃凉拌莲藕，总是提前做好泡好，等着我回去吃。尤其夏天吃个凉拌莲藕特别的爽口，舒服。听我吃的嘎嘣嘎嘣脆的声音，父亲特别的开心，满眼的溺爱

现在我也时而不时的做凉拌莲藕，因为每次吃这道菜就想到老父亲，想到老父亲给我做凉拌藕的场景，他自己舍不得吃，看着我吃的狼吞虎咽的样子，老父亲特别的开心……

有，外婆做的玉米饼，做的面糊汤，记忆里的味道，但是再也回不去了。每次去外婆坟上，我都会哭，秒哭，太想了，如果外婆还在，就能跟我一起吃很多好吃的东西，因为外婆会对我笑，对我很温柔，我依然记得她身上的味道。

这个还真没有，这个问题应该对于一些失去至亲至爱的人，才会有回答问题的机会。大多数人都是怀念去世爷爷奶奶外公外婆爸爸妈妈的菜，我爸妈都还 健康 快乐幸福生活着，而爷爷奶奶外婆从小就没见过他们，爷爷是地主，在特殊年代被迫去世了，奶奶离家出走，外婆28岁就去世了，唯一的就是见过外公，可惜外公也没烧过饭给我吃，所以没感觉，不可能因为会有一道菜想到他们。

应该是粉丝拌豆芽。它让我想到母亲。只是自她走后，很少能够吃到这道菜。这道菜应该也不复杂，但再也没人能做出母亲的味道，是我家绝版的私房菜。母亲在世时，逢家宴必做，且每次家宴都被一抢而空。母亲走后多年，我终于明白一个痛彻心肺的道理:一定要珍惜生命中那个为你做饭的人。

茶叶蛋。敬以此文怀念我的奶奶，抱歉手机码字不会排版，希望能给个鼓励。

我记不清你的模样

奶奶时常给我打电话说“记不清我的模样”我每次都略感担心，奶奶如今年纪大了会不会有什么“毛病”吧。担心之余也有点好笑，我每个月十五号都会回家，老人家怎么会忘记我的模样呢？看来是真的老了，每次十五号我都会叮嘱老人不要到村口候着，外面风大我自己可以。可是每次老太太都很倔强，迎着夕阳我总能看见一个佝偻着的背影，在槐树下依靠着，夕阳将影子拉的很长很长，只有在看着那个高大的影子时我还会想起自己是个孩子，奶奶还是如同年轻时那样高大。可转眼我就开始埋怨起来，外面风大说了不让她接她还来。可是她总会说她准备泡点茶喝，趁着烧水的功夫出来溜达溜达。

奶奶一直是一个人，唯一的爱好就是喝茶，我每次总会给她带点好茶叶，但是我总是得找一个破一点的茶叶盒装进去，外面盖一层陈茶。只有这样她才会收，她总担心我在外会吃苦，又不愿拂了我的一番美意只好每次都说她喜欢和陈茶，所以我才会每次送的时候都需小心翼翼不能马虎，她喝了一辈子茶光闻茶香都能分辨出好坏。我总感觉她可能知道我的一片心意，不过咱祖孙俩心照不宣，一个愿打一个愿挨，她没有点破我仍然每次都送。

每次回家奶奶都会做茶叶蛋，我特喜欢吃。奶奶做的茶叶蛋可是一绝，鸡蛋是自己喂养的鸡每天精心照料着，吃的也全是新米，下的蛋个个都有小孩子手那么大，蛋黄是深黄的那种颜色，蛋清晶莹剔透，找不出任何瑕疵。做茶叶蛋光鸡蛋好也不行，对火候、卤料、茶叶都要好好掌控，不过那都是奶奶的独创秘方，我就不得而知了。

那天收到母亲消息说是奶奶病了，已经送到市里住院去了。我大惊，慌忙请假赶往医院。路上我跟奶奶打电话问她身体怎么样，她说就是小感冒，不用住院，得回去喂鸡，不然哪些鸡都得饿死了，我又好气又好笑，都什么时候了还老想着哪些畜生，可奶奶不依态度很坚决，我只好安抚道，我先回去帮你照顾哪些鸡，你在医院好好休息，等明天再来看你。听完我这么说老太太才没有那么倔，叮嘱吩咐了半天才挂电话。我知道我拗不过老太太只好搭车会老家，帮她想照顾一下哪些畜生。

在家门口遇见隔壁的婶娘，婶娘有些奇怪问道“怎么今个没到月中旬你就回来了？”我笑着答道“奶奶病了，去住院了，老人家担心她养的鸡”。婶娘大惊“阿婆病了！呀，我们这做邻居的都不知道，你奶奶真是个好人，平日里都不会去麻烦别人，有什么事都自己担着，你要多回来看看，你奶奶经常一个人在院子里看你的照片”我心一颤，奶奶这么多年都是一个人，她的生活我真是半点不知情，我们之间唯一的联系就是十五号那短暂的一天，平日也不见得能交谈什么。走进房里，我仔细端详起来，我突然发现对于这间房子是如此的陌生，可是这屋子到处是我的踪迹，满屋里到处能都找到我的照片，墙上贴着的全家福里有我，缝纫机旁边的小本子上贴着我的大头照，下面清晰的写着我衣服的尺码，就连奶奶床边都有昔日小时候我和她的合照。照片里我坐在一个小鸭上高举上手大笑着，好像那个玩偶鸭是个战马，而奶奶就慈眉善目的蹲在旁边微笑着，用虐待笨拙的姿势比了一个剪刀手，那时候她还年轻。看着照片里的她我突然也感觉到一股陌生，我好像也记不起奶奶的模样。走进厨房我突然看见一个大罐子，打开一看里面全部都是茶叶，我闻了闻不是很单纯的茶香，拨开一看一面有一些桂皮八角之类的卤料。婶娘这时候走了进来，看我在拨弄那罐子对我说“那时你奶奶做茶叶蛋的罐子，可宝贵着，平日里她总在院子里把茶到处来仔细挑好，分两拨，一拨留着自己喝一半就用来做茶叶蛋，茶叶蛋是个慢活，要先把这些卤料和茶叶混着密封几天，让香味混合。然后在用小火翻炒最后才能加入水和酱油慢慢熬制，一般都要熬大半夜，熬好了才会加入鸡蛋慢慢煮，也要煮个小半天。光挑茶叶都要一个星期呢”听到这儿我眼泪再也忍不住决堤，在我的生活中只是偶尔会想起奶奶，而在奶奶的生活里几乎全部都是我。我知道哪些茶叶一定是我送的哪些好茶叶，我拙劣的演技在奶奶面前不过是自导自演的笑话，还难为奶奶每次都挑选那么久。我所不经意展露的一个小爱好，奶奶都会不遗余力的去满足。想到这里我感到愧疚，我只想掏出手机给远在医院的奶奶打电话。

“喂，谁啊”“是我，奶奶您身体怎么样了，果然还是老记不住我的电话”“是你啊，年纪大了，身体没什么大碍我想明天出院，就是我时常还忘记你的模样。不知道是怎么回事”我久久沉默着。当晚我就回到市里，奔向医院，我担心奶奶的身体，我去问医生，为什么老人家老会说记不清我的模样，会不会是身体出了问题。医生略微思索，以肯定的语气说老人家这次只是普通的感冒，为了以防万一我们进行过体检，身体状况都很好，大脑方面应该不会出什么问题。看到我还在疑惑，医生突然说“记忆机制是，为了省空间，每次都是用基础元素重组成记忆，而不是保存完整记忆。也就是说，每次想什么人，都是用过去的记忆碎片重组出人的特征。想她越频繁，拿来用的记忆碎片就越二手，越不可靠；而如果是从来不想的人，想起来，用的碎片相当于一手材料，就记得很真实，老人家每次都说记不清你的模样，可能是每次都很想你所以…”

我总记得那个晚上，我悄悄潜入奶奶病房，听着奶奶的呼吸，看着奶奶脸上的皱纹，我忍不住去亲亲的抚摸她，就像他小时候抚摸我一样，因为我想要深深的记住，记住她的模样。

有情有义的人很容易想

肉丝汤，是我父亲做的，已经离开我们十六年了，每当喝汤的时候，就会失控，所以基本不喝了，我大小餐馆去的也不少，就是喝不到原来的味道了，这是我一辈子的回忆

包子，包子是一种很好吃的食物，而且包子的口味有很多，包子很顶饱。

馒头和大葱，我觉得这两个东西在一起吃实在是太美味了，当时吃了之后感觉特别的满足。

我曾经吃过窝窝头，我感觉那个窝窝头真的是非常的好吃，这一辈子都忘不了那个味道。

吃过馒头就大葱，当时觉得那简直就是人间美味。

与亲人，爱人，朋友离别的时候吃的饭是悲伤的，不舍的，所以泪流满面
亲情是人类最初和最大的亲感，比如父母亲情，自古道:百善孝为先，所以亲情关最难过

火锅里面放什么食材会让人惊为天人，泪流满面？

火锅是大家都非常喜欢吃的一种美食，无论是南方还是北方，好像只要一提起来火锅，没有谁会表示特别讨厌吧？如果说火锅最让人讨厌的地方是哪里？恐怕就是吃完火锅之后，浑身上下都是火锅味吧，尤其是冬天穿着厚厚的羽绒服的时候，第二天去上班，全公司的人都知道你昨天偷偷去吃火锅了，好尴尬啊！

吃火锅相对于蔬菜，可能很多人还是对火锅里的肉菜比较感兴趣吧，比如香脆爽口的毛肚、永远吃不够的涮羊肉、还有那令人欲罢不能的虾滑，但是如果非要说火锅中的食材之王是什么，那么咱们一定要聊一聊那些让人“尖叫”的火锅食材，常见的茼蒿、白菜、油麦菜这些没有挑战性的咱们就不说了，咱们只聊那些劲爆的，让你吃上一次就铭记于心的，这样才能称之为“王”！

香菜（芫荽）

一直不明白很多人为什么不喜欢吃香菜，有些地方也叫芫荽，就比如我们这里。香菜那独特的芳香，总是令我沉醉，尤其是吃汤面的时候，如果没有香菜增香的汤面是没有灵魂的，所以爱屋及乌，吃火锅的时候也喜欢来点香菜涮一涮，配着最后的手工面吃，那叫一个爽啊！后来听了一位特别讨厌吃香菜的朋友，对我的一番哭诉，才知道原来我一直沉醉的香味，在他们的嗅觉中，就跟踩死一只放屁虫的味道一样，从此我也告别了我的最爱。

折耳根（鱼腥草）

如果说最受争议的食材是什么，那么鱼腥草一定会位居C位，很多人别说吃鱼腥草，听到鱼腥草三个字就要跳到三尺开外了。很多时候鱼腥草基本上都是南方地区的最爱，这么好吃的食材不拿来涮火锅多么可惜。很多人吐槽吃火锅的时候总是吃不饱，这个时候你只需要来上一盘鱼腥草倒进去，估计你这一桌子的人恐怕就都不吃了，自己自然可以撑得横着走了。

香椿芽

香椿芽可不是一年四季都可以吃到的美味，只有在春天的时候才独有的特色食材，与其它食材不同，香椿芽可是长在树上的蔬菜，美味程度不言而喻。香椿的这个“香”字，爱的人恨不得天天吃，恨的人也是看见就饱了。香椿的售价往往非常高，春天卖到60-100元一斤都特别正常，一盘香椿芽的价格丝毫不比一盘“肉菜王者”毛肚便宜到哪里去，所以香椿也可以作为火锅中食材之王。

韭菜

韭菜真的是一种非常好吃的蔬菜，大家对韭菜原来的认识恐怕都停留在包饺子，蒸包子了吧。但是后来发现韭菜烧烤的时候其实还是非常好吃的，基本上可以干掉其它所有的食材。但是拿韭菜涮火锅你试过吗？韭菜涮火锅，配上香辣酱或者麻酱，真的特别的好吃，吃上一次绝对会让你吃上瘾的，只是一般火锅店都很少有韭菜，所以想尝试的朋友，一定要自己多备上一些哦，绝对不会让你失望的！

以上这三种食材随随便便拿出一种，都可以作为火锅的食材之王，像大家经常吃的金针菇、土豆片、油麦菜、茼蒿、白菜、香菇、娃娃菜这一类普普通通的蔬菜，跟它们这四位王者一比，恐怕只有称臣的份儿了吧？最后加上一句，大家可前往别说我重口味哈！

你还知道哪些可以在火锅中称“王”的食材呢？欢迎留言交流哦，一定要是足够劲爆的菜，才可以称之为“王者”呢！

1. 毛肚 这个不用细说，大家都知道好吃。只要新鲜就可以。2.虾滑 额，这个应该没人不喜欢，尤其自己做的，不要剁太细，要吃出虾肉的颗粒感。3.说个个人比较偏爱的，牛蛙。以前在麻辣香锅里吃到，哇，惊人地赞。后来发现略腌制一下煮到火锅里，那味道也实在是。5.火锅煮荷包蛋。

洋葱 因为我加了洋葱

毛肚、百叶、牛肚、水晶粉、金针菇、火腿肠、鱼豆腐放进火锅里，都非常好吃。

虾滑，是一种虾泥制品，主要以虾肉为原料，鱼和肉为辅料。虾滑和火锅的搭配简直是绝配，又弹又滑又嫩天生自带鲜甜，加上火锅底料的鲜香，可以说总想吃下去。