这是什么食物 当饭吃的

1 糯米饭可以当米饭吃吗

在日常生活中，说起大米，一般指的是籼米和粳米。其实糯米也属于大米的一种。不论是一般大米(籼米，粳米)还是糯米，淀粉都是其中最主要的物质。但由于其连接方式的不同，淀粉又有直链淀粉和支链淀粉之分。支链淀粉含量越高，食物越黏。大米主要含直链淀粉，糯米主要是支链淀粉，因此糯米吃起来口感会更黏。所以，糯米是可以代替米饭成为餐桌上的主食的。

2 吃糯米饭有什么利弊

1、好处：糯米含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养健康元素。食用后，对身体健康有一定的好处。一是温脾胃，二 是止腹泻，三是缩小便，四是收自汗。

2、坏处：部分肠胃不好的群体食用糯米后容易造成消化不良。吃多了不容易消化，肚子涨得难受。

3 为什么吃水稻比糯米多

糯米和水稻的主要成分都是淀粉，水稻的淀粉以直链淀粉为主；而糯米的淀粉几乎全部是支链淀粉。直链淀粉靠化学键的作用，拧成一根绳索状，支链淀粉的形状则像一根树杈，几个链条互相交错，这也是为什么糯米吃起来比大米更黏、更软的原因。糯米较之大米不易被人体消化吸收，这也是为什么大家不经常、也不能多吃糯米的原因。

4 哪些人不适合吃糯米

1、湿热痰并且火偏盛的人尽量少吃糯米。凡发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食;发热时患者的胃肠道处于相对抑制状态，因此应吃些流食等容易消化的食物，否则会加重病情。

2、长期糖尿病患者建议尽量少吃糯米。因为糖尿病患者是对糖的代谢不正常，忌食多糖食物，而米饭在体内即水解成葡萄糖，尤其是糯米食品，含糖量更高。

3、胃肠道不适的病患者尽量少吃糯米。糯米性温滞气，含植物纤维既多又长，吃多了会加重胃肠负担。

我国地大物博，人文文化在各地都有一定的差异，于是在五千年的历史长河当中演变出了一句名句“入乡随俗”，这个意思是告诫我们，到了一个地方，我们就该跟随一个地方的习俗。其中在饮食这一块上面，南北方的差异就相当明显了。经常走南闯北的人绝对可以深刻体会的。那么今天我们就来说下一个神奇的物种，它作为一种植物，并没有什么稀奇的，而作为食物的话可就争议性很大了。
在我国云贵川地区，这三个省份经常自称一家人，不仅三个省份都是邻居，而且饮食习惯上都十分类似。他们都有一个超级喜欢吃的食物，那就是鱼腥草。作为他们口中能够当饭吃的美味，鱼腥草到底是什么神奇的物种呢？鱼腥草为何能够让它们直接当饭吃？下面我们就来认识下鱼腥草。
从专业的资料记载来看，鱼腥草属于三白草科蕺菜属植物，在植物亲属方面，跟三百草是有一定的亲缘关系的。由于分布十分广泛，在不同的地区，鱼腥草的叫法也不一样，其别名还有狗心草、折耳根、狗点耳等等。鱼腥草最大的特点就是这种草有一股比较奇特的鱼腥味。
要说它的神奇之处，那可就有很多了。作为野菜，鱼腥草有着独特的味道，在云贵川深受欢迎，经过几千年的饮食文化发展，如今鱼腥草在云贵川地区都成了能与饭相同并论的野草了，直接拿它当吃饭那一点都不足为怪的。
加入你到云贵川这三个省份，时长就能看到许多人拿着洗干净的鱼腥草，直接啃了起来。如果你不习惯它的味道，那你绝对要躲得远远的，但是绝对不能当着当地人的面嫌弃鱼腥草的臭味。古代一些名人对于鱼腥草的描述为“生湿地，山谷阴处亦能蔓生，叶如荞麦而肥，茎紫赤色，江左人好生食，关中谓之菹菜，叶有腥气，故俗称：鱼腥草。”
以上一句话就非常形象地概括了鱼腥草。在四川，人们对于鱼腥草的热爱，已经达到了将其发展为种植产业的地步。据悉上世纪80年代的时候，鱼腥草已经在四川地区广为种植，种植面积已经达到了数万亩之多了，由此可见四川人的生活已经离不开了鱼腥草。
当然鱼腥草作为一种野菜，它同时也是一种珍贵中草药。在古代诸多书籍当中也均有记载。其中《履_岩本草》：“大治中暑伏热闷乱，不省人事。”在当下中医正兴的年代，鱼腥草的药用也正在被发挥到极致，中药材市场随处可见鱼腥草的交易。据老一辈的人介绍，鱼腥草可是纯天然的“抗生素”呢。
不过话说回来，这鱼腥草可并非一般人能够承受的。许多人在闻到它的鱼腥味时，经常会产生一股呕吐感，闻了直接想吐，毕竟每个人喜欢的味道是不一样的，闻到鱼腥味想吐，也没啥好说的。不知你们喜欢吃鱼腥草吗？你们对鱼腥草的看法咋样？

可以啊，馒头是糖类，也称为碳水化合物，人体消化吸收后可以氧化提供给人体能量，也就是说人们俗称的主食，因为它的成分与米饭的成分相似，所以可以当饭吃啊。并且馒头属于面食，对胃肠道也可以帮助消化吸收，保护消化系统。

馒头的话做早餐其实是最好的，因为大米是偏酸性的，馒头是食物中最养胃的。而且可做为主食。但是，光吃馒头的话当然也是不行的。易缺乏营养，面食也容易发胖！

可以的。但不能过量食用 ，因为面食会长胖的

馒头，又称之为馍、馍馍(在山西方言、陕西西府方言、闽方言，安徽北部有此称乎，馍字是后造字，有人认为馍字来源于馒字在早先晋语的读音。关中、中原等地称之为馍)，中国汉族传统面食之一，一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。本有馅，后称无馅的为馒头，有馅的为包子。通常人们选择馒头来作为主食。

本来就是北方人的主食。